# Reinigungsplan Spülküche

Vorlagen · Aktualisiert am 14. Oktober 2026

In der Spülküche leerst du täglich die Siebe und Abläufe, reinigst die Spülmaschine von innen und wischst Becken und Boden. Wöchentlich entkalkst du die Maschine nach Herstellerangabe, monatlich kontrollierst du Düsen, Dosierung und Abfluss. Wer hier sauber arbeitet, spart sich schmierige Gläser und Geruch.

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## Spülküche

Die Spülmaschine ist das meistgenutzte Gerät im Betrieb und fällt im Plan oft hinten runter. Dabei entscheidet sie, ob Geschirr hygienisch sauber wird. Notiere auch, wer Klarspüler und Reiniger nachfüllt.

Zuständig: Spülkraft, Kontrolle durch die Küchenleitung

Die Vorgaben deiner Lebensmittelüberwachung und deines HACCP-Konzepts gehen vor.

## Dein Plan, so wie du ihn brauchst

Hak ab, was ihr nicht braucht, und ergänze eigene Aufgaben. Mit Klick auf den Button landet genau dieser Plan in tischlein.

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## Aufgaben und Checklisten in tischlein

Wiederkehrende Reinigungsaufgaben, Erinnerung aufs Handy und Foto als Nachweis: So läuft der Plan im Alltag.

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## Häufige Fragen

Wie oft muss eine Gewerbespülmaschine entkalkt werden? +

Das hängt von der Wasserhärte ab. Bei hartem Wasser wöchentlich, bei weichem seltener. Wenn Gläser Schlieren haben oder der Boiler lange aufheizt, ist es meist überfällig.

    Wie heiß muss das Spülwasser sein? +

Die Temperaturen für Wasch- und Klarspülgang gibt der Hersteller vor, dein HACCP-Konzept nennt die Zielwerte. Kontrolliere sie in der Anzeige und schreib auffällige Werte auf.

    Muss ich die Spülmaschine nachts offen lassen? +

Es hilft: Mit offener Tür trocknet der Innenraum, es bildet sich weniger Geruch und Schimmel an den Dichtungen.

## Passende Pläne

- ### Reinigungsplan Küche
    
   Küchenteam, Abschluss durch die Spätschicht
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- ### Reinigungsplan Theke und Bar
    
   Barteam, Zapfanlage durch die Schichtleitung
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- ### Reinigungsplan Sanitär und Toiletten
    
   Service im Wechsel, Abschluss durch die Spätschicht
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Source: https://tischlein.pro/vorlagen/reinigungsplan/spuelkueche
Updated: 2026-10-14