# Κοστολόγηση καπουτσίνο

Παράδειγμα · Ενημερώθηκε στις 14 Οκτωβρίου 2026

Ένα καπουτσίνο κοστίζει σε πρώτες ύλες περίπου 0,43 €. Με 3,60 € μικτή το ποσοστό είναι 14,3 %. Ήδη στα 2,40 € πετυχαίνεις το ποσοστό-στόχο 22,0 %.

[Υπολογισμός ↓](#rechner)

## Τι καθορίζει το κόστος

Ο καφές ανήκει στα ποτά με το καλύτερο περιθώριο: κόκκοι και γάλα κοστίζουν λίγο ανά φλιτζάνι. Σημασία έχει να υπολογίσεις το γάλα και το κουλουράκι και να λάβεις αργότερα υπόψη ρεύμα, συντήρηση και νερό στη συνολική εικόνα. Ποσοστά 12 έως 20 τοις εκατό είναι συνηθισμένα, τα ποτά υπολογίζονται με 19 τοις εκατό ΦΠΑ.

## Ο υπολογιστής σου

Διάλεξε ένα πιάτο ως πρότυπο ή πληκτρολόγησε τα δικά σου υλικά και τις τιμές αγοράς. Το αποτέλεσμα υπολογίζεται καθώς πληκτρολογείς. Η διεύθυνση της σελίδας περιέχει τα στοιχεία σου, μπορείς να την αποθηκεύσεις ή να τη μοιραστείς.

### Αποτέλεσμα: Καπουτσίνο

Food Cost 14,3 % με στόχο 22,0 %, κόστος πρώτων υλών 0,43 € ανά μερίδα.

Food Cost 14,3 % Στόχος 22,0 %

Περιθώριο κάλυψης ανά μερίδα 2,59 € Καθαρή τιμή 3,03 €

Ελάχιστη τιμή με ποσοστό-στόχο (μικτή, στρογγυλεμένη προς τα πάνω στα 10 λεπτά) 2,40 €

Στον στόχο: το ποσοστό σου είναι ίσο ή κάτω από 22,0 %.

#### Κόστος ανά υλικό και μερίδα

- Κόκκοι espresso 0,13 € · 30,1 %
- Φρέσκο γάλα 3,5 % 0,18 € · 41,0 %
- Φακελάκι ζάχαρης 0,02 € · 3,5 %
- Κουλουράκι σέρβις 0,11 € · 25,4 %

Ανάλυσε και βελτιστοποίησε τώρα τον κατάλογό σου στο tischlein

Αυτό το πιάτο είναι ήδη εκεί μετά την εγγραφή. Το tischlein υπολογίζει ολόκληρο τον κατάλογό σου και προτείνει τιμές για πιάτα πάνω από το ποσοστό-στόχο σου.

Δωρεάν δοκιμή, χωρίς πιστωτική κάρτα.

[Food Cost · ανά μερίδα  14,3 % · 0,43 €   Στο αποτέλεσμα ↑](#ergebnis)

## Σχετικά παραδείγματα

- ### Cheesecake
    [Κοστολόγηση κομματιού κέικ →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/keik)
- ### Aperol Spritz
    [Κοστολόγηση Aperol Spritz →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/aperol-spritz)
- ### Μπίρα 0,5 l βαρελίσια
    [Κοστολόγηση μπίρας →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/mpyra)

[Στον υπολογιστή κοστολόγησης →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/ypologismos-kostous-piatou)

Όλες οι τιμές είναι τιμές παραδείγματος (καθαρές, χονδρική), Οκτώβριος 2026. Βάλε τις δικές σου τιμές αγοράς. Για τον ΦΠΑ (MwSt.): σε περίπτωση αμφιβολίας ρώτα τον φοροτεχνικό σου (Steuerberatung), ο συντελεστής αλλάζει στον υπολογιστή.

## Αγορές, προμηθευτές και κοστολόγηση στο tischlein

Από τη συνταγή γίνεται πιάτο με συνεχή κοστολόγηση: όταν ανεβαίνει η τιμή αγοράς, βλέπεις αμέσως τι σημαίνει αυτό για το Food Cost και την τιμή.

[Περισσότερα για τις αγορές →](https://tischlein.pro/el/proionta/promithies)

## Συχνές ερωτήσεις

Πώς κοστολογώ τον καφέ; +

Υπολόγισε κόκκους, γάλα, ζάχαρη και κουλουράκι ανά φλιτζάνι. Στο παράδειγμα είναι 0,43 € κόστος πρώτων υλών.

    Ποιος ΦΠΑ ισχύει για τα ποτά; +

Τα ποτά φορολογούνται στην εστίαση συνήθως με 19 τοις εκατό. Ο συντελεστής αλλάζει στον υπολογιστή, σε περίπτωση αμφιβολίας βοηθά ο φοροτεχνικός σου.

    Πόσο κοστίζει ένα καπουτσίνο στο καφέ; +

Πολλά καφέ ζητούν 3,20 έως 4,20 ευρώ. Για ποσοστό-στόχο 22,0 % ο υπολογιστής δείχνει στο παράδειγμα ήδη 2,40 €.

---

Source: https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/kapoutsino