قوالب · آخر تحديث في 14 أكتوبر 2026
خطة تنظيف المنطقة الخارجية والتراس
في المنطقة الخارجية تمسح يوميًا الطاولات والكراسي والمنافض، وتكنس الأرضية وتفرغ سلال القمامة. وأسبوعيًا تنظّف الوسائد والمظلات وحاويات القمامة، وشهريًا تفحص المظلات الجدارية والمدافئ الخارجية والمصارف. الطقس والطيور يصنعان عملًا أكثر مما تظن.
المنطقة الخارجية
التراس وحديقة البيرة هما المكان الأكثر استخدامًا في الموسم. خطة ثابتة تضمن أن يكون جاهزًا صباحًا قبل أن يصل أول ضيف. حالة الطقس تشارك في القرار: بعد المطر أو موسم حبوب اللقاح تحتاج جولات إضافية.
المسؤول: فريق الخدمة، الوردية الصباحية تفتح والمسائية تغلق
تعليمات جهة الرقابة الغذائية ومفهوم HACCP لديك لها الأولوية.
خطتك كما تحتاجها
أعد صياغة المهام، واحذفها بـ × أو اكتب مهام جديدة أدناه. بنقرة على الزر تصل هذه الخطة نفسها إلى tischlein.
اطبع أو احفظ بصيغة PDF
المهام وقوائم التحقق في tischlein
مهام تنظيف متكررة وتذكير على الهاتف وصورة كإثبات: هكذا تعمل الخطة في الحياة اليومية.
أسئلة شائعة
كيف أبعد الدبابير عن التراس؟
سلال قمامة مغلقة، وأزل بقايا السكر والمشروبات بسرعة وامسح الطاولات سريعًا. هذا يفيد أكثر من أي مادة.
كيف أنظّف أثاث الحديقة بشكل صحيح؟
البلاستيك والمعدن بماء الصابون وإسفنجة ناعمة، والخشب بصابون لطيف وفرشاة باتجاه الألياف. الضغط العالي خشن جدًا للخشب والتنجيد.
من يغلق التراس مساءً؟
حدّد ذلك في الخطة. المعتاد الوردية المسائية التي تثبّت المظلات وتجمع الشموع وتكنس الأرضية.
خطط مناسبة
-
خطة تنظيف صالة الضيوف
فريق الخدمة، والإغلاق بواسطة الوردية المسائية
عرض الخطة → -
خطة تنظيف دورات المياه والمرافق الصحية
الخدمة بالتناوب، والإغلاق بواسطة الوردية المسائية
عرض الخطة → -
خطة تنظيف المستودع
إدارة المطبخ، استلام البضائع بواسطة الوردية المعنية
عرض الخطة →
خطة تنظيف المنطقة الخارجية والتراس
المسؤول: فريق الخدمة، الوردية الصباحية تفتح والمسائية تغلق · الفترة: · الرمز:
| المهمة | اث | ثل | أر | خم | جم | سب | أح |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| مسح الطاولات والكراسي بعد المطر أو فضلات الطيور امسح جافًا أولًا ثم بالمنظف. | |||||||
| إفراغ المنافض وتنظيفها أفرغها في وعاء مقاوم للنار، واغسلها بالماء. | |||||||
| كنس الأرضية وجمع النفايات التقط أعقاب السجائر والمناديل وبقايا الزجاج. | |||||||
| إفراغ سلال القمامة بدّل الأكياس وأغلق الأغطية حتى لا تصل الدبابير. | |||||||
| طيّ المظلات والأشرعة الشمسية أو تثبيتها أغلقها وثبّتها عند الريح وعند نهاية الدوام. | |||||||
| رفع قوائم الطعام والشموع عن الطاولة أدخلها إلى الداخل ليلًا وامسحها. |
| المهمة | أسبوع | أسبوع | أسبوع | أسبوع | أسبوع |
|---|---|---|---|---|---|
| تنظيف الوسائد والمخدات افرك بالفرشاة، وعند الحاجة اغسل بماء الصابون واتركها تجف. | |||||
| غسل المظلات نظّف القماش بالفرشاة والماء. | |||||
| غسل حاويات القمامة أفرغ واغسل بجهاز الضغط العالي أو الخرطوم. | |||||
| فحص أحواض النباتات والإضاءة أزل الذابل، وافحص عمل المصابيح. |
| المهمة | يناير | فبراير | مارس | أبريل | مايو | يونيو | يوليو | أغسطس | سبتمبر | أكتوبر | نوفمبر | ديسمبر |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| تنظيف أرضية التراس جيدًا أزل الطحالب والأوساخ بالمكنسة الخشنة أو جهاز الضغط العالي. | ||||||||||||
| فحص المظلة الجدارية والشراع الشمسي وتنظيفهما افحص الأضرار ونظّف بماء صابون لطيف. | ||||||||||||
| فحص المدافئ الخارجية وأسطوانات الغاز (إثبات بالصورة) تفقّد الخراطيم والوصلات وملصق الفحص. | ||||||||||||
| تنظيف المزاريب والمصارف أزل الأوراق والأوساخ ليتصرّف الماء. |