# Pizza Margherita maliyeti hesaplama

Örnek · Güncelleme tarihi 14 Ekim 2026

Bir Pizza Margherita için malzeme maliyeti yaklaşık 1,78 € tutar. 10,50 € menü fiyatıyla food cost oranı %18,1 çıkar. %30,0 hedef oranı için 6,40 € yeterli.

[Hesapla ↓](#rechner)

## Maliyeti ne belirler

Hamur, domates ve mozzarella malzeme maliyetinin neredeyse tamamını oluşturur; en büyük kalem mozzarella. Pizza yüzde 18 ile 25 arasıyla oranı en düşük yemeklerden biridir, bu yüzden hareket alanı fiyattan çok un ve peynir seçiminde. Kaliteli manda mozzarellası oranı hızla birkaç puan yukarı iter.

## Senin hesaplayıcın

Şablon olarak bir yemek seç ya da kendi malzemelerini ve alış fiyatlarını gir. Sonuç sen yazarken birlikte hesaplanır. Sayfa adresi girdilerini içerir, kaydedebilir ya da paylaşabilirsin.

### Sonuç: Pizza Margherita

Food cost %18,1, hedef %30,0, porsiyon başına malzeme maliyeti 1,78 €.

Food cost %18,1 Hedef %30,0

Porsiyon başına katkı payı 8,03 € Net fiyat 9,81 €

Hedef orana göre en düşük fiyat (brüt, 10 sente yukarı yuvarlanmış) 6,40 €

Hedefte: oranın %30,0 düzeyinde ya da altında.

#### Malzeme ve porsiyon başına maliyet

- Un Tipo 00 0,27 € · %14,9
- Taze maya 0,01 € · %0,4
- Domates, püre 0,22 € · %12,1
- Mozzarella 1,13 € · %63,2
- Zeytinyağı 0,08 € · %4,3
- Fesleğen 0,09 € · %4,9
- Tuz 0,00 € · %0,1

Menünü şimdi tischlein ile analiz et ve iyileştir

Bu yemek kayıttan sonra hazır bekler. tischlein tüm menünü hesaplar ve hedef oranının üstündeki yemekler için fiyat önerir.

Ücretsiz dene, kredi kartı gerekmez.

[Food cost · porsiyon başına  %18,1 · 1,78 €   Sonuca git ↑](#ergebnis)

## Uygun örnekler

- ### Pasta Carbonara
    [Pasta Carbonara maliyeti hesaplama →](https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/makarna-carbonara)
- ### Alsas usulü Flammkuchen
    [Flammkuchen maliyeti hesaplama →](https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/flammkuchen)
- ### Patates kızartmalı burger
    [Patates kızartmalı burger maliyeti hesaplama →](https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/patates-kizartmali-burger)

[Maliyet hesaplayıcıya git →](https://tischlein.pro/tr/araclar/gastronomi-maliyet-hesaplama)

Tüm fiyatlar örnek fiyattır (net, toptan), Ekim 2026 itibarıyla. Kendi alış fiyatlarını gir. Katma değer vergisi (Mehrwertsteuer, KDV) konusunda kuşkun varsa mali müşavirine sor; oran hesaplayıcıda değiştirilebilir.

## Satın alma, tedarikçiler ve maliyet hesabı tischlein içinde

Tariften sürekli hesaplanan bir yemek olur: alış fiyatı yükselirse bunun food cost ve fiyat için ne demek olduğunu hemen görürsün.

[Satın alma hakkında daha fazlası →](https://tischlein.pro/tr/urunler/satin-alma)

## Sık sorulan sorular

Bir pizzanın malzeme maliyeti ne kadar? +

Örnekteki Pizza Margherita için pizza başına 1,78 €, yani net fiyatın %18,1 kadarı. Pizza çoğunlukla yüzde 18 ile 25 arasındadır; jambon ya da deniz ürünleri gibi malzemelerle oran yükselir.

    Pizza hamurunu nasıl hesaplarım? +

Un, maya ve tuzu pizza başına düşen hamur miktarına çevir. Pratikte hamur 250 ile 280 g unluk toplar halinde porsiyonlanır, üstüne yağ ve su gelir; suyun maliyeti neredeyse sıfırdır.

    Restoranda pizza ne kadara satılır? +

Margherita birçok restoranda 9 ile 12 avro arasındadır. Hesaplayıcı hedef oranın için hangi fiyatın gerektiğini gösterir; örnekte 6,40 €.

---

Source: https://tischlein.pro/tr/araclar/maliyet-hesaplama/pizza-margherita