# Curry kalkulieren

Beispiel · Aktualisiert am 14. Oktober 2026

Ein Thai-Curry mit Hähnchen und Reis kostet im Wareneinsatz etwa 3,07 €. Bei 13,90 € brutto sind das 23,6 % Food Cost. Das Ziel von 30,0 % erreichst du ab 11,00 €.

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## Was die Kosten bestimmt

Hähnchen, Kokosmilch und Currypaste prägen die Kosten, Reis und Gemüse sind günstig. Wer Pad Thai kalkuliert, tauscht Kokosmilch und Reis gegen Reisnudeln, Ei und Erdnüsse, die Rechnung bleibt gleich. Üblich sind 20 bis 30 Prozent.

## Dein Rechner

Trag Zutaten und Einkaufspreise ein und klick auf Berechnen. Die Adresse der Seite enthält deine Eingaben, du kannst sie speichern oder teilen.

### Ergebnis: Thai-Curry mit Hähnchen und Reis

Wareneinsatz je Portion 3,07 €

Food Cost 23,6 %

Deckungsbeitrag je Portion 9,92 € Nettopreis 12,99 €

Mindestpreis bei Zielquote 11,00 € brutto, aufgerundet auf 10 Cent

Im Ziel: deine Quote liegt bei oder unter 30,0 %.

#### Kosten je Zutat und Portion

ZutatKostenAnteil  Hähnchenbrust1,50 €48,9 % Kokosmilch0,51 €16,5 % Currypaste0,26 €8,5 % Gemüsemix0,37 €12,2 % Basmatireis0,27 €8,9 % Koriander und Limette0,14 €4,6 % Öl0,02 €0,6 %

## Passende Beispiele

- ### Buddha Bowl
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- ### Sushi-Roll mit Lachs
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- ### Pasta Carbonara
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[Zum Kalkulationsrechner →](https://tischlein.pro/werkzeuge/kalkulation-gastronomie)

Alle Preise sind Beispielpreise (netto, Großhandel), Stand Oktober 2026. Trag deine eigenen Einkaufspreise ein. Zur Mehrwertsteuer: Frag im Zweifel deine Steuerberatung, der Satz ist im Rechner änderbar.

## Einkauf, Lieferanten und Kalkulation in tischlein

Aus dem Rezept wird ein Gericht mit laufender Kalkulation: Wenn der Einkaufspreis steigt, siehst du sofort, was das für Food Cost und Preis bedeutet.

[Mehr zu Einkauf →](https://tischlein.pro/produkte/einkauf)

## Häufige Fragen

Wie kalkuliere ich ein Curry? +

Rechne Fleisch oder Tofu, Kokosmilch, Paste, Gemüse und Reis einzeln. Im Beispiel kommt das Curry auf 3,07 € Wareneinsatz.

    Wie kalkuliere ich Pad Thai? +

Tausche Kokosmilch und Reis gegen Reisnudeln, Ei, Erdnüsse und Sojasprossen und passe die Mengen an. Der Rechner nimmt jede Zeile einzeln.

    Wie spare ich beim Curry Wareneinsatz? +

Der größte Hebel ist die Fleischmenge, danach die Kokosmilch. Probiere im Rechner aus, wie sich 20 g weniger Hähnchen auf die Quote von 23,6 % auswirken.

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Source: https://tischlein.pro/werkzeuge/kalkulation/curry