# Reinigungsplan Eismaschine und Eiswürfelmaschine

Vorlagen · Aktualisiert am 14. Oktober 2026

Eis- und Eiswürfelmaschinen reinigst du täglich an allen Teilen mit Lebensmittelkontakt, wöchentlich gründlicher mit zugelassenem Reiniger und monatlich mit Desinfektion und Filterwechsel. Weil Eis nicht erhitzt wird, sind saubere Geräte hier besonders wichtig.

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## Eismaschine

Dieser Plan gilt für Softeis-, Speiseeis- und Eiswürfelmaschinen. Reinigungsmittel, Einwirkzeit und Spülgänge gibt der Hersteller vor, dein HACCP-Konzept legt fest, wie du das nachweist.

Zuständig: Theken- oder Eisdielenteam

Die Vorgaben deiner Lebensmittelüberwachung und deines HACCP-Konzepts gehen vor.

## Dein Plan, so wie du ihn brauchst

Hak ab, was ihr nicht braucht, und ergänze eigene Aufgaben. Mit Klick auf den Button landet genau dieser Plan in tischlein.

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## Aufgaben und Checklisten in tischlein

Wiederkehrende Reinigungsaufgaben, Erinnerung aufs Handy und Foto als Nachweis: So läuft der Plan im Alltag.

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## Häufige Fragen

Wie reinigt man eine Eiswürfelmaschine in der Gastronomie? +

Leeren, mit dem vom Hersteller zugelassenen Reiniger behandeln, desinfizieren und mehrfach klarspülen. Nutze keine Haushaltsmittel mit Duft.

    Wie oft muss eine Eismaschine zerlegt werden? +

Bei Softeis meist täglich oder alle zwei Tage, bei Speiseeismaschinen nach Plan des Herstellers. Dein Konzept legt den Rhythmus fest.

    Wie lange darf Eis in der Maschine bleiben? +

Das steht in der Anleitung des Herstellers und in deinem Konzept. Halte die Fristen schriftlich fest und beschrifte angebrochene Mischungen mit Datum.

## Passende Pläne

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   Barteam, Zapfanlage durch die Schichtleitung
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- ### Reinigungsplan Kaffeemaschine
    
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Source: https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/eismaschine
Updated: 2026-10-14