# خطة تنظيف غرفة التبريد والمجمّد

قوالب · آخر تحديث في 14 أكتوبر 2026

في غرفة التبريد تفحص الحرارة مرتين يوميًا وتدوّنها كتابيًا، والأفضل مع صورة للشاشة. الرفوف والأرضية والحشوات تنظّفها أسبوعيًا، والمجمّد تذيب جليده عند تكوّنه وعلى الأقل وفق الخطة. القيم المستهدفة المعتادة مثل 2 إلى 7 °C في غرفة التبريد وناقص 18 °C في المجمّد يحددها مفهوم HACCP (نظام سلامة الغذاء) لديك.

[حمّل الخطة إلى tischlein وأرسلها إلى الفريق ↓](#plan) [تنزيل PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/kuehlraum.pdf?lang=ar)

## غرفة التبريد والمجمّد

هنا أكبر خطر إذا حدث خلل، وهي أكثر نقطة تفتيش من جهة الرقابة الغذائية (Lebensmittelüberwachung). سجل الحرارة المتصل هو أفضل دليل لديك. وبالصورة في المهمة توفّر لوحة الكتابة على الباب.

المسؤول: إدارة المطبخ، مراقبة صباحًا ومساءً

تعليمات جهة الرقابة الغذائية ومفهوم HACCP لديك لها الأولوية.

## خطتك كما تحتاجها

أعد صياغة المهام، واحذفها بـ × أو اكتب مهام جديدة أدناه. بنقرة على الزر تصل هذه الخطة نفسها إلى tischlein.

## اطبع أو احفظ بصيغة PDF

[تنزيل PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/kuehlraum.pdf?lang=ar)

## المهام وقوائم التحقق في tischlein

مهام تنظيف متكررة وتذكير على الهاتف وصورة كإثبات: هكذا تعمل الخطة في الحياة اليومية.

[المزيد عن المهام →](https://tischlein.pro/ar/almontajat/mahamm)

## أسئلة شائعة

ما الحرارة المطلوبة في غرفة التبريد؟ +

المعتاد 2 إلى 7 °C، وأقل بحسب البضاعة. القيمة الملزمة مذكورة في مفهوم HACCP لديك. تثبت الخطة أنك تفحصها ومتى.

    كم مرة يجب أن أوثّق حرارة غرفة التبريد؟ +

مرة واحدة في اليوم على الأقل، والأفضل مرتان: عند بدء الدوام وفي نهايته. هكذا يظهر مبكرًا أي عطل ليلي. ومع صورة للشاشة لا يمكن الطعن في الدليل.

    ماذا أفعل إذا كانت الحرارة مرتفعة جدًا؟ +

قيّم البضائع وفق خطة الإجراءات في مفهومك، وحدّد السبب واستدعِ الصيانة. دوّن القيمة والوقت والإجراء كتابيًا.

    متى يجب إذابة جليد المجمّد؟ +

بمجرد تكوّن جليد ظاهر أو عندما لا يُغلق الباب بإحكام. وللأجهزة بلا إذابة تلقائية احسب مرة كل ربع سنة تقريبًا أو أكثر.

## خطط مناسبة

- ### خطة تنظيف المستودع
    
   إدارة المطبخ، استلام البضائع بواسطة الوردية المعنية
    [عرض الخطة →](https://tischlein.pro/ar/qawalib/khittat-tandhif/almustawda)
- ### خطة تنظيف المطبخ
    
   فريق المطبخ، والإغلاق بواسطة الوردية المسائية
    [عرض الخطة →](https://tischlein.pro/ar/qawalib/khittat-tandhif/almatbakh)
- ### خطة تنظيف المنضدة والبار
    
   فريق البار، وجهاز السحب بواسطة مسؤول الوردية
    [عرض الخطة →](https://tischlein.pro/ar/qawalib/khittat-tandhif/almindada-walbar)

[كل خطط التنظيف →](https://tischlein.pro/ar/qawalib/khittat-tandhif-almataam)

---

Source: https://tischlein.pro/ar/qawalib/khittat-tandhif/ghurfat-altabrid
Updated: 2026-10-14