# Калькуляция карривурста

Пример · Обновлено 14 октября 2026

Карривурст с картофелем фри стоит по себестоимости продуктов примерно 2,10 €. При 8,90 € брутто это 25,2 % food cost. Целевой доли 30,0 % ты достигнешь начиная с 7,50 €.

[Рассчитать ↓](#rechner)

## Что определяет затраты

Колбаска и картофель фри — главные статьи, соус карри делает блюдо и стоит мало. Кто варит соус сам, считает его как отдельный рецепт и вносит сюда с ценой за килограмм. Обычно 22–30 процентов.

## Твой калькулятор

Выбери блюдо как шаблон или введи свои ингредиенты и закупочные цены. Результат пересчитывается, пока ты печатаешь. Адрес страницы содержит твои данные, его можно сохранить или отправить.

### Результат: Карривурст с картофелем фри

Food cost 25,2 % при цели 30,0 %, себестоимость продуктов 2,10 € на порцию.

Food cost 25,2 % Цель 30,0 %

Маржинальный доход на порцию 6,22 € Нетто-цена 8,32 €

Минимальная цена при целевой доле (брутто, округлено вверх до 10 центов) 7,50 €

В цели: твоя доля равна 30,0 % или ниже.

#### Затраты на ингредиент и порцию

- Жареная колбаска 1,14 € · 54,2 %
- Соус карри 0,38 € · 18,1 %
- Порошок карри 0,03 € · 1,3 %
- Картофель фри замороженный 0,44 € · 21,0 %
- Масло для фритюра 0,05 € · 2,6 %
- Майонез 0,06 € · 2,9 %

Проанализировать и оптимизировать меню в tischlein

Это блюдо будет на месте после регистрации. tischlein рассчитывает всё твоё меню и предлагает цены для блюд выше твоей целевой доли.

Попробуй бесплатно, без кредитной карты.

[Food cost · на порцию  25,2 % · 2,10 €   К результату ↑](#ergebnis)

## Подходящие примеры

- ### Дёнер в лепёшке
    [Калькуляция дёнера →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/dyoner)
- ### Бургер с картофелем фри
    [Калькуляция бургера с картофелем фри →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/burger-s-kartofelem-fri)
- ### Шницель с картофелем фри
    [Калькуляция шницеля →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/shnicel)

[К калькулятору себестоимости →](https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya-sebestoimosti-obshchepit)

Все цены — примеры (нетто, опт), по состоянию на октябрь 2026 года. Введи свои закупочные цены. Об НДС: при сомнениях спроси налогового консультанта, ставку в калькуляторе можно изменить.

## Закупки, поставщики и калькуляция в tischlein

Из рецепта получается блюдо с текущей калькуляцией: когда закупочная цена растёт, ты сразу видишь, что это значит для food cost и цены.

[Подробнее о закупках →](https://tischlein.pro/ru/produkty/zakupki)

## Частые вопросы

Как рассчитать карривурст? +

Считай колбаску, соус, специи, картофель фри и масло отдельно. В примере себестоимость продуктов составляет 2,10 €.

    Сколько стоит карривурст в закусочной? +

С картофелем фри гости часто платят 8–10 евро. Для целевой доли 30,0 % калькулятор в примере даёт 7,50 €.

    Считать ли соус отдельно? +

Да, если ты варишь его сам. Создай его как рецепт, посчитай цену за 100 г и внеси как ингредиент.

---

Source: https://tischlein.pro/ru/instrumenty/kalkulyaciya/karrivurst