# Köri maliyeti hesaplama

Örnek · Güncelleme tarihi 14 Ekim 2026

Tavuklu ve pilavlı bir Thai köri için malzeme maliyeti yaklaşık 3,07 € tutar. Brüt 13,90 € fiyatla food cost %23,6 eder. %30,0 hedefine 11,00 € ile ulaşırsın.

[Hesapla ↓](#rechner)

## Maliyeti ne belirler

Tavuk, hindistan cevizi sütü ve köri salçası maliyeti belirler; pilav ve sebze ucuzdur. Pad Thai hesaplıyorsan hindistan cevizi sütü ile pilavı pirinç eriştesi, yumurta ve yer fıstığıyla değiştirirsin; hesap aynı kalır. Genelde yüzde 20 ile 30 arasıdır.

## Senin hesaplayıcın

Şablon olarak bir yemek seç ya da kendi malzemelerini ve alış fiyatlarını gir. Sonuç sen yazarken birlikte hesaplanır. Sayfa adresi girdilerini içerir, kaydedebilir ya da paylaşabilirsin.

### Sonuç: Tavuklu ve pilavlı Thai köri

Food cost %23,6, hedef %30,0, porsiyon başına malzeme maliyeti 3,07 €.

Food cost %23,6 Hedef %30,0

Porsiyon başına katkı payı 9,92 € Net fiyat 12,99 €

Hedef orana göre en düşük fiyat (brüt, 10 sente yukarı yuvarlanmış) 11,00 €

Hedefte: oranın %30,0 düzeyinde ya da altında.

#### Malzeme ve porsiyon başına maliyet

- Tavuk göğsü 1,50 € · %48,9
- Hindistan cevizi sütü 0,51 € · %16,5
- Köri salçası 0,26 € · %8,5
- Sebze karışımı 0,37 € · %12,2
- Basmati pirinci 0,27 € · %8,9
- Kişniş ve misket limonu 0,14 € · %4,6
- Yağ 0,02 € · %0,6

Menünü şimdi tischlein ile analiz et ve iyileştir

Bu yemek kayıttan sonra hazır bekler. tischlein tüm menünü hesaplar ve hedef oranının üstündeki yemekler için fiyat önerir.

Ücretsiz dene, kredi kartı gerekmez.

[Food cost · porsiyon başına  %23,6 · 3,07 €   Sonuca git ↑](#ergebnis)

## Uygun örnekler

- ### Buddha Bowl
    [Bowl maliyeti hesaplama →](https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/bowl)
- ### Somonlu suşi rulosu
    [Suşi maliyeti hesaplama →](https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/susi)
- ### Pasta Carbonara
    [Pasta Carbonara maliyeti hesaplama →](https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/makarna-carbonara)

[Maliyet hesaplayıcıya git →](https://tischlein.pro/tr/araclar/gastronomi-maliyet-hesaplama)

Tüm fiyatlar örnek fiyattır (net, toptan), Ekim 2026 itibarıyla. Kendi alış fiyatlarını gir. Katma değer vergisi (Mehrwertsteuer, KDV) konusunda kuşkun varsa mali müşavirine sor; oran hesaplayıcıda değiştirilebilir.

## Satın alma, tedarikçiler ve maliyet hesabı tischlein içinde

Tariften sürekli hesaplanan bir yemek olur: alış fiyatı yükselirse bunun food cost ve fiyat için ne demek olduğunu hemen görürsün.

[Satın alma hakkında daha fazlası →](https://tischlein.pro/tr/urunler/satin-alma)

## Sık sorulan sorular

Köri maliyetini nasıl hesaplarım? +

Et ya da tofu, hindistan cevizi sütü, salça, sebze ve pilavı tek tek hesapla. Örnekte köri 3,07 € malzeme maliyetine çıkıyor.

    Pad Thai maliyetini nasıl hesaplarım? +

Hindistan cevizi sütü ile pilavı pirinç eriştesi, yumurta, yer fıstığı ve soya filizi ile değiştir, miktarları uyarla. Hesaplayıcı her satırı tek tek alır.

    Körideki malzeme maliyetinden nasıl tasarruf ederim? +

En büyük kaldıraç et miktarı, ardından hindistan cevizi sütü. Hesaplayıcıda 20 g daha az tavuğun %23,6 oranını nasıl etkilediğini dene.

---

Source: https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/kori