Marketing restauracji przy braku czasu: 30 minut tygodniowo

Odpowiedź w skrócie

Marketing restauracji działa też przy 30 minutach tygodniowo, jeśli ograniczysz się do czterech rzeczy: pielęgnacji profilu firmy w Google, odpowiadania na opinie, dwóch do trzech wpisów w mediach społecznościowych i co kilka tygodni małej akcji. Ważniejsza od ilości jest regularność. Stały termin w tygodniu pokona każdy dobry pomysł, który nigdy nie zostaje wdrożony.

Dlaczego mało, ale regularnie wystarcza

Jako właściciel lub kierowniczka lokalu nie masz wolnego dnia na marketing. Między zakupami, grafikiem i obsługą zostaje tylko czas na marginesie. To nie problem, jeśli wybierzesz kilka działań, które naprawdę liczą się dla gości z twojej okolicy: być znajdowanym, zrobić dobre wrażenie i przypominać gościom o sobie.

Większość nowych gości lokalnego lokalu przychodzi z polecenia, z Map Google i z social mediów. Właśnie tu zaczepia się ten plan. Wszystko inne, na przykład reklamy, konkursy czy duże kampanie, przychodzi później, gdy baza stoi.

Twój plan tygodnia: 30 minut

Wyznacz stały termin, na przykład wtorek po południu, gdy jest spokojnie. Wtedy odhaczasz tę listę.

Zdjęcia robisz przy okazji obsługi: danie dnia, kompletnie nakryty stół, koktajl przy barze. Dwie minuty dziennie wystarczą, we wtorek wybierasz.

Jeśli w zespole jest ktoś, kto lubi fotografować lub pisać, daj mu na to godzinę w miesiącu. To cię odciąża, a wpisy wyglądają żywiej, bo pochodzą od ludzi, którzy znają lokal. Zatwierdzenie i odpowiedzialność za to, co zostaje opublikowane, zostają przy tobie.

Profil firmy w Google w pięć minut tygodniowo

Profil to twoja najważniejsza przestrzeń, bo tam goście decydują, czy do ciebie przyjdą. Co tydzień sprawdzaj, czy godziny otwarcia i godziny specjalne się zgadzają. Nic tak nie irytuje gości, jak zamknięty lokal, gdy Google pokazuje „otwarte”.

Przy każdej wizycie wgraj jedno do dwóch nowych zdjęć. Aktualne zdjęcia pokazują, że jesteś aktywny, i są oglądane częściej niż starsze. Dodaj też link do menu i do rezerwacji.

Odpowiadanie na opinie: jak to zrobić szybko

Odpowiedzi nie są tylko dla piszącego. Wszyscy późniejsi czytelnicy też widzą, jak traktujesz gości. Krótka, przyjazna odpowiedź na każdą opinię jest lepsza niż długa na niektóre.

1. 1 Przy pochwale: podziękuj z imieniem i wspomnij coś konkretnego („Miło, że smakował ci makaron”). Zaproś na następną wizytę.
2. 2 Przy krytyce: przeproś, jeśli coś poszło źle, nazwij problem jednym zdaniem i powiedz, co chcesz zmienić.
3. 3 Przy niesprawiedliwych opiniach: pozostań rzeczowy, prostuj tylko fakty i zaproponuj rozmowę bezpośrednią.
4. 4 Nie podawaj prywatnych szczegółów ani imion pracowników.
5. 5 Zgłaszaj w Google opinie, które łamią zasady albo pochodzą od osób, które nigdy nie były gośćmi.

Social media: dwie platformy, trzy wpisy

Media społecznościowe to witryna twojego lokalu. Goście zaglądają tam, zanim zarezerwują: jak wygląda, co jest do jedzenia, czy coś się tu dzieje?

Skup się na jednej, najwyżej dwóch platformach. Dla restauracji, kawiarni i barów to zwykle Instagram, przy młodszej publiczności dodatkowo TikTok, przy starszej Facebook. Lepiej publikuj niezawodnie trzy wpisy tygodniowo niż dziesięć w jednym tygodniu, a potem nic.

Pomaga prosty schemat: jeden wpis o daniu lub napoju, jeden o ludziach (zespół, goście, dostawcy) i jeden ze wskazówką, na przykład danie dnia, event lub link do rezerwacji. Napisz do tego jedno zdanie, pokaż prawdziwe zdjęcia i nie pomijaj hashtagów z miastem i dzielnicą.

Akcje, które wymagają niewielkiego nakładu

Akcja daje gościom powód, by przyjść. Wybierz jedną w miesiącu i utrzymaj ją małą.

• Akcja w dzień tygodnia: na przykład stałe danie lub napój w najspokojniejszy dzień.
• Wieczór tematyczny: degustacja wina, wieczór burgerów, muzyka na żywo, quiz.
• Danie sezonowe: szparagi, grzyby, dynia, grzane wino.
• Tygodnie voucherów przed Bożym Narodzeniem, Dniem Matki lub Walentynkami.
• Akcja „przyprowadź osobę towarzyszącą” dla stałych gości, na przykład napój gratis przy dwóch daniach.

Zapisz wcześniej, po czym poznasz, że akcja zadziałała: więcej gości w dniu akcji, więcej sprzedanych voucherów, więcej rezerwacji. Inaczej potem nie wiesz, czy się opłaciło.

Przykładowy miesiąc w skrócie

Tak wygląda miesiąc, gdy łączysz cotygodniową rutynę z akcją. Możesz przejąć plan 1:1 i wymienić tematy.

Z czego świadomie rezygnujesz

Przy braku czasu pomijanie to strategia. Nie musisz być obecny wszędzie i nie każda nowość dostaje wpis.

• Platformy, których nie możesz regularnie prowadzić.
• Reklamy, dopóki profil, strona i opinie nie są w porządku.
• Pracochłonnie produkowane filmy. Krótki klip z wydawania dania często działa lepiej.
• Akcje cenowe, które przerastają twój zespół lub rozsadzają twoją kalkulację.
• Konkursy, które przynoszą tylko obserwujących, a nie gości.

Gdy wszystko działa i masz oddech, dodaj najpierw newsletter dla stałych gości, potem lokalną współpracę z sąsiadami, hotelami i firmami. Wszystko inne może poczekać.

Po czym poznasz, że działa

Nie potrzebujesz oprogramowania marketingowego, by zobaczyć, czy twój wysiłek dociera. Wystarczą trzy liczby, na które patrzysz raz w tygodniu.

• Rezerwacje i nowi goście: pytaj przy rezerwacji lub przy stoliku, skąd gość cię zna.
• Wyświetlenia twojego profilu Google: połączenia, zapytania o trasę i kliknięcia w stronę widzisz w profilu.
• Opinie: liczba i średnia w miesiącu.

Jeśli liczby rosną po akcji, powtórz ją. Jeśli nie rosną, zmień szczegół, na przykład dzień, ofertę lub sposób zwracania się, i spróbuj ponownie.

Częste pytania

Czytaj dalej

• Newsletter → Docieraj do gości mailem i sprowadzaj ich z powrotem.
• Czat → Przygotowuj teksty i zmiany jednym zdaniem.
• Więcej gości bez prowizji portali: droga przez własne kanały →
• Sprzedaż voucherów: jak twoja restauracja trafi z nimi do ludzi →