# Plan de limpieza para hostelería Plantillas · Actualizado el 14 de octubre de 2026 [Elegir áreas y cargarlas juntas ↓](#bereiche) ## ¿Qué lleva un plan de limpieza? Un plan de limpieza indica para cada área qué se limpia, con qué frecuencia, con qué y quién lo hace. Incluye un justificante: iniciales, fecha y, en puntos críticos como la temperatura de la cámara frigorífica, una foto. Nuestros planes están ordenados por áreas y separados en diarios, semanales y mensuales. Diez planes terminados para las áreas típicas de un restaurante, un bar y una cafetería. Puedes imprimirlos, guardarlos como PDF o adaptarlos y cargarlos directamente en tischlein. Lo que indiquen tu inspección de alimentos (Lebensmittelüberwachung) y tu plan HACCP (en España, APPCC) tiene prioridad. Los planes son una plantilla práctica, no asesoramiento jurídico. ## Un plan por área Elige el área, adapta el plan e imprímelo. O marca varias áreas y cárgalas juntas. ## Los elementos de un plan de limpieza - Área y responsabilidad: quién limpia, quién controla, quién cierra. - Tarea con método: qué exactamente, con qué producto o aparato. - Frecuencia: diaria, semanal o mensual, y si hace falta también después de cada turno. - Justificante: iniciales con fecha y, en puntos críticos, una foto. - Fecha: cuándo se adaptó el plan por última vez. ## Así procedes - Busca el área que necesitas primero y revisa las tareas según tu local: lo que no tengas, lo desmarcas. - Añade tareas propias, por ejemplo para un aparato que solo tenéis vosotros. - Imprime el plan o cárgalo en tischlein para que tu equipo lo marque en el móvil. - Define los productos de limpieza, la dosificación y el tiempo de actuación en tu plan HACCP (en España, APPCC: análisis de peligros y puntos de control críticos) y pásalos a las notas. ## Tareas y listas de comprobación en tischlein Tareas de limpieza recurrentes, recordatorio en el móvil y foto como justificante: así funciona el plan en el día a día. [Más sobre tareas →](https://tischlein.pro/es/productos/tareas) ## Preguntas frecuentes ¿Cómo puedo crear un plan de limpieza gratis? + Elige aquí el área, adapta las tareas e imprime el plan o guárdalo como PDF. Se hace sin registro y no cuesta nada. Si quieres que tu equipo marque el plan en el móvil, lo cargas con un clic en tischlein. ¿Dónde encuentro un plan de limpieza en PDF? + Cada página de área tiene un botón "Descargar PDF" con una tabla A4 lista para imprimir. Las columnas para los días de la semana, las semanas del calendario y los meses ya están creadas, más una columna para las iniciales. ¿Es obligatorio un plan de limpieza en hostelería? + Los locales que manipulan alimentos tienen que regular su higiene de forma trazable, normalmente dentro del plan HACCP. Cómo debe ser exactamente lo determinan tu inspección de alimentos y tu plan. Un plan de limpieza escrito con justificante es la práctica habitual para ello. ¿Con qué frecuencia tengo que limpiar cada área? + Las superficies en contacto con alimentos, los suelos de la cocina y los baños los limpias a diario; los filtros y las estanterías de la cámara, normalmente cada semana; la extracción de humos y las zonas detrás de los aparatos, cada mes. Los planes muestran un valor orientativo; tu plan HACCP tiene la última palabra. ¿Tengo que firmar cada paso? + Necesitas un justificante de que la limpieza se hizo. En papel, son las iniciales en la tabla. En tischlein tu equipo marca la tarea, en puntos críticos con foto, y tú ves quién hizo qué y cuándo. --- Source: https://tischlein.pro/es/plantillas/plan-de-limpieza-hosteleria Updated: 2026-10-14