# Creare un piano turni Strumento · gratis · Aggiornato il 14 ottobre 2026 Inserisci il tuo team, gli orari di apertura e l'organico per turno e ottieni subito un piano settimanale con turno di mattina e di sera. È distribuito in modo equo, rispetta le ore settimanali, pianifica al massimo cinque giorni per persona e lascia almeno 11 ore di riposo tra due turni. Puoi stamparlo, salvarlo in PDF o Excel oppure continuare a usarlo in tischlein con il tuo team. [Crea piano ↓](#planer) [Ai modelli di piano turni](https://tischlein.pro/it/modelli/turni-ristorazione) Gratis, senza registrazione, senza indirizzo e-mail. Il team di esempio qui sotto ti mostra già un piano pronto. ## Il tuo team e i tuoi orari di apertura L'esempio è già compilato: modificalo e basta. Il piano qui sotto si aggiorna quando premi «Crea piano». ## Il tuo piano settimanale Questo è un team di esempio. Modifica i dati qui sopra e nasce il tuo piano. Tutti i turni sono coperti. Il tuo piano settimanale Nome Lun Mar Mer11:00–22:00 Gio11:00–22:00 Ven11:00–22:00 Sab11:00–22:00 Dom11:00–22:00 Pianificate MarcoCucina – – Mattina 10:00–16:30 Mattina 10:00–16:30 Sera 16:30–22:30 Sera 16:30–22:30 Mattina 10:00–16:30 30 h ElenaCucina – – Sera 16:30–22:30 Sera 16:30–22:30 Mattina 10:00–16:30 Mattina 10:00–16:30 Sera 16:30–22:30 30 h LukasSala – – Mattina 10:00–16:30 Sera 16:30–22:30 Mattina 10:00–16:30 Sera 16:30–22:30 libero 24 h SophieSala – – libero Mattina 10:00–16:30 Sera 16:30–22:30 Mattina 10:00–16:30 Sera 16:30–22:30 24 h JonasSala – – Sera 16:30–22:30 libero libero libero Mattina 10:00–16:30 12 h MiaBar – – Sera 16:30–22:30 Sera 16:30–22:30 Sera 16:30–22:30 Sera 16:30–22:30 Sera 16:30–22:30 30 h ### Lunedì chiuso ### Martedì chiuso ### Mercoledì 11:00–22:00 Mattina 10:00–16:30 Marco Cucina Lukas Sala Sera 16:30–22:30 Elena Cucina Jonas Sala Mia Bar ### Giovedì 11:00–22:00 Mattina 10:00–16:30 Marco Cucina Sophie Sala Sera 16:30–22:30 Elena Cucina Lukas Sala Mia Bar ### Venerdì 11:00–22:00 Mattina 10:00–16:30 Elena Cucina Lukas Sala Sera 16:30–22:30 Marco Cucina Sophie Sala Mia Bar ### Sabato 11:00–22:00 Mattina 10:00–16:30 Elena Cucina Sophie Sala Sera 16:30–22:30 Marco Cucina Lukas Sala Mia Bar ### Domenica 11:00–22:00 Mattina 10:00–16:30 Marco Cucina Jonas Sala Sera 16:30–22:30 Elena Cucina Sophie Sala Mia Bar ### Ore per persona Persona Obiettivo Pianificate Giorni Weekend Mattina/Sera Marco 30 h 30 h 5 2 3/2 Elena 30 h 30 h 5 2 2/3 Lukas 24 h 24 h 4 1 2/2 Sophie 24 h 24 h 4 2 2/2 Jonas 12 h 12 h 2 1 1/1 Mia 30 h 30 h 5 2 0/5 Nota pratica, non una consulenza legale: almeno 11 ore di riposo tra due turni, al massimo 10 ore di lavoro al giorno. Prevalgono legge, contratto collettivo (Tarifvertrag) e contratto di lavoro. ### Porta con te il piano [Scarica in Excel](https://tischlein.pro/werkzeuge/dienstplan-erstellen.xlsx?staff%5B0%5D%5Bname%5D=Marco&staff%5B0%5D%5Barea%5D=kueche&staff%5B0%5D%5Bhours%5D=30&staff%5B1%5D%5Bname%5D=Elena&staff%5B1%5D%5Barea%5D=kueche&staff%5B1%5D%5Bhours%5D=30&staff%5B2%5D%5Bname%5D=Lukas&staff%5B2%5D%5Barea%5D=service&staff%5B2%5D%5Bhours%5D=24&staff%5B3%5D%5Bname%5D=Sophie&staff%5B3%5D%5Barea%5D=service&staff%5B3%5D%5Bhours%5D=24&staff%5B3%5D%5Boff%5D%5B0%5D=3&staff%5B4%5D%5Bname%5D=Jonas&staff%5B4%5D%5Barea%5D=service&staff%5B4%5D%5Bhours%5D=12&staff%5B5%5D%5Bname%5D=Mia&staff%5B5%5D%5Barea%5D=bar&staff%5B5%5D%5Bhours%5D=30&open%5B1%5D%5Bclosed%5D=1&open%5B2%5D%5Bclosed%5D=1&open%5B3%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B3%5D%5Bto%5D=22%3A00&open%5B4%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B4%5D%5Bto%5D=22%3A00&open%5B5%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B5%5D%5Bto%5D=22%3A00&open%5B6%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B6%5D%5Bto%5D=22%3A00&open%5B7%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B7%5D%5Bto%5D=22%3A00&need%5Bkueche%5D%5Bearly%5D=1&need%5Bkueche%5D%5Blate%5D=1&need%5Bservice%5D%5Bearly%5D=1&need%5Bservice%5D%5Blate%5D=1&need%5Bbar%5D%5Bearly%5D=0&need%5Bbar%5D%5Blate%5D=1&need%5Bspuele%5D%5Bearly%5D=0&need%5Bspuele%5D%5Blate%5D=0&need%5Btheke%5D%5Bearly%5D=0&need%5Btheke%5D%5Blate%5D=0&lang=it) [Scarica in PDF](https://tischlein.pro/werkzeuge/dienstplan-erstellen.pdf?staff%5B0%5D%5Bname%5D=Marco&staff%5B0%5D%5Barea%5D=kueche&staff%5B0%5D%5Bhours%5D=30&staff%5B1%5D%5Bname%5D=Elena&staff%5B1%5D%5Barea%5D=kueche&staff%5B1%5D%5Bhours%5D=30&staff%5B2%5D%5Bname%5D=Lukas&staff%5B2%5D%5Barea%5D=service&staff%5B2%5D%5Bhours%5D=24&staff%5B3%5D%5Bname%5D=Sophie&staff%5B3%5D%5Barea%5D=service&staff%5B3%5D%5Bhours%5D=24&staff%5B3%5D%5Boff%5D%5B0%5D=3&staff%5B4%5D%5Bname%5D=Jonas&staff%5B4%5D%5Barea%5D=service&staff%5B4%5D%5Bhours%5D=12&staff%5B5%5D%5Bname%5D=Mia&staff%5B5%5D%5Barea%5D=bar&staff%5B5%5D%5Bhours%5D=30&open%5B1%5D%5Bclosed%5D=1&open%5B2%5D%5Bclosed%5D=1&open%5B3%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B3%5D%5Bto%5D=22%3A00&open%5B4%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B4%5D%5Bto%5D=22%3A00&open%5B5%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B5%5D%5Bto%5D=22%3A00&open%5B6%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B6%5D%5Bto%5D=22%3A00&open%5B7%5D%5Bfrom%5D=11%3A00&open%5B7%5D%5Bto%5D=22%3A00&need%5Bkueche%5D%5Bearly%5D=1&need%5Bkueche%5D%5Blate%5D=1&need%5Bservice%5D%5Bearly%5D=1&need%5Bservice%5D%5Blate%5D=1&need%5Bbar%5D%5Bearly%5D=0&need%5Bbar%5D%5Blate%5D=1&need%5Bspuele%5D%5Bearly%5D=0&need%5Bspuele%5D%5Blate%5D=0&need%5Btheke%5D%5Bearly%5D=0&need%5Btheke%5D%5Blate%5D=0&lang=it) ### Salva il piano in tischlein Dal piano nasce il tuo primo piano settimanale come bozza: i reparti vengono creati, i turni compaiono nel piano come turni aperti con il nome come indicazione. Poi inviti il team, assegni i turni e pubblichi il piano. sett. 43 · 19–25 ottobre 2026 ## Il piano segue queste regole - ·Ogni persona lavora solo nel proprio reparto, al massimo un turno al giorno e mai nei suoi giorni liberi. - ·Al massimo cinque giorni lavorativi a settimana. - ·Le ore settimanali non vengono superate (con tre ore di margine) e le ore sono distribuite in proporzione all'obiettivo. - ·Tra due turni ci sono almeno 11 ore di riposo. È una nota pratica, non una consulenza legale. - ·I weekend sono distribuiti a rotazione, così come i turni di mattina e di sera. ## Modifica il piano con una frase «Sabato due persone in più in sala», «Elena la prossima settimana è in ferie»: con il tuo team in tischlein la chat adatta il piano e controlla le regole sull'orario di lavoro. È incluso dopo la registrazione e consuma crediti; questo strumento calcola senza IA, con regole fisse. ## Come creare un piano turni 1. 1 ### Inserire il team Inserisci nome, reparto (cucina, sala, bar, lavaggio, bancone) e ore a settimana di ogni persona. Imposta i giorni liberi, in cui non lavora mai. 2. 2 ### Impostare gli orari di apertura Per ogni giorno della settimana indica apertura e chiusura oppure segna il giorno di riposo come chiuso. Da qui si ricavano il turno di mattina e di sera, oppure indichi orari personalizzati. 3. 3 ### Definire l'organico Dì quante persone per reparto servono nel turno di mattina e in quello di sera. 4. 4 ### Controllare il piano Il piano settimanale mostra ogni turno, le ore per persona e tutto ciò che resta scoperto. Modifica i dati finché va bene. 5. 5 ### Portare con te il piano Stampa il piano, salvalo in PDF o Excel oppure portalo in tischlein e invita il tuo team. ## Domande frequenti sul piano turni Come creo un piano turni gratis? + Con questo strumento: inserisci team, orari di apertura e organico e il piano settimanale è pronto. Non servono registrazione né indirizzo e-mail e puoi stampare il piano o salvarlo in PDF o come file Excel. Se preferisci pianificare in una tabella, sotto «Modelli di piano turni» trovi file Excel vuoti per settimana e mese. ChatGPT può creare un piano turni? + Per una prima bozza sì: descrivi team, ore e orari di apertura e ChatGPT propone una tabella. I limiti sono reali: non conosce il tuo team, non calcola in modo affidabile ore e riposi, in una nuova conversazione non sa più cosa hai pianificato e il risultato è un testo che va faticosamente trasformato in un piano per tutti. tischlein lo fa con il tuo team reale: dopo la registrazione la chat conosce collaboratori, disponibilità, ferie e regole sull'orario di lavoro, modifica il piano con una frase («Sabato due persone in più in sala») e lo invia al team. Questo strumento calcola di proposito senza IA, con regole fisse, così ottieni sempre lo stesso piano, comprensibile. Quando è il turno di mattina e quando quello di sera nella ristorazione? + Orari fissi non ci sono, dipendono dai tuoi orari di apertura. Di solito si divide la giornata a metà dell'orario di apertura: il turno di mattina inizia circa un'ora prima dell'apertura per la preparazione, quello di sera finisce circa mezz'ora dopo la chiusura per mettere in ordine. Con apertura dalle 11 alle 22 sarebbe per esempio 10:00–16:30 e 16:30–22:30. Questo strumento calcola così e puoi inserire orari personalizzati. Quante ore può lavorare un collaboratore al giorno e a settimana? + Secondo l'Arbeitszeitgesetz (la legge tedesca sull'orario di lavoro) nei giorni feriali di norma fino a otto ore, estendibili a dieci se in media su sei mesi non si superano le otto ore. Tra due turni di norma sono previste almeno undici ore di riposo; nella ristorazione, a certe condizioni, meno con compensazione. Per i minorenni e per il tuo locale valgono spesso regole più severe di legge, contratto collettivo (Tarifvertrag) e contratto di lavoro. Questa è una nota pratica, non una consulenza legale: nel dubbio chiedi al tuo consulente fiscale o legale. Come distribuisco in modo equo weekend e turni di sera? + Conta per persona i turni di weekend e di sera su più settimane e assegna il successivo a chi finora ne ha avuti meno. Questo strumento distribuisce secondo questo principio all'interno di una settimana. Su più settimane vedi la distribuzione in tischlein, dove ogni persona ha sott'occhio i propri turni e le proprie ore. Il piano turni esiste anche come modello Excel? + Sì, il piano qui sopra si può scaricare come file Excel. Per i modelli vuoti da compilare c'è un piano settimanale con calcolo automatico delle ore e un piano mensile con sigle e conteggio. ## Il piano turni di ogni giorno - ### Il piano turni di ogni giorno Scambio di turni, ferie e disponibilità, timbratura e fogli ore: il piano turni continua a vivere in tischlein. [Scopri piano turni e rilevazione presenze →](https://tischlein.pro/it/prodotti/turni-presenze) - ### Preferisci un modello Excel? C'è anche il modello vuoto per settimana e mese da compilare. [Ai modelli di piano turni →](https://tischlein.pro/it/modelli/turni-ristorazione) --- Source: https://tischlein.pro/it/strumenti/creare-turni