# Πρόγραμμα καθαρισμού μπαρ και πάγκου

Πρότυπα · Ενημερώθηκε στις 14 Οκτωβρίου 2026

Στον πάγκο σκουπίζεις καθημερινά επιφάνειες, βρύσες βαρελίσιας και δίσκους στάγδην, εβδομαδιαία ξεπλένεις το σύστημα βαρελίσιας με καθαριστικό. Μηνιαία αφαλατώνεις το πλυντήριο ποτηριών και την παγομηχανή. Έτσι η μπίρα μένει καθαρή στη γεύση και τα παγάκια ασφαλή.

[Φόρτωσε το πρόγραμμα στο tischlein και στείλ’ το στην ομάδα ↓](#plan) [Λήψη PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/theke-bar.pdf?lang=el)

## Μπαρ & πάγκος

Το μπαρ είναι ό,τι οι πελάτες βλέπουν πιο προσεκτικά. Ένας καθαρός πάγκος είναι η επαγγελματική σου κάρτα, ένα καθαρό σύστημα βαρελίσιας η μπίρα σου. Το σύστημα βαρελίσιας το καθαρίζεις στον ρυθμό που ορίζει ο κατασκευαστής ή ο προμηθευτής ποτών, συνήθως κάθε μία με δύο εβδομάδες.

Αρμόδιος: Ομάδα μπαρ, σύστημα βαρελίσιας από τον υπεύθυνο βάρδιας

Προηγούνται οι απαιτήσεις της υπηρεσίας ελέγχου τροφίμων (Lebensmittelüberwachung) και του σχεδίου HACCP σου.

## Το πρόγραμμά σου, όπως το χρειάζεσαι

Αναδιατύπωσε εργασίες, αφαίρεσέ τες με × ή πληκτρολόγησε νέες παρακάτω. Με κλικ στο κουμπί, ακριβώς αυτό το πρόγραμμα μπαίνει στο tischlein.

## Εκτύπωση ή αποθήκευση ως PDF

[Λήψη PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/theke-bar.pdf?lang=el)

## Εργασίες και λίστες ελέγχου στο tischlein

Επαναλαμβανόμενες εργασίες καθαρισμού, υπενθύμιση στο κινητό και φωτογραφία ως απόδειξη: έτσι δουλεύει το πρόγραμμα στην καθημερινότητα.

[Περισσότερα για τις εργασίες →](https://tischlein.pro/el/proionta/ergasies)

## Συχνές ερωτήσεις

Πόσο συχνά πρέπει να καθαρίζεται το σύστημα βαρελίσιας; +

Συνήθως κάθε μία με δύο εβδομάδες, ανάλογα με τον κατασκευαστή και τον προμηθευτή ποτών. Τις βρύσες τις καθαρίζεις καθημερινά. Γράψε στο πρόγραμμα τον ρυθμό του προμηθευτή σου.

    Πώς καθαρίζεται μια παγομηχανή; +

Άδειασε και σβήσε τη μηχανή, επεξεργάσου την με το καθαριστικό που εγκρίνει ο κατασκευαστής και ξέπλυνε διεξοδικά. Χρησιμοποίησε μόνο μέσα για επαφή με τρόφιμα και τήρησε τον χρόνο δράσης.

    Πόσο συχνά πρέπει να αφαλατώνεται η καφετιέρα; +

Ανάλογα με τη σκληρότητα του νερού κάθε δύο έως οκτώ εβδομάδες. Με φίλτρο νερού πιο σπάνια. Ο καθημερινός καθαρισμός κεφαλής και συστήματος γάλακτος δεν το αντικαθιστά.

    Πρέπει να γυαλίζω τα ποτήρια μετά το πλύσιμο; +

Όχι απαραίτητα. Αν μένουν ραβδώσεις, συνήθως φταίνε τα άλατα ή η λάθος δοσολογία στεγνωτικού, όχι το πανί.

## Σχετικά προγράμματα

- ### Πρόγραμμα καθαρισμού καφετιέρας
    
   Barista ή ομάδα μπαρ
    [Προβολή προγράμματος →](https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas/kafetiera)
- ### Πρόγραμμα καθαρισμού παγωτομηχανής και παγομηχανής
    
   Ομάδα μπαρ ή παγωτοπωλείου
    [Προβολή προγράμματος →](https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas/paghotomixani)
- ### Πρόγραμμα καθαρισμού χώρου πλυσίματος
    
   Υπεύθυνος πλυσίματος, έλεγχος από τη διεύθυνση κουζίνας
    [Προβολή προγράμματος →](https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas/plystiko)

[Όλα τα προγράμματα καθαρισμού →](https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas-estiatoriou)

---

Source: https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas/pagkos-bar
Updated: 2026-10-14