# Flammkuchen maliyeti hesaplama

Örnek · Güncelleme tarihi 14 Ekim 2026

Alsas usulü bir Flammkuchen için malzeme maliyeti yaklaşık 1,46 € tutar. Brüt 11,50 € fiyatla food cost oranı sadece %13,6. Yani %30,0 hedefine rahatça ulaşırsın.

[Hesapla ↓](#rechner)

## Maliyeti ne belirler

İnce hamur, krem fraş, pastırma ve soğan: malzemeler ucuz, bu yüzden Flammkuchen oranı özellikle düşük yemekler arasında. Bu hareket alanı, menüdeki malzeme maliyeti daha yüksek diğer kalemleri taşır. Genelde yüzde 12 ile 22 arasıdır.

## Senin hesaplayıcın

Şablon olarak bir yemek seç ya da kendi malzemelerini ve alış fiyatlarını gir. Sonuç sen yazarken birlikte hesaplanır. Sayfa adresi girdilerini içerir, kaydedebilir ya da paylaşabilirsin.

### Sonuç: Alsas usulü Flammkuchen

Food cost %13,6, hedef %30,0, porsiyon başına malzeme maliyeti 1,46 €.

Food cost %13,6 Hedef %30,0

Porsiyon başına katkı payı 9,29 € Net fiyat 10,75 €

Hedef orana göre en düşük fiyat (brüt, 10 sente yukarı yuvarlanmış) 5,20 €

Hedefte: oranın %30,0 düzeyinde ya da altında.

#### Malzeme ve porsiyon başına maliyet

- Un 0,13 € · %8,8
- Kanola yağı 0,02 € · %1,2
- Krem fraş 0,42 € · %28,8
- Pastırma küpleri 0,43 € · %29,2
- Soğan 0,06 € · %4,3
- Rendelenmiş Emmental 0,38 € · %26,1
- Tuz ve karabiber 0,02 € · %1,6

Menünü şimdi tischlein ile analiz et ve iyileştir

Bu yemek kayıttan sonra hazır bekler. tischlein tüm menünü hesaplar ve hedef oranının üstündeki yemekler için fiyat önerir.

Ücretsiz dene, kredi kartı gerekmez.

[Food cost · porsiyon başına  %13,6 · 1,46 €   Sonuca git ↑](#ergebnis)

## Uygun örnekler

- ### Pizza Margherita
    [Pizza Margherita maliyeti hesaplama →](https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/pizza-margherita)
- ### Pasta Carbonara
    [Pasta Carbonara maliyeti hesaplama →](https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/makarna-carbonara)
- ### Kahvaltı tabağı
    [Kahvaltı tabağı maliyeti hesaplama →](https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/kahvalti)

[Maliyet hesaplayıcıya git →](https://tischlein.pro/tr/araclar/gastronomi-maliyet-hesaplama)

Tüm fiyatlar örnek fiyattır (net, toptan), Ekim 2026 itibarıyla. Kendi alış fiyatlarını gir. Katma değer vergisi (Mehrwertsteuer, KDV) konusunda kuşkun varsa mali müşavirine sor; oran hesaplayıcıda değiştirilebilir.

## Satın alma, tedarikçiler ve maliyet hesabı tischlein içinde

Tariften sürekli hesaplanan bir yemek olur: alış fiyatı yükselirse bunun food cost ve fiyat için ne demek olduğunu hemen görürsün.

[Satın alma hakkında daha fazlası →](https://tischlein.pro/tr/urunler/satin-alma)

## Sık sorulan sorular

Bir Flammkuchenin malzeme maliyeti ne kadar? +

Örnekte Flammkuchen başına 1,46 €, yani net fiyatın %13,6 kadarı. Etli yemeklere kıyasla bu azdır.

    Flammkuchen başına ne kadar hamur gerekir? +

Bir Flammkuchen için 150 ile 200 g un olağandır. Hamuru yağ ve suyla toplar halinde önceden hazırlayabilirsin; maliyeti yukarıdaki hesapta görürsün.

    Hangi fiyatı isteyebilirim? +

Klasik olarak bir Flammkuchen 10 ile 14 avro arasıdır. Hesaplayıcıyla hedef oranın için hangi fiyatın gerektiğini kontrol edersin; örnekte 5,20 €.

---

Source: https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/flammkuchen