# Калькуляція Aperol Spritz

Приклад · Оновлено 14 жовтня 2026

Aperol Spritz коштує в собівартості приблизно 1,21 €. За 7,90 € брутто частка становить 18,2 %. Цільову частку 22,0 % досягаєш від 6,60 €.

[Розрахувати ↓](#rechner)

## Що визначає вартість

У коктейлях ти рахуєш центові суми за міцний напій, ігристе, соду, гарнір і лід. Aperol і просекко складають більшу частину. Звично 15–25 відсотків, бо гості платять за коктейлі високу націнку. Точно відмірювати окупається: кожен зайвий сантилітр коштує.

## Твій калькулятор

Обери страву як шаблон або впиши власні інгредієнти та закупівельні ціни. Результат рахується, поки ти друкуєш. Адреса сторінки містить твої дані, її можна зберегти чи поділитися.

### Результат: Aperol Spritz

Food cost 18,2 % за цілі 22,0 %, собівартість 1,21 € на порцію.

Food cost 18,2 % Ціль 22,0 %

Маржа на порцію 5,43 € Ціна нетто 6,64 €

Мінімальна ціна за цільової частки (брутто, округлено вгору до 10 центів) 6,60 €

У межах цілі: твоя частка дорівнює 22,0 % або нижча.

#### Вартість на інгредієнт і порцію

- Aperol 0,56 € · 46,4 %
- Просекко 0,50 € · 41,7 %
- Сода 0,01 € · 1,1 %
- Скибочка апельсина 0,10 € · 8,3 %
- Кубики льоду 0,03 € · 2,5 %

Проаналізуй і оптимізуй меню у tischlein просто зараз

Ця страва після реєстрації вже буде там. tischlein прорахує все твоє меню й запропонує ціни для страв вище твоєї цільової частки.

Спробуй безкоштовно, без кредитної картки.

[Food cost · на порцію  18,2 % · 1,21 €   До результату ↑](#ergebnis)

## Схожі приклади

- ### Пиво 0,5 л розливне
    [Калькуляція пива →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/pyvo)
- ### Капучино
    [Калькуляція капучино →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/kapuchyno)
- ### Сирник
    [Калькуляція шматка торта →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/tort)

[До калькулятора собівартості →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia-sobivartosti-restoranu)

Усі ціни — приклади (нетто, гурт), станом на жовтень 2026. Впиши власні закупівельні ціни. Щодо ПДВ: у сумнівах запитай свого податкового консультанта, ставку в калькуляторі можна змінити.

## Закупівля, постачальники та калькуляція у tischlein

Із рецепта стає страва з поточною калькуляцією: коли закупівельна ціна зростає, ти одразу бачиш, що це означає для food cost і ціни.

[Більше про закупівлі →](https://tischlein.pro/uk/produkty/zakupivli)

## Часті запитання

Як калькулювати коктейль? +

Рахуй кількість кожного інгредієнта в мілілітрах, помножену на ціну за літр, плюс гарнір і лід. У прикладі Aperol Spritz коштує 1,21 €.

    Якою має бути собівартість коктейлів? +

Здебільшого між 15 і 25 відсотками. У прикладі частка становить 18,2 %.

    Скільки просекко в Aperol Spritz? +

Класично це три частини просекко, дві частини Aperol і трохи соди. У прикладі ми рахуємо з 90 мл просекко, 40 мл Aperol і 30 мл соди.

---

Source: https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/aperol-spritz