# Burger mit Pommes kalkulieren

Beispiel · Aktualisiert am 14. Oktober 2026

Ein Cheeseburger mit Pommes kostet im Wareneinsatz etwa 4,01 €. Bei einem Preis von 15,90 € brutto sind das 27,0 % Food Cost. Das Ziel von 30,0 % erreichst du ab 14,40 €.

[Berechnen ↓](#rechner)

## Was die Kosten bestimmt

Das Hackfleisch macht den größten Anteil aus, danach Bun, Käse, Speck und Pommes. Weil viele kleine Posten zusammenkommen, lohnt sich die Rechnung je Zutat: Soße, Salat und Zwiebel kosten einzeln wenig, zusammen aber Prozentpunkte. Burger liegen häufig bei 25 bis 32 Prozent.

## Dein Rechner

Trag Zutaten und Einkaufspreise ein und klick auf Berechnen. Die Adresse der Seite enthält deine Eingaben, du kannst sie speichern oder teilen.

### Ergebnis: Burger mit Pommes

Wareneinsatz je Portion 4,01 €

Food Cost 27,0 %

Deckungsbeitrag je Portion 10,85 € Nettopreis 14,86 €

Mindestpreis bei Zielquote 14,40 € brutto, aufgerundet auf 10 Cent

Im Ziel: deine Quote liegt bei oder unter 30,0 %.

#### Kosten je Zutat und Portion

ZutatKostenAnteil  Rinderhack2,06 €51,4 % Burger Bun0,36 €9,0 % Cheddar0,36 €8,9 % Bacon0,38 €9,6 % Eisbergsalat0,09 €2,2 % Tomate0,12 €3,0 % Rote Zwiebel0,03 €0,8 % Burgersauce0,14 €3,4 % Pommes frites TK0,44 €11,0 % Frittieröl0,04 €0,9 %

## Passende Beispiele

- ### Currywurst mit Pommes
    [Currywurst kalkulieren →](https://tischlein.pro/werkzeuge/kalkulation/currywurst)
- ### Schnitzel mit Pommes
    [Schnitzel kalkulieren →](https://tischlein.pro/werkzeuge/kalkulation/schnitzel)
- ### Döner im Fladenbrot
    [Döner kalkulieren →](https://tischlein.pro/werkzeuge/kalkulation/doener)

[Zum Kalkulationsrechner →](https://tischlein.pro/werkzeuge/kalkulation-gastronomie)

Alle Preise sind Beispielpreise (netto, Großhandel), Stand Oktober 2026. Trag deine eigenen Einkaufspreise ein. Zur Mehrwertsteuer: Frag im Zweifel deine Steuerberatung, der Satz ist im Rechner änderbar.

## Einkauf, Lieferanten und Kalkulation in tischlein

Aus dem Rezept wird ein Gericht mit laufender Kalkulation: Wenn der Einkaufspreis steigt, siehst du sofort, was das für Food Cost und Preis bedeutet.

[Mehr zu Einkauf →](https://tischlein.pro/produkte/einkauf)

## Häufige Fragen

Wie kalkuliere ich einen Burger? +

Rechne jede Zutat einzeln: Patty, Bun, Käse, Gemüse, Soße und die Beilage. Im Beispiel kommt ein Cheeseburger mit Pommes auf 4,01 € Wareneinsatz.

    Welcher Verkaufspreis passt zu meinem Burger? +

Für die Zielquote von 30,0 % braucht der Burger im Beispiel 14,40 € brutto. Die Zusatzkosten für Verpackung bei Außer-Haus-Verkauf rechnest du als eigene Zeile dazu.

    Wie viel Fleisch pro Patty ist üblich? +

Üblich sind 150 bis 200 g. Jede 10 g mehr kosten bei dem Preis im Beispiel rund 10 Cent Wareneinsatz.

---

Source: https://tischlein.pro/werkzeuge/kalkulation/burger-pommes