# Калькуляція Currywurst

Приклад · Оновлено 14 жовтня 2026

Currywurst із картоплею фрі коштує в собівартості приблизно 2,10 €. За 8,90 € брутто це 25,2 % food cost. Цільову частку 30,0 % досягаєш від 7,50 €.

[Розрахувати ↓](#rechner)

## Що визначає вартість

Ковбаска й картопля фрі — головні статті, соус каррі робить твою страву і коштує мало. Хто варить соус сам, рахує його як окремий рецепт і вписує сюди з ціною за кілограм. Звично 22–30 відсотків.

## Твій калькулятор

Обери страву як шаблон або впиши власні інгредієнти та закупівельні ціни. Результат рахується, поки ти друкуєш. Адреса сторінки містить твої дані, її можна зберегти чи поділитися.

### Результат: Currywurst із картоплею фрі

Food cost 25,2 % за цілі 30,0 %, собівартість 2,10 € на порцію.

Food cost 25,2 % Ціль 30,0 %

Маржа на порцію 6,22 € Ціна нетто 8,32 €

Мінімальна ціна за цільової частки (брутто, округлено вгору до 10 центів) 7,50 €

У межах цілі: твоя частка дорівнює 30,0 % або нижча.

#### Вартість на інгредієнт і порцію

- Ковбаска для гриля 1,14 € · 54,2 %
- Соус каррі 0,38 € · 18,1 %
- Порошок каррі 0,03 € · 1,3 %
- Картопля фрі, заморожена 0,44 € · 21,0 %
- Олія для фритюру 0,05 € · 2,6 %
- Майонез 0,06 € · 2,9 %

Проаналізуй і оптимізуй меню у tischlein просто зараз

Ця страва після реєстрації вже буде там. tischlein прорахує все твоє меню й запропонує ціни для страв вище твоєї цільової частки.

Спробуй безкоштовно, без кредитної картки.

[Food cost · на порцію  25,2 % · 2,10 €   До результату ↑](#ergebnis)

## Схожі приклади

- ### Дьонер у лаваші
    [Калькуляція дьонера →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/dioner)
- ### Бургер із картоплею фрі
    [Калькуляція бургера з картоплею фрі →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/burher-kartoplia-fri)
- ### Шніцель із картоплею фрі
    [Калькуляція шніцеля →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/shnitsel)

[До калькулятора собівартості →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia-sobivartosti-restoranu)

Усі ціни — приклади (нетто, гурт), станом на жовтень 2026. Впиши власні закупівельні ціни. Щодо ПДВ: у сумнівах запитай свого податкового консультанта, ставку в калькуляторі можна змінити.

## Закупівля, постачальники та калькуляція у tischlein

Із рецепта стає страва з поточною калькуляцією: коли закупівельна ціна зростає, ти одразу бачиш, що це означає для food cost і ціни.

[Більше про закупівлі →](https://tischlein.pro/uk/produkty/zakupivli)

## Часті запитання

Як калькулювати Currywurst? +

Рахуй ковбаску, соус, спеції, картоплю фрі й олію окремо. У прикладі собівартість становить 2,10 €.

    Скільки коштує Currywurst у закусочній? +

З картоплею фрі гості часто платять 8–10 євро. Для цільової частки 30,0 % калькулятор у прикладі дає 7,50 €.

    Чи рахувати соус окремо? +

Так, якщо ти варив його сам. Створи його як рецепт, розрахуй ціну за 100 г і впиши як інгредієнт.

---

Source: https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/currywurst