Portal komisyonu olmadan daha fazla misafir: kendi kanallarının yolu

Kısaca cevap

Portal komisyonu olmadan daha fazla misafir kazanırsın, eğer misafirler seni kendileri bulup doğrudan sende rezervasyon yaparsa: kendi web sitesi, bakımlı bir Google işletme profili ve dolambaçsız bir rezervasyonla. Müdavimler, bülten ve Instagram, bir kez gelmiş misafirleri tutar. Bu bir portaldan uzun sürer ama misafir başına komisyon ödemezsin.

Bir portal sana gerçekte neye mal olur?

Rezervasyon ve sipariş portalları misafir getirir, ama modele göre rezervasyon başına, sipariş başına ya da aylık sabit ücret alır. Sorun yalnızca tutar değil. Misafir portala aittir: İletişim bilgilerini çoğu zaman bilmezsin ve bir sonraki sefer yine seni değil orada arar.

İşletmen için hesapla. Ayda portal misafiri sayısını al, ücretle çarp ve aynı tutarın doğrudan rezervasyonlar için reklamdan ya da yazılımdan ne getireceğiyle karşılaştır. Çoğu zaman şu çıkar: Portallar ilk temas için değer, ama çoktan tanıdığın misafirler için kalıcı çözüm olarak değil.

Kendi kanallarına genel bakış

Doğrudan misafirler az sayıda kaynaktan gelir. Tablo her kaynağın ne sağladığını ve ne kadar emek istediğini gösteriyor.

Google işletme profili: en önemli ücretsiz alan

Şehrinde “restoran” arayan, önce Google Maps kayıtlarından oluşan haritayı görür. İşletme profilin orada çıkıp çıkmayacağını ve birinin tıklayıp tıklamayacağını belirler. Hiçbir şeye mal olmaz, yalnızca bakım ister.

1. 1 Profili oluştur ya da zaten varsa talep et ve sahibi olduğunu doğrula.
2. 2 Adresi, telefon numarasını, web sitesini ve çalışma saatlerini doğru gir, resmi tatilleri ve mutfak saatlerini de.
3. 3 Uygun ana kategoriyi seç (restoran, kafe, bar) ve ek kategoriler ekle.
4. 4 En az on iyi fotoğraf yükle: dış görünüm, salon, yemekler, ekip. Düzenli olarak yenilerini ekle.
5. 5 Rezervasyon ve menü bağlantısını kaydet.
6. 6 Her yoruma, kötü olanlara da, nesnel ve güler yüzlü cevap ver.

Memnun misafirlerden aktif olarak yorum iste, örneğin hesap kabındaki bir QR koduyla. Teşekkür eden, daha sık cevap alır.

Dolambaçsız doğrudan rezervasyon

Misafir iki tıklamayla rezervasyon yapabilmeli: web sitesinden, Google profilinden ve Instagram’dan. Telefon ek olarak kalır, çünkü yaşlı misafirlerin çoğu aramayı tercih eder. Önemli olan her rezervasyonun hemen onaylanması ve misafirin iptal için bir bağlantı alması, ki iptalde masa yeniden boşalsın.

Ek olarak bir portal kullanıyorsan, misafirleri bir sonraki ziyarette oradan kendi bağlantına yönlendir: masada ya da onay e-postasında bir cümle, örneğin “Bir dahaki sefere doğrudan bizden rezervasyon yap”.

Müdavimler: en ucuz ciro

Sana daha önce gelmiş bir misafir sana reklam maliyeti getirmez. Yine de onu kazanman gerekir: tanınarak, küçük jestlerle ve geri gelmek için bir nedenle.

• İsimleri, favori yeri ve favori yemeği aklında tut, en iyisi rezervasyonda kısa bir notla.
• Müdavim masaları, tema akşamları ya da özel bir yemekli sabit bir hafta günü sun.
• Haberler için e-posta adresini sor, ama yalnızca misafirin onayıyla.
• Doğum günü ya da firma kutlaması gibi bir vesileden sonra kısa bir mesajla teşekkür et.

Bülten ve Instagram: sohbette kal

Bülten, zaten sahip olduğun misafirlere ulaşır. Ayda bir iki e-posta yeter: yeni menü, bir etkinlik, bir kampanya, Noel’den önce bir hediye çeki. Önceden onay al ve abonelikten çıkmaya olanak tanı, yoksa başın derde girer.

Instagram’da sende nasıl göründüğünü ve nasıl tat verdiğini gösterirsin: yemekler, ekip, hazırlık, günün yemeği. Biyografiye rezervasyon bağlantısını koy. Haftada iki üç paylaşım ve birkaç story yeter. Misafirler gerçek görüntü ister, parlak reklam değil.

Doğrudan misafirler için haftalık planın

Her şeyi aynı anda yapman gerekmiyor. Hemen etki edenle başla ve oradan ilerle.

1. 1 1. hafta: Google profilini tamamla, fotoğraf yükle, rezervasyon bağlantısını gir.
2. 2 2. hafta: Web sitesini kontrol et. Saatler, menü, adres ve rezervasyon ana sayfada mı?
3. 3 3. hafta: Yorum için bir yol getir, örneğin hesap kabında bir QR kodu.
4. 4 4. hafta: Bülten kaydı sun ve biyografideki Instagram bağlantısını kontrol et.

Kendine uyarlayabileceğin bir hesap örneği

Rakamlar uydurulmuş, hesap senin işletmen için geçerli. Bir portal üzerinden ayda 100 rezervasyon geldiğini ve her birinin 2 euro ücret olduğunu varsay. Bu ayda 200 euro ya da yılda 2.400 euro eder. Buna ek olarak misafirlerin iletişim bilgilerini çoğu zaman kendi mesajların için kullanamazsın.

Bu misafirlerden 30’unu bir sonraki sefer doğrudan rezervasyon yapmaya ikna edersen, ayda 60 euro tasarruf eder ve kendin yönetebileceğin kişiler kazanırsın. Ne kadar çok müdavim doğrudan rezervasyon yaparsa etki o kadar güçlenir. Kendi değerlerini koy: portal rezervasyonlarının sayısı, ücret, ikinci kez gelen misafirlerin oranı.

Doğrudan işte tipik hatalar

Portalları azaltan, kendi kanallarını ciddiye almalı. Yoksa misafir eksilir ve deney dört hafta sonra biter.

• Kendi rezervasyonun çalışmadan portalı hemen kapatmak. İkisiyle başla ve misafirleri adım adım kaydır.
• Telefonda yavaş yüklenen ya da menüyü yalnızca PDF olarak gösteren bir web sitesi.
• Google’da eski çalışma saatleri, böylece misafirler kapalı kapıya çıkar.
• Bülten için onay yok, bu yüzden toplanan adresler sonradan kullanılamaz.
• Aynı anda çok fazla kanal. Beşi yan yana yürütmektense ikisini doğru yönet.

Kendine bir çeyrek ver, rezervasyon yollarını ölç ve sonra hangi portalları tutacağına karar ver. Bazı işletmeler bilerek bir portalda kalır, çünkü yeni misafir getirir. Müdavimler doğrudan yolu bildiği sürece bu sorun değil.

Sık sorulan sorular

Okumaya devam et

• Quandoo alternatifi → Komisyonsuz rezervasyon karşılaştırması.
• Restoran web sitesi → Misafirlerin doğrudan rezervasyon yaptığı kendi sayfan.
• Bülten → Misafirlere e-postayla ulaş.
• No-Show’u önlemek: masaların boş kalmasın →
• Az zamanla restoran pazarlaması: haftada 30 dakika →