# Калькуляція пива

Приклад · Оновлено 14 жовтня 2026

Пиво 0,5 л розливне коштує в собівартості приблизно 0,92 €. За 4,50 € брутто частка становить 24,4 %. Для цільової частки 25,0 % потрібно 4,40 €.

[Розрахувати ↓](#rechner)

## Що визначає вартість

У розливного пива вирішальна стаття — втрати при розливі: піна, підключення бочки й промивання йдуть із бочки. Рахуй для цього 5–10 відсотків втрат. Звично 20–28 відсотків собівартості. Застава за бочку — транзитна стаття й не входить до калькуляції.

## Твій калькулятор

Обери страву як шаблон або впиши власні інгредієнти та закупівельні ціни. Результат рахується, поки ти друкуєш. Адреса сторінки містить твої дані, її можна зберегти чи поділитися.

### Результат: Пиво 0,5 л розливне

Food cost 24,4 % за цілі 25,0 %, собівартість 0,92 € на порцію.

Food cost 24,4 % Ціль 25,0 %

Маржа на порцію 2,86 € Ціна нетто 3,78 €

Мінімальна ціна за цільової частки (брутто, округлено вгору до 10 центів) 4,40 €

У межах цілі: твоя частка дорівнює 25,0 % або нижча.

#### Вартість на інгредієнт і порцію

- Пілзнер розливний 0,92 € · 100,0 %

Проаналізуй і оптимізуй меню у tischlein просто зараз

Ця страва після реєстрації вже буде там. tischlein прорахує все твоє меню й запропонує ціни для страв вище твоєї цільової частки.

Спробуй безкоштовно, без кредитної картки.

[Food cost · на порцію  24,4 % · 0,92 €   До результату ↑](#ergebnis)

## Схожі приклади

- ### Aperol Spritz
    [Калькуляція Aperol Spritz →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/aperol-spritz)
- ### Капучино
    [Калькуляція капучино →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/kapuchyno)
- ### Currywurst із картоплею фрі
    [Калькуляція Currywurst →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/currywurst)

[До калькулятора собівартості →](https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia-sobivartosti-restoranu)

Усі ціни — приклади (нетто, гурт), станом на жовтень 2026. Впиши власні закупівельні ціни. Щодо ПДВ: у сумнівах запитай свого податкового консультанта, ставку в калькуляторі можна змінити.

## Закупівля, постачальники та калькуляція у tischlein

Із рецепта стає страва з поточною калькуляцією: коли закупівельна ціна зростає, ти одразу бачиш, що це означає для food cost і ціни.

[Більше про закупівлі →](https://tischlein.pro/uk/produkty/zakupivli)

## Часті запитання

Як калькулювати пиво? +

Поділи ціну бочки на кількість літрів і врахуй втрати. У прикладі келих 0,5 л коштує 0,92 €.

    Які втрати при розливі? +

Рахуй 5–10 відсотків залежно від установки й бармена. У прикладі це 8 відсотків, у полі «Втрати» їх можна змінити.

    Яка ціна потрібна пиву? +

Для цільової частки 25,0 % калькулятор у прикладі дає 4,40 € брутто за 0,5 л. Для пляшкового пива додай окремий розрахунок.

---

Source: https://tischlein.pro/uk/instrumenty/kalkuliatsiia/pyvo