# Reinigungsplan Gastraum

Vorlagen · Aktualisiert am 14. Oktober 2026

Im Gastraum reinigst du täglich Tische, Stühle, Speisekarten und Böden, wöchentlich Polster, Fensterbänke und Türgriffe, monatlich Fenster, Lampen und Heizkörper. Gäste bemerken die Sauberkeit zuerst, deshalb lohnt es sich, den Plan konsequent abzuhaken.

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## Gastraum

Der Gastraum ist das, was Gäste bewerten. Kleine Dinge wie klebrige Speisekarten oder Staub auf der Fensterbank zählen. Der Plan trennt, was nach jedem Gast passiert, von dem, was einmal am Tag oder in der Woche reicht.

Zuständig: Serviceteam, Abschluss durch die Spätschicht

Die Vorgaben deiner Lebensmittelüberwachung und deines HACCP-Konzepts gehen vor.

## Dein Plan, so wie du ihn brauchst

Hak ab, was ihr nicht braucht, und ergänze eigene Aufgaben. Mit Klick auf den Button landet genau dieser Plan in tischlein.

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## Aufgaben und Checklisten in tischlein

Wiederkehrende Reinigungsaufgaben, Erinnerung aufs Handy und Foto als Nachweis: So läuft der Plan im Alltag.

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## Häufige Fragen

Wie oft sollten Tische im Restaurant gewischt werden? +

Nach jedem Gast, ohne Ausnahme. Verwende pro Tisch ein sauberes Tuch oder wechsle das Tuch regelmäßig, damit du nichts verteilst.

    Wie reinigt man Speisekarten richtig? +

Laminierte Karten wischst du täglich feucht ab. Papierkarten tauschst du bei Flecken aus. Eine digitale Karte per QR-Code erspart dir das Abwischen.

    Wer reinigt den Gastraum nach Feierabend? +

Entweder die Spätschicht oder eine Reinigungsfirma. Schreibe es in den Plan, damit klar ist, wer abhakt.

## Passende Pläne

- ### Reinigungsplan Sanitär und Toiletten
    
   Service im Wechsel, Abschluss durch die Spätschicht
    [Plan ansehen →](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/sanitaer)
- ### Reinigungsplan Außenbereich und Terrasse
    
   Serviceteam, Frühschicht öffnet, Spätschicht schließt
    [Plan ansehen →](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/aussenbereich)
- ### Reinigungsplan Theke und Bar
    
   Barteam, Zapfanlage durch die Schichtleitung
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[Alle Reinigungspläne →](https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan-gastronomie)

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Source: https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/gastraum
Updated: 2026-10-14