# Калькуляция боула

Пример · Обновлено 14 октября 2026

Вегетарианский будда-боул стоит по себестоимости продуктов примерно 2,23 €. При 12,90 € брутто доля food cost составляет 18,5 %. Для целевой доли 30,0 % хватит 8,00 €.

[Рассчитать ↓](#rechner)

## Что определяет затраты

Боулы состоят из многих мелких статей: злаки, овощи, белок, топпинг и заправка. По отдельности они стоят мало, вместе становится заметно, особенно с авокадо, эдамаме и хумусом. Вегетарианские боулы часто в пределах 20–28 процентов, с лососем или курицей выше.

## Твой калькулятор

Выбери блюдо как шаблон или введи свои ингредиенты и закупочные цены. Результат пересчитывается, пока ты печатаешь. Адрес страницы содержит твои данные, его можно сохранить или отправить.

### Результат: Будда-боул

Food cost 18,5 % при цели 30,0 %, себестоимость продуктов 2,23 € на порцию.

Food cost 18,5 % Цель 30,0 %

Маржинальный доход на порцию 9,83 € Нетто-цена 12,06 €

Минимальная цена при целевой доле (брутто, округлено вверх до 10 центов) 8,00 €

В цели: твоя доля равна 30,0 % или ниже.

#### Затраты на ингредиент и порцию

- Киноа 0,46 € · 20,4 %
- Нут 0,12 € · 5,6 %
- Батат 0,25 € · 11,4 %
- Авокадо 0,50 € · 22,4 %
- Краснокочанная капуста 0,05 € · 2,4 %
- Эдамаме замороженный 0,22 € · 10,1 %
- Хумус 0,33 € · 14,6 %
- Заправка с тахини 0,27 € · 12,1 %
- Кунжут 0,02 € · 0,9 %

Проанализировать и оптимизировать меню в tischlein

Это блюдо будет на месте после регистрации. tischlein рассчитывает всё твоё меню и предлагает цены для блюд выше твоей целевой доли.

Попробуй бесплатно, без кредитной карты.

[Food cost · на порцию  18,5 % · 2,23 €   К результату ↑](#ergebnis)

## Подходящие примеры

- ### Тайское карри с курицей и рисом
    [Калькуляция карри →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/karri)
- ### Суши-ролл с лососем
    [Калькуляция суши →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/sushi)
- ### Тарелка для завтрака
    [Калькуляция тарелки для завтрака →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/zavtrak)

[К калькулятору себестоимости →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya-sebestoimosti-obshchepit)

Все цены — примеры (нетто, опт), по состоянию на октябрь 2026 года. Введи свои закупочные цены. Об НДС: при сомнениях спроси налогового консультанта, ставку в калькуляторе можно изменить.

## Закупки, поставщики и калькуляция в tischlein

Из рецепта получается блюдо с текущей калькуляцией: когда закупочная цена растёт, ты сразу видишь, что это значит для food cost и цены.

[Подробнее о закупках →](https://tischlein.pro/ru/produkty/zakupki)

## Частые вопросы

Как рассчитать боул? +

Считай каждый компонент отдельно и складывай. В примере будда-боул даёт 2,23 € себестоимости продуктов.

    Где в боуле больше всего себестоимости продуктов? +

Чаще всего в белке и авокадо. Ты видишь это в таблице под результатом, там указана доля каждого ингредиента.

    Какой размер боула обычный? +

Для ланча обычно 350–450 г общего веса. В примере компоненты дают около 450 г.

---

Source: https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/boul