# Калькуляція каррі

Приклад · Оновлено 14 жовтня 2026

Тайське каррі з куркою та рисом коштує в собівартості приблизно 3,07 €. За 13,90 € брутто це 23,6 % food cost. Ціль 30,0 % досягаєш від 11,00 €.

[Розрахувати ↓](#rechner)

## Що визначає вартість

Курка, кокосове молоко та паста каррі формують витрати, рис і овочі дешеві. Хто калькулює пад-тай, міняє кокосове молоко й рис на рисову локшину, яйце та арахіс, розрахунок лишається тим самим. Звично 20–30 відсотків.

## Твій калькулятор

Обери страву як шаблон або впиши власні інгредієнти та закупівельні ціни. Результат рахується, поки ти друкуєш. Адреса сторінки містить твої дані, її можна зберегти чи поділитися.

### Результат: Тайське каррі з куркою та рисом

Food cost 23,6 % за цілі 30,0 %, собівартість 3,07 € на порцію.

Food cost 23,6 % Ціль 30,0 %

Маржа на порцію 9,92 € Ціна нетто 12,99 €

Мінімальна ціна за цільової частки (брутто, округлено вгору до 10 центів) 11,00 €

У межах цілі: твоя частка дорівнює 30,0 % або нижча.

#### Вартість на інгредієнт і порцію

- Куряче філе 1,50 € · 48,9 %
- Кокосове молоко 0,51 € · 16,5 %
- Паста каррі 0,26 € · 8,5 %
- Суміш овочів 0,37 € · 12,2 %
- Рис басматі 0,27 € · 8,9 %
- Коріандр і лайм 0,14 € · 4,6 %
- Олія 0,02 € · 0,6 %

Проаналізуй і оптимізуй меню у tischlein просто зараз

Ця страва після реєстрації вже буде там. tischlein прорахує все твоє меню й запропонує ціни для страв вище твоєї цільової частки.

Спробуй безкоштовно, без кредитної картки.

[Food cost · на порцію  23,6 % · 3,07 €   До результату ↑](#ergebnis)

## Схожі приклади

- ### Будда-боул
    [Калькуляція боула →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/boul)
- ### Суші-рол із лососем
    [Калькуляція суші →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/sushi)
- ### Pasta Carbonara
    [Калькуляція Pasta Carbonara →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/pasta-karbonara)

[До калькулятора собівартості →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia-sobivartosti-restoranu)

Усі ціни — приклади (нетто, гурт), станом на жовтень 2026. Впиши власні закупівельні ціни. Щодо ПДВ: у сумнівах запитай свого податкового консультанта, ставку в калькуляторі можна змінити.

## Закупівля, постачальники та калькуляція у tischlein

Із рецепта стає страва з поточною калькуляцією: коли закупівельна ціна зростає, ти одразу бачиш, що це означає для food cost і ціни.

[Більше про закупівлі →](https://tischlein.pro/uk/produkty/zakupivli)

## Часті запитання

Як калькулювати каррі? +

Рахуй м’ясо чи тофу, кокосове молоко, пасту, овочі та рис окремо. У прикладі каррі має собівартість 3,07 €.

    Як калькулювати пад-тай? +

Заміни кокосове молоко й рис на рисову локшину, яйце, арахіс і паростки сої та зміни кількості. Калькулятор бере кожен рядок окремо.

    Як заощадити на собівартості каррі? +

Найбільший важіль — кількість м’яса, далі кокосове молоко. Спробуй у калькуляторі, як на частку 23,6 % вплине на 20 г менше курки.

---

Source: https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/karri