# План уборки зала

Шаблоны · Обновлено 14 октября 2026

В зале ты ежедневно убираешь столы, стулья, меню и полы, еженедельно — обивку, подоконники и дверные ручки, ежемесячно — окна, лампы и радиаторы. Гости замечают чистоту первыми, поэтому стоит последовательно отмечать план.

[Загрузить план в tischlein и отправить команде ↓](#plan) [Скачать PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/gastraum.pdf?lang=ru)

## Зал

Зал — это то, что оценивают гости. Мелочи вроде липких меню или пыли на подоконнике имеют значение. План разделяет то, что делается после каждого гостя, и то, чего достаточно раз в день или в неделю.

Ответственные: Команда зала, закрытие вечерней сменой

Требования твоего надзорного органа по пищевым продуктам (Lebensmittelüberwachung) и твоей концепции HACCP в приоритете.

## Твой план так, как он тебе нужен

Переформулируй задачи, удали их крестиком × или введи ниже новые. По щелчку на кнопку именно этот план попадёт в tischlein.

## Печать или сохранить в PDF

[Скачать PDF](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/gastraum.pdf?lang=ru)

## Задачи и чек-листы в tischlein

Повторяющиеся задачи по уборке, напоминание на телефон и фото как подтверждение: так план работает в повседневности.

[Подробнее о задачах →](https://tischlein.pro/ru/produkty/zadachi)

## Частые вопросы

Как часто нужно протирать столы в ресторане? +

После каждого гостя, без исключений. Используй на каждый стол чистую ткань или регулярно меняй ткань, чтобы ничего не переносить.

    Как правильно чистить меню? +

Ламинированные меню протирай ежедневно влажной тканью. Бумажные меню при пятнах заменяй. Цифровое меню по QR-коду избавляет от протирания.

    Кто убирает зал после закрытия? +

Либо вечерняя смена, либо клининговая фирма. Запиши это в план, чтобы было ясно, кто отмечает.

## Подходящие планы

- ### План уборки санузлов и туалетов
    
   Зал по очереди, закрытие вечерней сменой
    [Смотреть план →](https://tischlein.pro/ru/shablony/plan-uborki/sanuzly)
- ### План уборки открытой зоны и террасы
    
   Команда зала, утренняя смена открывает, вечерняя закрывает
    [Смотреть план →](https://tischlein.pro/ru/shablony/plan-uborki/terrasa)
- ### План уборки стойки и бара
    
   Команда бара, система розлива — руководитель смены
    [Смотреть план →](https://tischlein.pro/ru/shablony/plan-uborki/stoyka-bar)

[Все планы уборки →](https://tischlein.pro/ru/shablony/plan-uborki-obshchepit)

---

Source: https://tischlein.pro/ru/shablony/plan-uborki/zal
Updated: 2026-10-14