Μετάβαση στο περιεχόμενο
Ξεκίνα δωρεάν
Σύνδεση Δοκίμασε δωρεάν για 14 ημέρες

Ίδρυση επιχείρησης

Εστιατόριο, καφέ ή μπαρ στην Ελλάδα: η γνωστοποίηση ΚΥΕ αντί για άδεια

Συντακτική ομάδα tischlein · Ενημερώθηκε στις 16 Οκτωβρίου 2026

Η απάντηση με λίγα λόγια

Για τα περισσότερα εστιατόρια, καφέ και μπαρ η Ελλάδα δεν ζητά κλασική άδεια λειτουργίας. Υποβάλλεις ηλεκτρονικά μια γνωστοποίηση ίδρυσης και λειτουργίας καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος (ΚΥΕ) στον δήμο, πληρώνεις ένα εφάπαξ παράβολο και οι έλεγχοι γίνονται μετά. Πριν από τη γνωστοποίηση χρειάζεσαι βεβαίωση του δήμου ότι το κατάστημα μπορεί να λειτουργήσει στο συγκεκριμένο σημείο. Η έρευνά μας έχει χαμηλή βεβαιότητα και αρκετά κενά, για παράδειγμα για το αλκοόλ: επιβεβαίωσε κάθε βήμα με τον δήμο σου.

Γνωστοποίηση αντί για άδεια

Το κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος (ΚΥΕ) καλύπτει την εστίαση και την αναψυχή. Η νομική βάση που αναφέρει η υπηρεσία Mitos είναι ο ν. 3463/2006 (άρθρα 80 και 285) και η ΚΥΑ 16228/2017. Δεν περιμένεις έγκριση πριν ανοίξεις: γνωστοποιείς, ανοίγεις και ο δήμος ελέγχει εκ των υστέρων.

Η γνωστοποίηση ισχύει επ’ αόριστον. Αν αλλάξει κάτι στο κατάστημα, υποβάλλεις τροποποιητική γνωστοποίηση. Η υποβολή γίνεται ηλεκτρονικά στην πλατφόρμα NotifyBusiness με κωδικούς TAXISnet ή μέσω ΚΕΠ ή της υπηρεσίας του δήμου· το Mitos υπολογίζει περίπου δύο ώρες για την υποβολή.

Τα βήματα και οι φορείς

Βήμα Φορέας Τι ισχύει
Εγγραφή της επιχείρησης ΑΑΔΕ (ΑΦΜ, ΔΟΥ), ΓΕΜΗ για εταιρείες Δεν το ελέγξαμε από επίσημες σελίδες· ζήτα πληροφορίες από τον λογιστή σου.
Βεβαίωση ότι το κατάστημα μπορεί να ιδρυθεί στο σημείο (άρθρο 28 παρ. 2 ν. 4442/2016) Δήμος Απαιτείται πριν από τη γνωστοποίηση, σύμφωνα με το Mitos.
Γνωστοποίηση ίδρυσης και λειτουργίας Δήμος, μέσω NotifyBusiness, ΚΕΠ ή υπηρεσίας του δήμου Ισχύει επ’ αόριστον· οι αλλαγές θέλουν τροποποιητική γνωστοποίηση.
Παράβολο Ταμείο του δήμου, τράπεζα ή web banking 185 ευρώ για «λοιπά καταστήματα» σε δήμους άνω των 5.000 κατοίκων, 75 ευρώ κάτω των 5.000 (ΚΥΑ 61167/2007, κατά το Mitos).
Πυρασφάλεια Πυροσβεστική, μέσω του δήμου Εξαρτάται από την κατηγορία κινδύνου (βλ. παρακάτω).

Ποια έγγραφα χρειάζονται

Το Mitos αναφέρει τα παρακάτω έγγραφα. Ποια ισχύουν για το δικό σου κατάστημα εξαρτάται από τη θέση και τις δραστηριότητές του.

  • Η γνωστοποίηση και το σχέδιο κάτοψης όλων των χώρων.
  • Βεβαίωση μηχανικού για τη συμμόρφωση με τους όρους δόμησης και χρήσης γης, και αντίγραφο της οικοδομικής άδειας.
  • Υπεύθυνη δήλωση του υπεύθυνου υγείας που ορίζεις στη γνωστοποίηση.
  • Η βεβαίωση του άρθρου 28 παρ. 2 ν. 4442/2016.
  • Πιστοποιητικό πυροπροστασίας, όπου απαιτείται.
  • Ανάλογα με την περίπτωση: ακουστική μελέτη, άδεια μουσικής πέραν του ωραρίου, άδεια κοινόχρηστου χώρου, άδεια φυσικού αερίου, βεβαίωση διατηρητέου.
  • Να μην υπάρχουν ληξιπρόθεσμες οφειλές προς τον δήμο.

Πυρασφάλεια και έλεγχοι μετά το άνοιγμα

Για την πυρασφάλεια το Mitos διακρίνει τρεις κατηγορίες: στην Α (χαμηλός κίνδυνος) δεν χρειάζεται πιστοποιητικό και τα σχέδια πυροπροστασίας φυλάσσονται στον φάκελο, στη Β (μέτριος κίνδυνος) το πιστοποιητικό εκδίδεται εντός 50 ημερών από την υποβολή, στη Γ (υψηλός κίνδυνος) πριν από την υποβολή. Σε ποια κατηγορία ανήκει ένα εστιατόριο δεν το διαπιστώσαμε.

Ο δήμος διαβιβάζει τη γνωστοποίηση στις αρμόδιες αρχές (πυροσβεστική, υγειονομική, πολεοδομία, πολιτισμός, αστυνομία) εντός 5 εργάσιμων ημερών και ελέγχει τουλάχιστον το 30 % των γνωστοποιήσεων και των τροποποιήσεων ανά εξάμηνο. Συνολικό χρονοδιάγραμμα δεν υπάρχει επίσημα και δεν θα σου δώσουμε νούμερο που δεν το στηρίζει πηγή.

Αλκοόλ, μουσική και τραπεζοκαθίσματα

Αλκοόλ: η σελίδα του Mitos δεν αναφέρει ξεχωριστή άδεια και δεν βρήκαμε σε επίσημες πηγές. Αν ένα εστιατόριο ή μπαρ χρειάζεται ξεχωριστή άδεια για αλκοόλ, δεν το διαπιστώσαμε: ρώτα τον δήμο σου πριν υπογράψεις μίσθωση.

Τραπεζοκαθίσματα σε κοινόχρηστο χώρο: χρειάζονται ξεχωριστή δημοτική άδεια, που εκδίδεται ανά έτος. Ανακοινώσεις δήμων του 2026 (από αποσπάσματα αναζήτησης, δεν τις διαβάσαμε ολόκληρες) ζητούν αντίγραφο της γνωστοποίησης ή άδειας, βεβαίωση ότι δεν υπάρχουν οφειλές, αποδεικτικό πληρωμής του τέλους και σχέδιο 1:50 που δείχνει ελεύθερο πεζόδρομο τουλάχιστον 1,50 μ. Οι άδειες λήγουν στις 31 Δεκεμβρίου και ανανεώνονται στην αρχή του έτους· τα τέλη τα ορίζει ο κάθε δήμος και δεν τα βρήκαμε. Τραπεζοκαθίσματα χωρίς άδεια οδηγούν σε πρόστιμα ή σφράγιση.

Μουσική: μουσική πέραν του κανονικού ωραρίου λειτουργίας χρειάζεται δημοτική άδεια (Mitos) και η μουσική και τα όργανα σε εξωτερικό χώρο πρέπει να μένουν εντός των ορίων θορύβου. Για τα δικαιώματα προς τον οργανισμό συλλογικής διαχείρισης ΑΕΠΙ δεν βρήκαμε τρέχον τιμολόγιο ούτε τον ισχύοντα κανόνα, γι’ αυτό ρώτα απευθείας τον οργανισμό.

Τι αλλάζει: η πλατφόρμα OpenBusiness

Η αδειοδότηση ρυθμιζόμενων δραστηριοτήτων μεταφέρεται στην πλατφόρμα OpenBusiness. Δημοτική πηγή αναφέρει τέλος εγγραφής 200 ευρώ μετά τις 31 Δεκεμβρίου 2026, με εξαίρεση όσους έχουν ήδη υποβάλει μέσω NotifyBusiness, αλλά δύο δημοτικές πηγές διαφέρουν στις ημερομηνίες (2025 ή 2026). Δεν το έχουμε επιβεβαιώσει: έλεγξε το openbusiness.mindev.gov.gr πριν υποβάλεις.

Κατάσταση, πηγές, όχι νομική συμβουλή

Κατάσταση στις 16 Οκτωβρίου 2026. Περιγράφουμε ό,τι προκύπτει από τις πηγές παρακάτω και σημειώνουμε τα κενά, για παράδειγμα την εγγραφή της επιχείρησης, το αλκοόλ, την κατηγορία πυρασφάλειας και τα τέλη ΑΕΠΙ, που δεν επιβεβαιώσαμε. Ο οδηγός δεν αποτελεί νομική συμβουλή: πριν από κάθε βήμα επιβεβαίωσε τις απαιτήσεις με τον δήμο, την Πυροσβεστική ή έναν νομικό ή λογιστή.

  • Mitos, γνωστοποίηση ίδρυσης και λειτουργίας ΚΥΕ: https://mitos.gov.gr/index.php/%CE%94%CE%94:%CE%93%CE%BD%CF%89%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%AF%CE%B7%CF%83%CE%B7_%CE%8A%CE%B4%CF%81%CF%85%CF%83%CE%B7%CF%82_%CE%BA%CE%B1%CE%B9_%CE%9B%CE%B5%CE%B9%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%B1%CF%82_%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%AE%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%82_%CE%A5%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%8D_%CE%95%CE%BD%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%86%CE%AD%CF%81%CE%BF%CE%BD%CF%84%CE%BF%CF%82 (κατάσταση 16.10.2026)
  • Πλατφόρμα NotifyBusiness (αναφέρεται από το Mitos, δεν ανοίχθηκε): https://notifybusiness.gov.gr (κατάσταση 16.10.2026)
  • Δήμος Αλμυρού, ανακοίνωση 2026 για τραπεζοκαθίσματα (απόσπασμα αναζήτησης): https://new.dimosalmopias.gov.gr/wp-content/uploads/2026/02/ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ-2026.pdf (κατάσταση 16.10.2026)
  • Δήμος Ορδαίας, δελτίο τύπου 2026 για τραπεζοκαθίσματα (απόσπασμα αναζήτησης): https://www.eordaia.gov.gr/wp-content/uploads/2026/03/ΔΕΛΤΙΟ-ΤΥΠΟΥ-ΤΡΑΠΕΖΟΚΑΘΙΣΜΑΤΑ-2026.pdf (κατάσταση 16.10.2026)

Ιστοσελίδα, μενού και βάρδιες πριν από την πρώτη μέρα

Το tischlein στήνει την ιστοσελίδα σου, το ψηφιακό μενού με αλλεργιογόνα και το πρόγραμμα βαρδιών όσο η γνωστοποίηση βρίσκεται σε εξέλιξη. Λες στο chat τι χρειάζεσαι και ελέγχεις την προεπισκόπηση: τη μέρα του ανοίγματος δεν χρειάζεται να φτιάξεις τίποτα από την αρχή.

Δοκίμασε δωρεάν για 14 ημέρες

Συχνές ερωτήσεις

Χρειάζεται άδεια για να ανοίξω εστιατόριο στην Ελλάδα;

Για τα περισσότερα καταστήματα εστίασης υποβάλλεις ηλεκτρονικά γνωστοποίηση ίδρυσης και λειτουργίας ΚΥΕ στον δήμο αντί για κλασική άδεια, και ο έλεγχος γίνεται μετά. Πριν χρειάζεσαι βεβαίωση του δήμου ότι το κατάστημα μπορεί να λειτουργήσει στο σημείο.

Πόσο κοστίζει η γνωστοποίηση ΚΥΕ;

Το εφάπαξ παράβολο είναι 185 ευρώ για «λοιπά καταστήματα» σε δήμους άνω των 5.000 κατοίκων και 75 ευρώ κάτω των 5.000, σύμφωνα με το Mitos. Για το νέο σύστημα OpenBusiness αναφέρεται τέλος 200 ευρώ μετά το 2026, που δεν έχει επιβεβαιωθεί.

Για πόσο καιρό ισχύει η γνωστοποίηση;

Επ’ αόριστον. Αν αλλάξει κάτι στο κατάστημα, υποβάλλεις τροποποιητική γνωστοποίηση.

Πόσο γρήγορα μπορώ να ανοίξω;

Επίσημο συνολικό χρονοδιάγραμμα δεν βρήκαμε. Ξέρουμε μόνο ότι ο δήμος διαβιβάζει τη γνωστοποίηση εντός 5 εργάσιμων ημερών και ότι το πιστοποιητικό πυρασφάλειας κατηγορίας Β εκδίδεται εντός 50 ημερών από την υποβολή.

Χρειάζομαι ξεχωριστή άδεια για αλκοόλ;

Δεν το διαπιστώσαμε: η σελίδα του Mitos δεν αναφέρει ξεχωριστή άδεια. Ρώτα τον δήμο σου πριν ανοίξεις ένα μπαρ ή σερβίρεις αλκοόλ.

Μπορώ να βάλω τραπεζοκαθίσματα έξω;

Ναι, με ξεχωριστή δημοτική άδεια ανά έτος για κοινόχρηστο χώρο. Οι άδειες λήγουν στις 31 Δεκεμβρίου και απαιτούν ελεύθερο πεζόδρομο τουλάχιστον 1,50 μ. Τα τέλη τα ορίζει ο κάθε δήμος.

Διάβασε ακόμα