# Piano di pulizia sala

Modelli · Aggiornato il 14 ottobre 2026

In sala pulisci ogni giorno tavoli, sedie, menù e pavimenti, ogni settimana imbottiture, davanzali e maniglie, ogni mese finestre, lampade e termosifoni. Gli ospiti notano la pulizia per prima, perciò vale la pena spuntare il piano con costanza.

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## Sala

La sala è ciò che gli ospiti valutano. Contano anche i dettagli, come menù appiccicosi o polvere sul davanzale. Il piano distingue ciò che si fa dopo ogni ospite da ciò che basta una volta al giorno o alla settimana.

Responsabile: Team di sala, chiusura a cura del turno serale

Prevalgono le indicazioni dell'autorità di controllo alimentare e del tuo piano HACCP.

## Il tuo piano, come ti serve

Riformula i compiti, rimuovili con × o scrivine di nuovi qui sotto. Con un clic sul pulsante, proprio questo piano finisce in tischlein.

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## Compiti e checklist in tischlein

Compiti di pulizia ricorrenti, promemoria sul telefono e foto come prova: così funziona il piano ogni giorno.

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## Domande frequenti

Ogni quanto vanno puliti i tavoli al ristorante? +

Dopo ogni ospite, senza eccezioni. Usa un panno pulito per ogni tavolo o cambia il panno regolarmente, così non diffondi lo sporco.

    Come si puliscono correttamente i menù? +

I menù plastificati li pulisci ogni giorno con un panno umido. I menù di carta li sostituisci se sono macchiati. Un menù digitale con codice QR ti evita di pulirlo.

    Chi pulisce la sala dopo la chiusura? +

O il turno serale o un'impresa di pulizie. Scrivilo nel piano, così è chiaro chi spunta.

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Source: https://tischlein.pro/it/modelli/piano-di-pulizia/sala
Updated: 2026-10-14