# Calcolare i costi della bowl

Esempio · Aggiornato il 14 ottobre 2026

Una Buddha bowl vegetariana costa circa 2,23 € di costo della merce. A 12,90 € lordi il food cost è del 18,5 %. Per la quota obiettivo di 30,0 % bastano 8,00 €.

[Calcola ↓](#rechner)

## Che cosa determina i costi

Le bowl sono fatte di tante piccole voci: cereali, verdure, proteine, topping e condimento. Singolarmente costano poco, insieme si fanno sentire, soprattutto con avocado, edamame e hummus. Le bowl vegetariane stanno spesso al 20-28%, con salmone o pollo sopra.

## Il tuo calcolatore

Scegli un piatto come modello o inserisci i tuoi ingredienti e i prezzi d'acquisto. Il risultato si aggiorna mentre scrivi. L'indirizzo della pagina contiene i tuoi dati: puoi salvarlo o condividerlo.

### Risultato: Buddha bowl

Food cost 18,5 % con un obiettivo di 30,0 %, costo della merce 2,23 € a porzione.

Food cost 18,5 % Obiettivo 30,0 %

Margine di contribuzione a porzione 9,83 € Prezzo netto 12,06 €

Prezzo minimo alla quota obiettivo (lordo, arrotondato per eccesso a 10 centesimi) 8,00 €

Nell'obiettivo: la tua quota è pari o inferiore a 30,0 %.

#### Costo per ingrediente e porzione

- Quinoa 0,46 € · 20,4 %
- Ceci 0,12 € · 5,6 %
- Patata dolce 0,25 € · 11,4 %
- Avocado 0,50 € · 22,4 %
- Cavolo rosso 0,05 € · 2,4 %
- Edamame surgelati 0,22 € · 10,1 %
- Hummus 0,33 € · 14,6 %
- Condimento al tahini 0,27 € · 12,1 %
- Sesamo 0,02 € · 0,9 %

Fai analizzare e ottimizzare il tuo menù in tischlein

Dopo la registrazione questo piatto è già lì. tischlein calcola l'intero menù e propone prezzi per i piatti sopra la tua quota obiettivo.

Provalo gratis, senza carta di credito.

[Food cost · a porzione  18,5 % · 2,23 €   Vai al risultato ↑](#ergebnis)

## Esempi correlati

- ### Curry thai con pollo e riso
    [Calcolare i costi del curry →](https://tischlein.pro/it/strumenti/calcolo/curry)
- ### Sushi roll al salmone
    [Calcolare i costi del sushi →](https://tischlein.pro/it/strumenti/calcolo/sushi)
- ### Piatto della colazione
    [Calcolare i costi del piatto della colazione →](https://tischlein.pro/it/strumenti/calcolo/colazione)

[Al calcolatore dei costi →](https://tischlein.pro/it/strumenti/calcolo-costi-ristorazione)

Tutti i prezzi sono prezzi di esempio (netti, ingrosso), situazione a ottobre 2026. Inserisci i tuoi prezzi d'acquisto. Sull'IVA: nel dubbio chiedi al tuo commercialista, l'aliquota si può modificare nel calcolatore.

## Acquisti, fornitori e calcolo dei costi in tischlein

Dalla ricetta nasce un piatto con calcolo continuo: se sale il prezzo d'acquisto, vedi subito che cosa significa per food cost e prezzo.

[Di più sugli acquisti →](https://tischlein.pro/it/prodotti/acquisti)

## Domande frequenti

Come calcolo i costi di una bowl? +

Calcola ogni componente singolarmente e sommali. Nell'esempio la Buddha bowl arriva a 2,23 € di costo della merce.

    Dove sta il costo della merce maggiore in una bowl? +

Di solito in proteine e avocado. Lo vedi nella tabella sotto il risultato, dove c'è la quota di ogni ingrediente.

    Quale dimensione di bowl è normale? +

Per il pranzo si usano di solito 350-450 g di peso totale. Nell'esempio i componenti arrivano a circa 450 g.

---

Source: https://tischlein.pro/it/strumenti/calcolo/bowl