# Калькуляція боула

Приклад · Оновлено 14 жовтня 2026

Вегетаріанський будда-боул коштує в собівартості приблизно 2,23 €. За 12,90 € брутто частка food cost становить 18,5 %. Для цільової частки 30,0 % вистачить 8,00 €.

[Розрахувати ↓](#rechner)

## Що визначає вартість

Боули складаються з багатьох дрібних статей: крупа, овочі, білок, топінг і заправка. Поодинці вони коштують мало, разом це відчутно, особливо авокадо, едамаме й хумус. Вегетаріанські боули часто мають 20–28 відсотків, із лососем чи куркою — вище.

## Твій калькулятор

Обери страву як шаблон або впиши власні інгредієнти та закупівельні ціни. Результат рахується, поки ти друкуєш. Адреса сторінки містить твої дані, її можна зберегти чи поділитися.

### Результат: Будда-боул

Food cost 18,5 % за цілі 30,0 %, собівартість 2,23 € на порцію.

Food cost 18,5 % Ціль 30,0 %

Маржа на порцію 9,83 € Ціна нетто 12,06 €

Мінімальна ціна за цільової частки (брутто, округлено вгору до 10 центів) 8,00 €

У межах цілі: твоя частка дорівнює 30,0 % або нижча.

#### Вартість на інгредієнт і порцію

- Кіноа 0,46 € · 20,4 %
- Нут 0,12 € · 5,6 %
- Батат 0,25 € · 11,4 %
- Авокадо 0,50 € · 22,4 %
- Червонокачанна капуста 0,05 € · 2,4 %
- Едамаме, заморожені 0,22 € · 10,1 %
- Хумус 0,33 € · 14,6 %
- Заправка з тахіні 0,27 € · 12,1 %
- Кунжут 0,02 € · 0,9 %

Проаналізуй і оптимізуй меню у tischlein просто зараз

Ця страва після реєстрації вже буде там. tischlein прорахує все твоє меню й запропонує ціни для страв вище твоєї цільової частки.

Спробуй безкоштовно, без кредитної картки.

[Food cost · на порцію  18,5 % · 2,23 €   До результату ↑](#ergebnis)

## Схожі приклади

- ### Тайське каррі з куркою та рисом
    [Калькуляція каррі →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/karri)
- ### Суші-рол із лососем
    [Калькуляція суші →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/sushi)
- ### Тарілка сніданку
    [Калькуляція тарілки сніданку →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/snidanok)

[До калькулятора собівартості →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia-sobivartosti-restoranu)

Усі ціни — приклади (нетто, гурт), станом на жовтень 2026. Впиши власні закупівельні ціни. Щодо ПДВ: у сумнівах запитай свого податкового консультанта, ставку в калькуляторі можна змінити.

## Закупівля, постачальники та калькуляція у tischlein

Із рецепта стає страва з поточною калькуляцією: коли закупівельна ціна зростає, ти одразу бачиш, що це означає для food cost і ціни.

[Більше про закупівлі →](https://tischlein.pro/uk/produkty/zakupivli)

## Часті запитання

Як калькулювати боул? +

Рахуй кожен компонент окремо й додай. У прикладі будда-боул має собівартість 2,23 €.

    Де в боулі найбільша частина собівартості? +

Здебільшого в білку та авокадо. Ти бачиш це в таблиці під результатом, там стоїть частка кожного інгредієнта.

    Який розмір боула звичайний? +

Для ланчу звично 350–450 г загальної ваги. У прикладі компоненти разом дають близько 450 г.

---

Source: https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/boul