# Calcolare i costi dell'Aperol Spritz

Esempio · Aggiornato il 14 ottobre 2026

Un Aperol Spritz costa circa 1,21 € di costo della merce. A 7,90 € lordi la quota è del 18,2 %. La quota obiettivo di 22,0 % la raggiungi da 6,60 €.

[Calcola ↓](#rechner)

## Che cosa determina i costi

Per i cocktail calcoli importi in centesimi per superalcolico, spumante, soda, guarnizione e ghiaccio. Aperol e Prosecco ne fanno la parte maggiore. Di solito si sta al 15-25%, perché gli ospiti per i cocktail pagano un forte sovrapprezzo. Misurare con precisione conviene: ogni centilitro in più costa.

## Il tuo calcolatore

Scegli un piatto come modello o inserisci i tuoi ingredienti e i prezzi d'acquisto. Il risultato si aggiorna mentre scrivi. L'indirizzo della pagina contiene i tuoi dati: puoi salvarlo o condividerlo.

### Risultato: Aperol Spritz

Food cost 18,2 % con un obiettivo di 22,0 %, costo della merce 1,21 € a porzione.

Food cost 18,2 % Obiettivo 22,0 %

Margine di contribuzione a porzione 5,43 € Prezzo netto 6,64 €

Prezzo minimo alla quota obiettivo (lordo, arrotondato per eccesso a 10 centesimi) 6,60 €

Nell'obiettivo: la tua quota è pari o inferiore a 22,0 %.

#### Costo per ingrediente e porzione

- Aperol 0,56 € · 46,4 %
- Prosecco 0,50 € · 41,7 %
- Soda 0,01 € · 1,1 %
- Fetta d'arancia 0,10 € · 8,3 %
- Cubetti di ghiaccio 0,03 € · 2,5 %

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[Food cost · a porzione  18,2 % · 1,21 €   Vai al risultato ↑](#ergebnis)

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Tutti i prezzi sono prezzi di esempio (netti, ingrosso), situazione a ottobre 2026. Inserisci i tuoi prezzi d'acquisto. Sull'IVA: nel dubbio chiedi al tuo commercialista, l'aliquota si può modificare nel calcolatore.

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## Domande frequenti

Come calcolo i costi di un cocktail? +

Calcola la quantità di ogni ingrediente in millilitri per il prezzo al litro, più guarnizione e ghiaccio. Nell'esempio un Aperol Spritz costa 1,21 €.

    Quanto dovrebbe essere alto il costo della merce nei cocktail? +

Di solito tra il 15 e il 25%. Nell'esempio la quota è del 18,2 %.

    Quanto Prosecco c'è in un Aperol Spritz? +

Classicamente sono tre parti di Prosecco, due di Aperol e un goccio di soda. Nell'esempio calcoliamo 90 ml di Prosecco, 40 ml di Aperol e 30 ml di soda.

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Source: https://tischlein.pro/it/strumenti/calcolo/aperol-spritz