# Πρόγραμμα καθαρισμού χώρου πλυσίματος

Πρότυπα · Ενημερώθηκε στις 14 Οκτωβρίου 2026

Στον χώρο πλυσίματος αδειάζεις καθημερινά τα σουρωτήρια και τις αποχετεύσεις, καθαρίζεις το πλυντήριο εσωτερικά και σφουγγαρίζεις λεκάνες και δάπεδο. Εβδομαδιαία αφαλατώνεις το μηχάνημα σύμφωνα με τον κατασκευαστή, μηνιαία ελέγχεις ακροφύσια, δοσολογία και αποχέτευση. Όποιος δουλεύει καθαρά εδώ γλιτώνει λιπαρά ποτήρια και οσμές.

[Φόρτωσε το πρόγραμμα στο tischlein και στείλ’ το στην ομάδα ↓](#plan) [Λήψη PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/spuelkueche.pdf?lang=el)

## Χώρος πλυσίματος

Το πλυντήριο πιάτων είναι το πιο χρησιμοποιημένο μηχάνημα του μαγαζιού και συχνά ξεχνιέται στο πρόγραμμα. Κι όμως, από αυτό εξαρτάται αν τα σκεύη καθαρίζουν υγιεινά. Σημείωσε και ποιος συμπληρώνει στεγνωτικό και απορρυπαντικό.

Αρμόδιος: Υπεύθυνος πλυσίματος, έλεγχος από τη διεύθυνση κουζίνας

Προηγούνται οι απαιτήσεις της υπηρεσίας ελέγχου τροφίμων (Lebensmittelüberwachung) και του σχεδίου HACCP σου.

## Το πρόγραμμά σου, όπως το χρειάζεσαι

Αναδιατύπωσε εργασίες, αφαίρεσέ τες με × ή πληκτρολόγησε νέες παρακάτω. Με κλικ στο κουμπί, ακριβώς αυτό το πρόγραμμα μπαίνει στο tischlein.

## Εκτύπωση ή αποθήκευση ως PDF

[Λήψη PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/spuelkueche.pdf?lang=el)

## Εργασίες και λίστες ελέγχου στο tischlein

Επαναλαμβανόμενες εργασίες καθαρισμού, υπενθύμιση στο κινητό και φωτογραφία ως απόδειξη: έτσι δουλεύει το πρόγραμμα στην καθημερινότητα.

[Περισσότερα για τις εργασίες →](https://tischlein.pro/el/proionta/ergasies)

## Συχνές ερωτήσεις

Πόσο συχνά πρέπει να αφαλατώνεται ένα επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων; +

Εξαρτάται από τη σκληρότητα του νερού. Με σκληρό νερό εβδομαδιαία, με μαλακό πιο σπάνια. Όταν τα ποτήρια έχουν ραβδώσεις ή ο θερμοσίφωνας ζεσταίνεται αργά, συνήθως είναι ήδη αργά.

    Πόσο ζεστό πρέπει να είναι το νερό πλύσης; +

Τις θερμοκρασίες για την πλύση και το τελικό ξέπλυμα τις δίνει ο κατασκευαστής, το σχέδιο HACCP σου αναφέρει τις τιμές-στόχους. Έλεγξέ τες στην οθόνη και σημείωσε τις περίεργες τιμές.

    Πρέπει να αφήνω το πλυντήριο ανοιχτό τη νύχτα; +

Βοηθά: με ανοιχτή πόρτα στεγνώνει ο θάλαμος και σχηματίζονται λιγότερες οσμές και μούχλα στις φλάντζες.

## Σχετικά προγράμματα

- ### Πρόγραμμα καθαρισμού κουζίνας
    
   Ομάδα κουζίνας, κλείσιμο από το βραδινό
    [Προβολή προγράμματος →](https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas/kouzina)
- ### Πρόγραμμα καθαρισμού μπαρ και πάγκου
    
   Ομάδα μπαρ, σύστημα βαρελίσιας από τον υπεύθυνο βάρδιας
    [Προβολή προγράμματος →](https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas/pagkos-bar)
- ### Πρόγραμμα καθαρισμού χώρων υγιεινής και τουαλετών
    
   Σέρβις εκ περιτροπής, κλείσιμο από το βραδινό
    [Προβολή προγράμματος →](https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas/toualetes)

[Όλα τα προγράμματα καθαρισμού →](https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas-estiatoriou)

---

Source: https://tischlein.pro/el/protypa/programma-kathariotitas/plystiko
Updated: 2026-10-14