# Plan de nettoyage de la machine à glace et de la machine à glaçons

Modèles · Mis à jour le 14 octobre 2026

Machines à glace et à glaçons, tu les nettoies chaque jour sur toutes les pièces en contact avec les denrées, chaque semaine plus à fond avec un nettoyant autorisé et chaque mois avec désinfection et changement de filtre. Comme la glace n'est pas chauffée, des appareils propres sont ici particulièrement importants.

[Charger le plan dans tischlein et l'envoyer à l'équipe ↓](#plan) [Télécharger le PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/eismaschine.pdf?lang=fr)

## Machine à glace

Ce plan vaut pour les machines à glace italienne, à crème glacée et à glaçons. Produits de nettoyage, temps d'action et cycles de rinçage sont fixés par le fabricant, ton concept HACCP détermine comment tu le prouves.

Responsable: Équipe du comptoir ou du glacier

Les consignes de ton contrôle sanitaire (Lebensmittelüberwachung) et de ton concept HACCP priment.

## Ton plan, tel qu'il te le faut

Reformule les tâches, supprime-les avec × ou saisis-en de nouvelles en bas. Un clic sur le bouton et exactement ce plan arrive dans tischlein.

## Imprimer ou enregistrer en PDF

[Télécharger le PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/eismaschine.pdf?lang=fr)

## Tâches et listes de contrôle dans tischlein

Tâches de nettoyage récurrentes, rappel sur le téléphone et photo comme preuve : voici comment le plan fonctionne au quotidien.

[En savoir plus sur les tâches →](https://tischlein.pro/fr/produits/taches)

## Questions fréquentes

Comment nettoie-t-on une machine à glaçons en restauration ? +

Vider, traiter avec le nettoyant autorisé par le fabricant, désinfecter et rincer plusieurs fois à l'eau claire. N'utilise pas de produits ménagers parfumés.

    À quelle fréquence démonter une machine à glace ? +

Pour la glace italienne le plus souvent chaque jour ou tous les deux jours, pour les machines à crème glacée selon le plan du fabricant. Ton concept fixe le rythme.

    Combien de temps la glace peut-elle rester dans la machine ? +

Cela figure dans la notice du fabricant et dans ton concept. Consigne les délais par écrit et étiquette les mélanges entamés avec la date.

## Plans associés

- ### Plan de nettoyage du comptoir et du bar
    
   Équipe du bar, tireuse par la direction de service
    [Voir le plan →](https://tischlein.pro/fr/modeles/plan-de-nettoyage/comptoir-bar)
- ### Plan de nettoyage de la machine à café
    
   Barista ou équipe du bar
    [Voir le plan →](https://tischlein.pro/fr/modeles/plan-de-nettoyage/machine-a-cafe)
- ### Plan de nettoyage de la chambre froide et du congélateur
    
   Direction de cuisine, contrôle matin et soir
    [Voir le plan →](https://tischlein.pro/fr/modeles/plan-de-nettoyage/chambre-froide)

[Tous les plans de nettoyage →](https://tischlein.pro/fr/modeles/plan-de-nettoyage-restauration)

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Source: https://tischlein.pro/fr/modeles/plan-de-nettoyage/machine-a-glace
Updated: 2026-10-14