# 计算能量碗的成本

示例 · 更新于 2026年10月14日

一份素食佛陀碗的食材成本大约是 €2.23。含税价 €12.90 时,Food Cost 比率是 18.5%。要达到 30.0% 的目标比率,€8.00 就够了。

[计算 ↓](#rechner)

## 成本由什么决定

能量碗由很多小项组成:谷物、蔬菜、蛋白质、配料和酱汁。单看花费很少,加在一起就明显了,尤其是牛油果、毛豆和鹰嘴豆泥。素食碗常在 20% 到 28%,加三文鱼或鸡肉则更高。

## 你的计算器

选一道菜作为模板,或输入你自己的配料和采购价。结果会在你输入时同步计算。页面地址包含你输入的内容,你可以保存或分享。

### 结果: 佛陀碗

Food Cost 18.5%,目标 30.0%,每份食材成本 €2.23。

Food Cost 18.5% 目标 30.0%

每份毛利 €9.83 不含税价格 €12.06

目标比率下的最低价 (含税,向上取整到 10 分) €8.00

达标:你的比率等于或低于 30.0%。

#### 每种配料和每份的成本

- 藜麦 €0.46 · 20.4%
- 鹰嘴豆 €0.12 · 5.6%
- 红薯 €0.25 · 11.4%
- 牛油果 €0.50 · 22.4%
- 紫甘蓝 €0.05 · 2.4%
- 冷冻毛豆 €0.22 · 10.1%
- 鹰嘴豆泥 €0.33 · 14.6%
- 芝麻酱汁 €0.27 · 12.1%
- 芝麻 €0.02 · 0.9%

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[Food Cost · 每份  18.5% · €2.23   查看结果 ↑](#ergebnis)

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所有价格均为示例价(不含税,批发),截至 2026 年 10 月。请填入你自己的采购价。关于增值税:有疑问请咨询你的税务顾问,计算器里的税率可以修改。

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## 常见问题

能量碗怎么核算? +

逐项计算每种成分再相加。示例里佛陀碗的食材成本是 €2.23。

    能量碗的食材成本主要在哪里? +

多数在蛋白质和牛油果。你可以在结果下面的表格里看到,那里列出了每种配料的占比。

    能量碗常见的分量是多少? +

午餐通常总重 350 到 450 g。示例里各成分合计约 450 g。

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Source: https://tischlein.pro/zh/gongju/chengben/nengliang-wan