# Calcolare i costi della Currywurst

Esempio · Aggiornato il 14 ottobre 2026

Una Currywurst con patatine costa circa 2,10 € di costo della merce. A 8,90 € lordi sono il 25,2 % di food cost. La quota obiettivo di 30,0 % la raggiungi da 7,50 €.

[Calcola ↓](#rechner)

## Che cosa determina i costi

Salsiccia e patatine sono le voci principali; la salsa al curry fa il tuo piatto e costa poco. Chi prepara la salsa da sé la calcola come ricetta a parte e la inserisce qui con il prezzo al chilo. Tipicamente si sta al 22-30%.

## Il tuo calcolatore

Scegli un piatto come modello o inserisci i tuoi ingredienti e i prezzi d'acquisto. Il risultato si aggiorna mentre scrivi. L'indirizzo della pagina contiene i tuoi dati: puoi salvarlo o condividerlo.

### Risultato: Currywurst con patatine

Food cost 25,2 % con un obiettivo di 30,0 %, costo della merce 2,10 € a porzione.

Food cost 25,2 % Obiettivo 30,0 %

Margine di contribuzione a porzione 6,22 € Prezzo netto 8,32 €

Prezzo minimo alla quota obiettivo (lordo, arrotondato per eccesso a 10 centesimi) 7,50 €

Nell'obiettivo: la tua quota è pari o inferiore a 30,0 %.

#### Costo per ingrediente e porzione

- Salsiccia (Bratwurst) 1,14 € · 54,2 %
- Salsa al curry 0,38 € · 18,1 %
- Curry in polvere 0,03 € · 1,3 %
- Patatine fritte surgelate 0,44 € · 21,0 %
- Olio per friggere 0,05 € · 2,6 %
- Maionese 0,06 € · 2,9 %

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[Food cost · a porzione  25,2 % · 2,10 €   Vai al risultato ↑](#ergebnis)

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Tutti i prezzi sono prezzi di esempio (netti, ingrosso), situazione a ottobre 2026. Inserisci i tuoi prezzi d'acquisto. Sull'IVA: nel dubbio chiedi al tuo commercialista, l'aliquota si può modificare nel calcolatore.

## Acquisti, fornitori e calcolo dei costi in tischlein

Dalla ricetta nasce un piatto con calcolo continuo: se sale il prezzo d'acquisto, vedi subito che cosa significa per food cost e prezzo.

[Di più sugli acquisti →](https://tischlein.pro/it/prodotti/acquisti)

## Domande frequenti

Come calcolo i costi di una Currywurst? +

Calcola separatamente salsiccia, salsa, spezie, patatine e olio. Nell'esempio il costo della merce è di 2,10 €.

    Quanto costa una Currywurst al chiosco? +

Con le patatine i clienti pagano spesso 8-10 euro. Per la quota obiettivo di 30,0 % il calcolatore dà nell'esempio 7,50 €.

    Calcolo la salsa a parte? +

Sì, se la prepari tu. Crea una ricetta, calcola il prezzo ogni 100 g e inseriscila come ingrediente.

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Source: https://tischlein.pro/it/strumenti/calcolo/currywurst