# Калькуляція капучино

Приклад · Оновлено 14 жовтня 2026

Капучино коштує в собівартості приблизно 0,43 €. За 3,60 € брутто частка становить 14,3 %. Уже за 2,40 € ти досягаєш цільової частки 22,0 %.

[Розрахувати ↓](#rechner)

## Що визначає вартість

Кава належить до напоїв із найкращою маржею: зерна й молоко на чашку коштують мало. Важливо врахувати молоко й печиво та пізніше в загальній картині ураховувати електрику, обслуговування й воду. Частки від 12 до 20 відсотків звичайні, напої рахуються з 19 відсотками ПДВ.

## Твій калькулятор

Обери страву як шаблон або впиши власні інгредієнти та закупівельні ціни. Результат рахується, поки ти друкуєш. Адреса сторінки містить твої дані, її можна зберегти чи поділитися.

### Результат: Капучино

Food cost 14,3 % за цілі 22,0 %, собівартість 0,43 € на порцію.

Food cost 14,3 % Ціль 22,0 %

Маржа на порцію 2,59 € Ціна нетто 3,03 €

Мінімальна ціна за цільової частки (брутто, округлено вгору до 10 центів) 2,40 €

У межах цілі: твоя частка дорівнює 22,0 % або нижча.

#### Вартість на інгредієнт і порцію

- Зерна для еспресо 0,13 € · 30,1 %
- Свіже молоко 3,5 % 0,18 € · 41,0 %
- Стік цукру 0,02 € · 3,5 %
- Печиво до кави 0,11 € · 25,4 %

Проаналізуй і оптимізуй меню у tischlein просто зараз

Ця страва після реєстрації вже буде там. tischlein прорахує все твоє меню й запропонує ціни для страв вище твоєї цільової частки.

Спробуй безкоштовно, без кредитної картки.

[Food cost · на порцію  14,3 % · 0,43 €   До результату ↑](#ergebnis)

## Схожі приклади

- ### Сирник
    [Калькуляція шматка торта →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/tort)
- ### Aperol Spritz
    [Калькуляція Aperol Spritz →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/aperol-spritz)
- ### Пиво 0,5 л розливне
    [Калькуляція пива →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/pyvo)

[До калькулятора собівартості →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia-sobivartosti-restoranu)

Усі ціни — приклади (нетто, гурт), станом на жовтень 2026. Впиши власні закупівельні ціни. Щодо ПДВ: у сумнівах запитай свого податкового консультанта, ставку в калькуляторі можна змінити.

## Закупівля, постачальники та калькуляція у tischlein

Із рецепта стає страва з поточною калькуляцією: коли закупівельна ціна зростає, ти одразу бачиш, що це означає для food cost і ціни.

[Більше про закупівлі →](https://tischlein.pro/uk/produkty/zakupivli)

## Часті запитання

Як калькулювати каву? +

Рахуй зерна, молоко, цукор і печиво на чашку. У прикладі собівартість становить 0,43 €.

    Яка ставка ПДВ діє для напоїв? +

Напої в гастрономії зазвичай обкладаються 19 відсотками. Ставку в калькуляторі можна змінити, у сумнівах допоможе твій податковий консультант.

    Скільки коштує капучино в кав’ярні? +

Багато кав’ярень просять 3,20–4,20 євро. Для цільової частки 22,0 % калькулятор у прикладі показує вже 2,40 €.

---

Source: https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/kapuchyno