Restaurant-Marketing mit wenig Zeit: 30 Minuten pro Woche

Die Antwort in Kürze

Restaurant-Marketing klappt auch mit 30 Minuten pro Woche, wenn du dich auf vier Dinge beschränkst: Google-Unternehmensprofil pflegen, Bewertungen beantworten, zwei bis drei Beiträge in sozialen Medien posten und alle paar Wochen eine kleine Aktion starten. Wichtiger als viel ist regelmäßig. Ein fester Termin in der Woche schlägt jede gute Idee, die nie umgesetzt wird.

Warum wenig, aber regelmäßig reicht

Als Wirt oder Betriebsleiterin hast du keinen Tag frei für Marketing. Zwischen Einkauf, Dienstplan und Service bleibt nur Zeit am Rand. Das ist kein Problem, wenn du die wenigen Maßnahmen wählst, die für Gäste in deiner Nähe wirklich zählen: gefunden werden, einen guten Eindruck machen und Gäste an sich erinnern.

Die meisten neuen Gäste eines lokalen Betriebs kommen über Empfehlungen, Google Maps und Social Media. Genau dort setzt der Plan an. Alles andere, zum Beispiel Anzeigen, Gewinnspiele oder große Kampagnen, kommt später, wenn die Basis sitzt.

Dein Wochenplan: 30 Minuten

Leg dir einen festen Termin, zum Beispiel Dienstagnachmittag, wenn es ruhig ist. Dann arbeitest du diese Liste ab.

Fotos machst du nebenbei im Service: das Tagesgericht, der fertig gedeckte Tisch, ein Cocktail am Tresen. Zwei Minuten pro Tag genügen, am Dienstag wählst du aus.

Wenn du jemanden im Team hast, der gern fotografiert oder schreibt, gib ihm eine Stunde im Monat dafür. Das entlastet dich, und die Beiträge wirken lebendiger, weil sie von Menschen kommen, die den Betrieb kennen. Du behältst die Freigabe und die Verantwortung für das, was veröffentlicht wird.

Google-Unternehmensprofil in fünf Minuten pro Woche

Das Profil ist deine wichtigste Fläche, weil Gäste dort entscheiden, ob sie zu dir kommen. Prüfe jede Woche, ob Öffnungszeiten und besondere Zeiten stimmen. Nichts ärgert Gäste mehr als ein geschlossenes Lokal, obwohl Google „geöffnet" anzeigt.

Lade bei jedem Besuch ein bis zwei neue Fotos hoch. Aktuelle Bilder zeigen, dass du aktiv bist, und sie werden öfter angesehen als ältere. Hinterlege außerdem den Link zur Speisekarte und zur Reservierung.

Bewertungen beantworten: so geht es schnell

Antworten sind nicht nur für den Schreibenden da. Auch alle späteren Leser sehen, wie du mit Gästen umgehst. Eine kurze, freundliche Antwort auf jede Bewertung ist besser als eine lange auf manche.

1. 1 Bei Lob: Bedanke dich mit Namen und nenne etwas Konkretes („Schön, dass dir die Pasta geschmeckt hat"). Lade zum nächsten Besuch ein.
2. 2 Bei Kritik: Entschuldige dich, wenn etwas schiefgelaufen ist, benenne das Problem in einem Satz und sag, was du ändern willst.
3. 3 Bei unfairen Bewertungen: Bleib sachlich, korrigiere nur Fakten und biete an, das Gespräch direkt zu führen.
4. 4 Nenne keine privaten Details und keine Namen von Mitarbeitenden.
5. 5 Melde Bewertungen, die gegen die Regeln verstoßen oder von Personen stammen, die nie Gast waren, bei Google.

Social Media: zwei Plattformen, drei Beiträge

Soziale Medien sind das Schaufenster deines Lokals. Gäste schauen dort nach, bevor sie reservieren: Wie sieht es aus, was gibt es zu essen, ist hier etwas los?

Konzentriere dich auf eine, höchstens zwei Plattformen. Für Restaurants, Cafés und Bars ist das meist Instagram, bei jüngerem Publikum zusätzlich TikTok, bei älterem Facebook. Poste lieber drei Beiträge pro Woche zuverlässig als zehn in einer Woche und danach nichts.

Ein einfaches Raster hilft: ein Beitrag über ein Gericht oder Getränk, einer über Menschen (Team, Gäste, Lieferanten) und einer mit einem Hinweis, etwa Tagesgericht, Event oder Reservierungslink. Schreib einen Satz dazu, zeig echte Bilder und lass Hashtags nach Stadt und Stadtteil nicht weg.

Aktionen, die wenig Aufwand machen

Eine Aktion gibt Gästen einen Anlass zu kommen. Wähle eine pro Monat und halte sie klein.

• Wochentags-Aktion: etwa ein festes Gericht oder Getränk am ruhigsten Tag.
• Themenabend: Weinprobe, Burgerabend, Live-Musik, Quiz.
• Saisonales Gericht: Spargel, Pilze, Kürbis, Glühwein.
• Gutscheinwochen vor Weihnachten, Muttertag oder Valentinstag.
• Bring-eine-Begleitung-Aktion für Stammgäste, zum Beispiel ein Getränk gratis bei zwei Gerichten.

Schreibe vorher auf, woran du erkennst, ob die Aktion funktioniert hat: mehr Gäste am Aktionstag, mehr Gutscheinverkäufe, mehr Reservierungen. Sonst weißt du hinterher nicht, ob es sich gelohnt hat.

Ein Beispielmonat im Überblick

So sieht ein Monat aus, wenn du die Wochenroutine mit einer Aktion verbindest. Du kannst den Plan 1:1 übernehmen und die Themen austauschen.

Was du bewusst weglässt

Mit wenig Zeit ist Weglassen eine Strategie. Du brauchst nicht überall präsent zu sein, und nicht jede Neuigkeit bekommt einen Beitrag.

• Plattformen, die du nicht regelmäßig bespielen kannst.
• Anzeigen, solange Profil, Website und Bewertungen nicht in Ordnung sind.
• Aufwendig produzierte Videos. Ein kurzer Clip vom Anrichten wirkt oft besser.
• Preisaktionen, die dein Team überfordern oder deine Kalkulation sprengen.
• Gewinnspiele, die nur Follower bringen, aber keine Gäste.

Wenn alles läuft und du Luft hast, ergänze zuerst einen Newsletter für Stammgäste, dann lokale Zusammenarbeit mit Nachbarn, Hotels und Firmen. Alles andere kann warten.

Woran du siehst, dass es wirkt

Du brauchst keine Marketing-Software, um zu sehen, ob dein Aufwand ankommt. Drei Zahlen reichen, die du einmal pro Woche anschaust.

• Reservierungen und neue Gäste: Frag bei der Buchung oder am Tisch, woher der Gast dich kennt.
• Aufrufe deines Google-Profils: Anrufe, Routenanfragen und Website-Klicks siehst du im Profil.
• Bewertungen: Anzahl und Durchschnitt pro Monat.

Steigen die Zahlen nach einer Aktion, wiederhole sie. Steigen sie nicht, ändere ein Detail, zum Beispiel Tag, Angebot oder Ansprache, und probiere es erneut.

Häufige Fragen

Weiterlesen

• Newsletter → Gäste per Mail erreichen und zurückholen.
• Chat → Texte und Änderungen per Satz vorbereiten.
• Mehr Gäste ohne Portal-Provision: Der Weg über die eigenen Kanäle →
• Gutscheine verkaufen: So bringt dein Restaurant sie unter die Leute →