# Couvert: المقعد المجهز وعدد المقاعد

القاموس · آخر تحديث 14 أكتوبر 2026

Couvert (بالألمانية Gedeck) هو مقعد مجهز: صحن وأدوات مائدة وكؤوس لضيف واحد. وفي المطاعم تعني «Couverts» أيضًا عدد الوجبات أو الضيوف.

## الشرح

في الخدمة Couvert هو ما تضعه لضيف في مكانه. فعند التجهيز تعدّ بالـ Couverts: طاولة لأربعة أشخاص تحصل على أربعة Couverts. وفي المطبخ تعني «100 Couverts» نحو 100 وجبة في أمسية أو في فعالية. هكذا تحسب المحطة الكميات: كم لحمًا وكم إضافة وكم صحنًا.

وفي سويسرا تُعرف الكلمة أيضًا بمعنى ظرف الرسالة. أما في المطعم فتعني المقعد المجهز. وفي إيطاليا تسمى الرسوم المقابلة، التي تُحتسب للشخص مقابل الأدوات والخبز، Coperto. وفي ألمانيا هذا غير معتاد. وإن أدخلته فيجب أن يظهر في القائمة بوضوح.

في التخطيط يفيد عدد الـ Couverts لأنه يحدد الكميات والموظفين. احسبه بعدد ضيوف الحجوزات، زائد هامش للضيوف بلا حجز.

## مثال من العمل اليومي

لغداء شركة بستين ضيفًا يعلن التخطيط 60 Couverts. فيطلب رئيس المطبخ لحمًا لـ 66 حصة لأنه يخطط لهامش صغير، وتجهز الخدمة 60 مقعدًا زائد اثنين احتياطيين.

## أسئلة شائعة

ما هو Couvert في المطعم؟ +

مقعد مجهز لضيف: صحن وأدوات مائدة وكؤوس ومنديل. وتستخدم الكلمة لغويًا أيضًا لعدد الوجبات.

    ماذا تعني 100 Couverts؟ +

نحو 100 ضيف أو 100 وجبة في أمسية أو في فعالية. بذلك تخطط الكميات والموظفين.

    ما هي رسوم Couvert؟ +

رسم للشخص مقابل الأدوات والخبز، كما هو معتاد في إيطاليا باسم Coperto. وهو نادر في ألمانيا. وإن احتسبته فاكتبه بوضوح في القائمة.

## مصطلحات ذات صلة

- [تجهيز الطاولة →](https://tischlein.pro/ar/qamus-aldiyafa/tajhiz-altawila)
- [Function Sheet →](https://tischlein.pro/ar/qamus-aldiyafa/function-sheet)

[كل المصطلحات من A إلى Z →](https://tischlein.pro/ar/qamus-aldiyafa)

---

Source: https://tischlein.pro/ar/qamus-aldiyafa/couvert