# Couvert: kuver ve kuver sayısı

Sözlük · Güncelleme: 14 Ekim 2026

Couvert bir kuverdir: bir misafir için tabak, çatal bıçak ve bardaklar. Gastronomide "Couverts" ayrıca yemek ya da misafir sayısı anlamına gelir.

## Açıklama

Serviste couvert, misafirin yerine koyduğun şeydir. Masa kurarken couvert olarak sayarsın: dört kişilik bir masaya dört couvert konur. Mutfakta "100 Couverts" bir akşam ya da etkinlikte yaklaşık 100 yemek demektir. İstasyon miktarları böyle hesaplar: ne kadar et, kaç garnitür, kaç tabak.

İsviçre'de kelime ayrıca zarf anlamında bilinir. Restoranda ise kuver demektir. İtalya'da kuver ve ekmek için kişi başı alınan ücrete Coperto denir. Almanya'da böyle bir şey yaygın değil. Uygularsan menüde görünür şekilde yer almalı.

Planlamada couvert sayısı işe yarar, çünkü miktarları ve personeli belirler. Bunun için rezervasyonlardaki misafir sayısını, artı yürüyerek gelenler için tampon ile hesapla.

## Günlük işten örnek

60 misafirli bir şirket yemeği için planlama 60 couvert bildirir. Aşçıbaşı küçük bir tampon planladığı için 66 porsiyonluk et sipariş eder, servis ise 60 kuver artı iki yedek kurar.

## Sık sorulan sorular

Restoranda couvert nedir? +

Bir misafir için kuver: tabak, çatal bıçak, bardaklar ve peçete. Dilde kelime yemek sayısı için de kullanılır.

    100 couvert ne demek? +

Bir akşam ya da etkinlikte yaklaşık 100 misafir ya da 100 yemek. Bununla miktarları ve personeli planlarsın.

    Couvert ücreti nedir? +

Kuver ve ekmek için kişi başı alınan, İtalya'da Coperto olarak yaygın bir ücret. Almanya'da nadirdir. Alırsan menüye açıkça yaz.

## İlgili terimler

- [Masa kurma →](https://tischlein.pro/tr/sozluk/masa-kurma)
- [Function Sheet →](https://tischlein.pro/tr/sozluk/function-sheet)

[A'dan Z'ye tüm terimler →](https://tischlein.pro/tr/sozluk)

---

Source: https://tischlein.pro/tr/sozluk/couvert