# Калькуляция карри

Пример · Обновлено 14 октября 2026

Тайское карри с курицей и рисом стоит по себестоимости продуктов примерно 3,07 €. При 13,90 € брутто это 23,6 % food cost. Цели 30,0 % ты достигнешь начиная с 11,00 €.

[Рассчитать ↓](#rechner)

## Что определяет затраты

Курица, кокосовое молоко и паста карри определяют затраты, рис и овощи дешёвые. Кто считает пад тай, меняет кокосовое молоко и рис на рисовую лапшу, яйцо и арахис, расчёт остаётся тем же. Обычно 20–30 процентов.

## Твой калькулятор

Выбери блюдо как шаблон или введи свои ингредиенты и закупочные цены. Результат пересчитывается, пока ты печатаешь. Адрес страницы содержит твои данные, его можно сохранить или отправить.

### Результат: Тайское карри с курицей и рисом

Food cost 23,6 % при цели 30,0 %, себестоимость продуктов 3,07 € на порцию.

Food cost 23,6 % Цель 30,0 %

Маржинальный доход на порцию 9,92 € Нетто-цена 12,99 €

Минимальная цена при целевой доле (брутто, округлено вверх до 10 центов) 11,00 €

В цели: твоя доля равна 30,0 % или ниже.

#### Затраты на ингредиент и порцию

- Куриная грудка 1,50 € · 48,9 %
- Кокосовое молоко 0,51 € · 16,5 %
- Паста карри 0,26 € · 8,5 %
- Овощная смесь 0,37 € · 12,2 %
- Рис басмати 0,27 € · 8,9 %
- Кинза и лайм 0,14 € · 4,6 %
- Масло 0,02 € · 0,6 %

Проанализировать и оптимизировать меню в tischlein

Это блюдо будет на месте после регистрации. tischlein рассчитывает всё твоё меню и предлагает цены для блюд выше твоей целевой доли.

Попробуй бесплатно, без кредитной карты.

[Food cost · на порцию  23,6 % · 3,07 €   К результату ↑](#ergebnis)

## Подходящие примеры

- ### Будда-боул
    [Калькуляция боула →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/boul)
- ### Суши-ролл с лососем
    [Калькуляция суши →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/sushi)
- ### Паста карбонара
    [Калькуляция пасты карбонара →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/pasta-karbonara)

[К калькулятору себестоимости →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya-sebestoimosti-obshchepit)

Все цены — примеры (нетто, опт), по состоянию на октябрь 2026 года. Введи свои закупочные цены. Об НДС: при сомнениях спроси налогового консультанта, ставку в калькуляторе можно изменить.

## Закупки, поставщики и калькуляция в tischlein

Из рецепта получается блюдо с текущей калькуляцией: когда закупочная цена растёт, ты сразу видишь, что это значит для food cost и цены.

[Подробнее о закупках →](https://tischlein.pro/ru/produkty/zakupki)

## Частые вопросы

Как рассчитать карри? +

Считай мясо или тофу, кокосовое молоко, пасту, овощи и рис отдельно. В примере карри даёт 3,07 € себестоимости продуктов.

    Как рассчитать пад тай? +

Замени кокосовое молоко и рис на рисовую лапшу, яйцо, арахис и ростки сои и подстрой количества. Калькулятор берёт каждую строку отдельно.

    Как сэкономить на себестоимости продуктов карри? +

Самый большой рычаг — количество мяса, затем кокосовое молоко. Попробуй в калькуляторе, как на долю 23,6 % повлияют 20 г курицы меньше.

---

Source: https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/karri