# Κοστολόγηση μπέργκερ με πατάτες

Παράδειγμα · Ενημερώθηκε στις 14 Οκτωβρίου 2026

Ένα cheeseburger με πατάτες κοστίζει σε πρώτες ύλες περίπου 4,01 €. Με τιμή 15,90 € μικτή είναι 27,0 % Food Cost. Τον στόχο 30,0 % τον πετυχαίνεις από 14,40 €.

[Υπολογισμός ↓](#rechner)

## Τι καθορίζει το κόστος

Ο κιμάς κρατά το μεγαλύτερο μερίδιο, ακολουθούν το ψωμάκι, το τυρί, το μπέικον και οι πατάτες. Επειδή μαζεύονται πολλά μικρά κονδύλια, αξίζει ο υπολογισμός ανά υλικό: σάλτσα, σαλάτα και κρεμμύδι κοστίζουν λίγα το καθένα, μαζί όμως μονάδες ποσοστού. Τα μπέργκερ βρίσκονται συχνά στο 25 με 32 τοις εκατό.

## Ο υπολογιστής σου

Διάλεξε ένα πιάτο ως πρότυπο ή πληκτρολόγησε τα δικά σου υλικά και τις τιμές αγοράς. Το αποτέλεσμα υπολογίζεται καθώς πληκτρολογείς. Η διεύθυνση της σελίδας περιέχει τα στοιχεία σου, μπορείς να την αποθηκεύσεις ή να τη μοιραστείς.

### Αποτέλεσμα: Μπιφτέκι-μπέργκερ με πατάτες

Food Cost 27,0 % με στόχο 30,0 %, κόστος πρώτων υλών 4,01 € ανά μερίδα.

Food Cost 27,0 % Στόχος 30,0 %

Περιθώριο κάλυψης ανά μερίδα 10,85 € Καθαρή τιμή 14,86 €

Ελάχιστη τιμή με ποσοστό-στόχο (μικτή, στρογγυλεμένη προς τα πάνω στα 10 λεπτά) 14,40 €

Στον στόχο: το ποσοστό σου είναι ίσο ή κάτω από 30,0 %.

#### Κόστος ανά υλικό και μερίδα

- Μοσχαρίσιος κιμάς 2,06 € · 51,4 %
- Ψωμάκι μπέργκερ 0,36 € · 9,0 %
- Cheddar 0,36 € · 8,9 %
- Μπέικον 0,38 € · 9,6 %
- Μαρούλι iceberg 0,09 € · 2,2 %
- Ντομάτα 0,12 € · 3,0 %
- Κόκκινο κρεμμύδι 0,03 € · 0,8 %
- Σάλτσα μπέργκερ 0,14 € · 3,4 %
- Τηγανιτές πατάτες κατεψυγμένες 0,44 € · 11,0 %
- Λάδι τηγανίσματος 0,04 € · 0,9 %

Ανάλυσε και βελτιστοποίησε τώρα τον κατάλογό σου στο tischlein

Αυτό το πιάτο είναι ήδη εκεί μετά την εγγραφή. Το tischlein υπολογίζει ολόκληρο τον κατάλογό σου και προτείνει τιμές για πιάτα πάνω από το ποσοστό-στόχο σου.

Δωρεάν δοκιμή, χωρίς πιστωτική κάρτα.

[Food Cost · ανά μερίδα  27,0 % · 4,01 €   Στο αποτέλεσμα ↑](#ergebnis)

## Σχετικά παραδείγματα

- ### Currywurst με πατάτες
    [Κοστολόγηση currywurst →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/currywurst)
- ### Σνίτσελ με πατάτες
    [Κοστολόγηση σνίτσελ →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/snitsel)
- ### Ντονέρ σε πίτα
    [Κοστολόγηση ντονέρ →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/ntoner)

[Στον υπολογιστή κοστολόγησης →](https://tischlein.pro/el/ergaleia/ypologismos-kostous-piatou)

Όλες οι τιμές είναι τιμές παραδείγματος (καθαρές, χονδρική), Οκτώβριος 2026. Βάλε τις δικές σου τιμές αγοράς. Για τον ΦΠΑ (MwSt.): σε περίπτωση αμφιβολίας ρώτα τον φοροτεχνικό σου (Steuerberatung), ο συντελεστής αλλάζει στον υπολογιστή.

## Αγορές, προμηθευτές και κοστολόγηση στο tischlein

Από τη συνταγή γίνεται πιάτο με συνεχή κοστολόγηση: όταν ανεβαίνει η τιμή αγοράς, βλέπεις αμέσως τι σημαίνει αυτό για το Food Cost και την τιμή.

[Περισσότερα για τις αγορές →](https://tischlein.pro/el/proionta/promithies)

## Συχνές ερωτήσεις

Πώς κοστολογώ ένα μπέργκερ; +

Υπολόγισε κάθε υλικό ξεχωριστά: μπιφτέκι, ψωμάκι, τυρί, λαχανικά, σάλτσα και συνοδευτικό. Στο παράδειγμα ένα cheeseburger με πατάτες βγαίνει 4,01 € κόστος πρώτων υλών.

    Ποια τιμή πώλησης ταιριάζει στο μπέργκερ μου; +

Για ποσοστό-στόχο 30,0 % το μπέργκερ του παραδείγματος χρειάζεται 14,40 € μικτή. Το έξτρα κόστος συσκευασίας στις πωλήσεις take-away το προσθέτεις ως δική του γραμμή.

    Πόσο κρέας ανά μπιφτέκι είναι συνηθισμένο; +

Συνηθίζονται 150 έως 200 g. Κάθε 10 g παραπάνω κοστίζουν με την τιμή του παραδείγματος περίπου 10 λεπτά κόστος πρώτων υλών.

---

Source: https://tischlein.pro/el/ergaleia/kostos-piatou/mpoyrger-patates