# Tính giá Pasta Carbonara

Ví dụ · Cập nhật ngày 14 tháng 10 2026

Một đĩa Pasta Carbonara có giá vốn nguyên liệu khoảng 2,61 €. Với giá 13,90 € đã gồm thuế, tỷ lệ Food Cost là 20,1%. Để đạt tỷ lệ mục tiêu 30,0% bạn cần 9,40 €.

[Tính ↓](#rechner)

## Điều gì quyết định chi phí

Mì Ý rẻ, chi phí nằm ở guanciale, trứng và pecorino. Ai dùng thịt xông khói hoặc pancetta thay guanciale thì tiết kiệm đáng kể mỗi đĩa. Điển hình là Food Cost 18 đến 26%, nên Carbonara hợp để tính chung với các món đắt hơn.

## Máy tính của bạn

Chọn một món làm mẫu hoặc nhập nguyên liệu và giá mua của riêng bạn. Kết quả tính theo khi bạn gõ. Địa chỉ của trang chứa các thông tin bạn nhập, bạn có thể lưu hoặc chia sẻ.

### Kết quả: Pasta Carbonara

Food Cost 20,1% với mục tiêu 30,0%, giá vốn nguyên liệu 2,61 € mỗi phần.

Food Cost 20,1% Mục tiêu 30,0%

Lợi nhuận gộp mỗi phần 10,38 € Giá chưa thuế 12,99 €

Giá tối thiểu theo tỷ lệ mục tiêu (đã gồm thuế, làm tròn lên 10 cent) 9,40 €

Đạt mục tiêu: tỷ lệ của bạn bằng hoặc thấp hơn 30,0%.

#### Chi phí mỗi nguyên liệu và mỗi phần

- Spaghetti 0,28 € · 10,6%
- Guanciale 1,25 € · 48,0%
- Trứng 0,36 € · 13,8%
- Pecorino Romano 0,70 € · 26,8%
- Tiêu 0,02 € · 0,8%
- Muối 0,00 € · 0,1%

Phân tích và tối ưu thực đơn của bạn ngay trong tischlein

Món này có sẵn ngay sau khi đăng ký. tischlein tính toàn bộ thực đơn của bạn và đề xuất giá cho các món vượt tỷ lệ mục tiêu.

Dùng thử miễn phí, không cần thẻ tín dụng.

[Food Cost · mỗi phần  20,1% · 2,61 €   Đến kết quả ↑](#ergebnis)

## Ví dụ liên quan

- ### Pizza Margherita
    [Tính giá Pizza Margherita →](https://tischlein.pro/vi/cong-cu/tinh-gia/pizza-margherita)
- ### Cà ri Thái gà với cơm
    [Tính giá cà ri →](https://tischlein.pro/vi/cong-cu/tinh-gia/ca-ri)
- ### Schnitzel kèm khoai tây chiên
    [Tính giá Schnitzel →](https://tischlein.pro/vi/cong-cu/tinh-gia/schnitzel)

[Đến máy tính giá vốn →](https://tischlein.pro/vi/cong-cu/tinh-gia-von-nha-hang)

Mọi giá đều là giá ví dụ (chưa thuế, bán buôn), tình trạng tháng 10 năm 2026. Hãy nhập giá mua của riêng bạn. Về thuế giá trị gia tăng: khi nghi ngờ hãy hỏi tư vấn thuế (Steuerberatung) của bạn, thuế suất có thể đổi trong máy tính.

## Mua hàng, nhà cung cấp và tính giá trong tischlein

Từ công thức thành một món có tính giá liên tục: khi giá mua tăng, bạn thấy ngay điều đó có ý nghĩa gì với Food Cost và giá bán.

[Tìm hiểu thêm về mua hàng →](https://tischlein.pro/vi/san-pham/mua-hang)

## Câu hỏi thường gặp

Giá vốn nguyên liệu của mì Ý là bao nhiêu? +

Trong ví dụ là 2,61 € mỗi đĩa, tương ứng 20,1% giá chưa thuế. Mì Ý đơn giản với sốt cà chua thường dưới 15%, với thịt hoặc hải sản thì cao hơn.

    Tính bao nhiêu mì Ý cho mỗi phần? +

Thông dụng là 100 đến 120 g mì khô mỗi đĩa. Trong ngành ăn uống tùy kích cỡ đĩa, trong ví dụ là 120 g.

    Guanciale có đáng không hay thịt xông khói là đủ? +

Guanciale là món kinh điển và đắt hơn. Với thịt xông khói, giá vốn nguyên liệu trong ví dụ giảm rõ rệt, chỉ cần đổi lượng và giá trong dòng.

---

Source: https://tischlein.pro/vi/cong-cu/tinh-gia/pasta-carbonara