# Κοστολόγηση Aperol Spritz

Παράδειγμα · Ενημερώθηκε στις 14 Οκτωβρίου 2026

Ένα Aperol Spritz κοστίζει σε πρώτες ύλες περίπου 1,21 €. Με 7,90 € μικτή το ποσοστό είναι 18,2 %. Το ποσοστό-στόχο 22,0 % το πετυχαίνεις από 6,60 €.

[Υπολογισμός ↓](#rechner)

## Τι καθορίζει το κόστος

Στα κοκτέιλ υπολογίζεις ποσά σε λεπτά για το ποτό, το αφρώδες, τη σόδα, τη γαρνιτούρα και τον πάγο. Το Aperol και το Prosecco αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος. Συνηθισμένα είναι 15 έως 25 τοις εκατό, γιατί οι πελάτες πληρώνουν για τα κοκτέιλ υψηλή επιβάρυνση. Αξίζει να μετράς με ακρίβεια: κάθε εκατοστόλιτρο παραπάνω κοστίζει.

## Ο υπολογιστής σου

Διάλεξε ένα πιάτο ως πρότυπο ή πληκτρολόγησε τα δικά σου υλικά και τις τιμές αγοράς. Το αποτέλεσμα υπολογίζεται καθώς πληκτρολογείς. Η διεύθυνση της σελίδας περιέχει τα στοιχεία σου, μπορείς να την αποθηκεύσεις ή να τη μοιραστείς.

### Αποτέλεσμα: Aperol Spritz

Food Cost 18,2 % με στόχο 22,0 %, κόστος πρώτων υλών 1,21 € ανά μερίδα.

Food Cost 18,2 % Στόχος 22,0 %

Περιθώριο κάλυψης ανά μερίδα 5,43 € Καθαρή τιμή 6,64 €

Ελάχιστη τιμή με ποσοστό-στόχο (μικτή, στρογγυλεμένη προς τα πάνω στα 10 λεπτά) 6,60 €

Στον στόχο: το ποσοστό σου είναι ίσο ή κάτω από 22,0 %.

#### Κόστος ανά υλικό και μερίδα

- Aperol 0,56 € · 46,4 %
- Prosecco 0,50 € · 41,7 %
- Σόδα 0,01 € · 1,1 %
- Φέτα πορτοκαλιού 0,10 € · 8,3 %
- Παγάκια 0,03 € · 2,5 %

Ανάλυσε και βελτιστοποίησε τώρα τον κατάλογό σου στο tischlein

Αυτό το πιάτο είναι ήδη εκεί μετά την εγγραφή. Το tischlein υπολογίζει ολόκληρο τον κατάλογό σου και προτείνει τιμές για πιάτα πάνω από το ποσοστό-στόχο σου.

Δωρεάν δοκιμή, χωρίς πιστωτική κάρτα.

[Food Cost · ανά μερίδα  18,2 % · 1,21 €   Στο αποτέλεσμα ↑](#ergebnis)

## Σχετικά παραδείγματα

- ### Μπίρα 0,5 l βαρελίσια
    [Κοστολόγηση μπίρας →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/mpyra)
- ### Καπουτσίνο
    [Κοστολόγηση καπουτσίνο →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/kapoutsino)
- ### Cheesecake
    [Κοστολόγηση κομματιού κέικ →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/keik)

[Στον υπολογιστή κοστολόγησης →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/ypologismos-kostous-piatou)

Όλες οι τιμές είναι τιμές παραδείγματος (καθαρές, χονδρική), Οκτώβριος 2026. Βάλε τις δικές σου τιμές αγοράς. Για τον ΦΠΑ (MwSt.): σε περίπτωση αμφιβολίας ρώτα τον φοροτεχνικό σου (Steuerberatung), ο συντελεστής αλλάζει στον υπολογιστή.

## Αγορές, προμηθευτές και κοστολόγηση στο tischlein

Από τη συνταγή γίνεται πιάτο με συνεχή κοστολόγηση: όταν ανεβαίνει η τιμή αγοράς, βλέπεις αμέσως τι σημαίνει αυτό για το Food Cost και την τιμή.

[Περισσότερα για τις αγορές →](https://tischlein.pro/el/proionta/promithies)

## Συχνές ερωτήσεις

Πώς κοστολογώ ένα κοκτέιλ; +

Υπολόγισε την ποσότητα κάθε υλικού σε χιλιοστόλιτρα επί την τιμή ανά λίτρο, συν γαρνιτούρα και πάγο. Στο παράδειγμα ένα Aperol Spritz κοστίζει 1,21 €.

    Πόσο πρέπει να είναι το κόστος πρώτων υλών στα κοκτέιλ; +

Συνήθως μεταξύ 15 και 25 τοις εκατό. Στο παράδειγμα το ποσοστό είναι 18,2 %.

    Πόσο Prosecco έχει ένα Aperol Spritz; +

Κλασικά είναι τρία μέρη Prosecco, δύο μέρη Aperol και μια πιτσιλιά σόδα. Στο παράδειγμα υπολογίζουμε 90 ml Prosecco, 40 ml Aperol και 30 ml σόδα.

---

Source: https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/aperol-spritz