# 你知道仓库里有什么，又值多少钱吗？ 功能 · 仓库与库存管理 从厨房里的一张纸条到向供应商下单：tischlein 把商品清单、存放位置和进货价放在一起，团队直接在货架前报告“快没了”。 [“采购”产品：供应商、商品清单、订货轮次 →](https://tischlein.pro/zh/chanpin/caigou) [免费试用 14 天](https://app.tischlein.pro/zh/zhuce) 说的是什么 ## 好的库存管理有四个部分。 想掌握全局，你不需要带条码扫描仪的库存管理系统。重要的是这四个问题都有答案。 01 ### 库存和存放位置 什么放在哪里，谁知道？带有固定存放位置和货架位的商品清单，可以避免重复采购，也避免在高峰时段到处找东西。 02 ### 目标库存 一件商品要备多少，服务才不会断档？有了目标库存，“我觉得我们需要马苏里拉”就变成一个明确的数量。 03 ### 盘点 定期看一眼货架，是所有订货的基础。每周也好，月底也好：会盘点的人订货更准，浪费更少。 04 ### 食材成本 一道菜的进货成本是多少，占售价的百分之几？这个数字决定利润。基础知识可以看我们的词典。 tischlein 目前能做什么 ## 采购、存放位置和成本核算，一个工具搞定。 这些功能属于“采购”产品。团队在 tischlein Betrieb 应用里使用它们，地下室没有网络也可以。你在聊天里完成设置：一份清单、一张照片或一张送货单就够了。 - 供应商和商品清单 现已支持 每个供应商：下单方式、下单日、截单时间和你的客户编号。每件商品：团队平时的叫法、供应商的品名和货号、包装规格。 - 按走动顺序排列的存放位置 现已支持 冷库、干货仓、地下室、厨房或吧台：每件商品都有存放位置和货架位。清单按你在仓库里的走动路线排列。 - 目标库存和最低库存 现已支持 你为每件商品设定。盘点时，tischlein 会建议“目标减库存”作为订货量；没有目标库存时，团队只需点一下“快没了”。 - 在货架前盘点 现已支持 每次盘点都会连同时间和人员一起保存。团队在应用里盘点，离线也可以，盘点数据稍后补传。 - 订货轮次和按供应商下单 现已支持 所有快没的东西都会进入对应供应商的清单。每个供应商只收到自己的那几行，通过电子邮件、WhatsApp 或 PDF。电话、网店和批发市场的采购则以清单形式记录。 - 收货检查 现已支持 你逐行勾选：没问题、数量不足、缺货或替代商品。缺的数量会转入下一张订单。 - 带历史记录的进货价 现已支持 送货单或发票上的价格按商品连同日期保存。价格一变，tischlein 就重新计算受影响的菜品。 - 每道菜的食材成本 现已支持 根据配方和进货价得出每份的食材成本，附带毛利和定价建议。报告会显示哪些菜赚得太少。 - 库存 部分支持 库存就是最近一次盘点的结果。随收货增加、随销售减少的实时库存目前还没有。 - 识别送货单和发票 部分支持 商品、数量和不含税价格从照片或 PDF 中读取，经你确认后录入。与订单和付款的自动核对目前还没有。 日常用起来是这样 ## 一句话，代替一张 Excel 表。 - „水牛奶酪用完了，另外我们需要两箱水。“ - „这周我需要订什么？“ - „把订单用 WhatsApp 发给 Marché。“ - „这是送货单：哪些价格变了？“ - „哪些菜没有赚钱？“ 实话实说 ## 这不是仓库账务。 tischlein 目前是带盘点功能的采购和成本核算工具。如果你需要下面任何一项，请另外规划一个系统： - 记录收货和消耗的实时库存 - 带截止日总价值的盘点清单 - 保质期和批次 - 根据收银数据计算消耗，并对比目标与实际 - 根据期初库存、采购和期末库存得出的月度食材成本 - 损耗和报损清单、条码扫描仪、门店之间的调拨，以及带测量值的温度记录 继续阅读 ## 从商品清单到成本核算。 - [“采购”产品：供应商、商品清单、订货轮次 →](https://tischlein.pro/zh/chanpin/caigou) - [免费的食材成本计算器 →](https://tischlein.pro/zh/gongju/chengben-jisuanqi) - [词典：食材成本 →](https://tischlein.pro/zh/cidian/shicai-xiaohao) - [词典：FIFO →](https://tischlein.pro/zh/cidian/fifo) - [查看价格 →](https://tischlein.pro/zh/jiage) ## 关于仓库与库存管理的问题 餐饮业的库存管理是什么？ + 商品从下单、收货、入库，到成为盘中菜品的全过程，以及相应的成本。包括商品清单、订单、收货、库存、盘点和食材成本。 tischlein 能取代我的库存管理系统吗？ + 这取决于你需要什么。tischlein 涵盖商品清单、存放位置、目标库存、盘点、按供应商下单、收货检查、进货价和每道菜的食材成本。实时库存、保质期或收银系统对接目前还没有。 食材成本应该是多少？ + 这取决于经营类型。许多店把餐食的食材成本大约定在净营业额的 25% 到 35%，饮品大约 20% 到 30% 作为参考值，这只是参考，不是规定。用计算器和 tischlein 里的报告，你可以看到自己的菜品处在什么水平。 餐厅怎么做盘点？ + 按存放位置的顺序清点每件商品，并按最近的进货价计算数量的价值。在 tischlein 中，团队在应用里逐件商品盘点，每次盘点都会保存。带截止日总价值的汇总，tischlein 目前还不能生成。 没有网络也能盘点吗？ + 可以。应用会把盘点数据、“快没了”报告和新商品保存在设备上，一有网络就自动上传。 谁可以盘点和报告“快没了”？ + 你在厨房和吧台的团队，限于他们工作的门店。供应商、商品和订单由店主和经理管理。 费用是多少？ + 采购是一个独立产品，按门店订购。当前价格见价格页面，你也可以在那里组合自己的套餐。 20 分钟演示 ## 让我们一起为你摆好桌子。 把你现在网站的链接或菜单照片发给我们。我们通过视频通话，向你展示你的店铺用 tischlein 会是什么样子。 [免费试用 14 天 →](https://app.tischlein.pro/zh/zhuce) [想先聊聊？](https://tischlein.pro/zh/lianxi) 无需信用卡，按月取消。 **30 天退款保证:** 不满意？首张账单全额退还。 自首张已付账单起 30 天内有效，每家店铺限一次。套餐随即终止；你的数据会保留。 [条款（AGB § 8，英语）](https://tischlein.pro/en/terms#laufzeit) 更新于 2026年10月15日 --- Source: https://tischlein.pro/zh/chanpin/cangku-guanli Updated: 2026-10-15