Şablonlar · Güncelleme tarihi 14 Ekim 2026
Dış alan ve teras temizlik planı
Dış alanda her gün masaları, sandalyeleri ve küllükleri silersin, zemini süpürür ve çöp kovalarını boşaltırsın. Haftalık olarak minderleri, şemsiyeleri ve çöp konteynerlerini temizler, aylık olarak tentelere, ısıtıcılara ve giderlere bakarsın. Hava ve kuşlar, sanıldığından fazla iş çıkarır.
Dış alan
Teras ve bira bahçesi sezonda en çok kullanılan yerdir. Sabit bir plan, ilk misafir gelmeden sabah hazır olmasını sağlar. Hava durumu da etkiler: Yağmurdan ya da polen uçuşundan sonra ek turlara ihtiyacın olur.
Sorumlu: Servis ekibi, sabah vardiyası açar, akşam vardiyası kapatır
Gıda denetim makamının ve HACCP konseptinin kuralları önceliklidir.
Planın, tam ihtiyacın olduğu gibi
Görevleri yeniden yaz, × ile kaldır ya da aşağıya yenilerini yaz. Düğmeye tıkladığında tam bu plan tischlein içine gelir.
Yazdır ya da PDF olarak kaydet
tischlein içinde görevler ve kontrol listeleri
Yinelenen temizlik görevleri, telefona hatırlatma ve kanıt olarak fotoğraf: Plan günlük işte böyle çalışır.
Sık sorulan sorular
Yaban arılarını teras dışında nasıl tutarım?
Kapalı çöp kovaları, şeker artıkları ve içecekleri çabuk kaldır ve masaları hızlı sil. Bu, her maddeden daha çok yardımcı olur.
Bahçe mobilyalarını doğru nasıl temizlerim?
Plastik ve metali sabunlu su ve yumuşak süngerle, ahşabı hafif sabun ve lif yönünde fırçayla. Yüksek basınç ahşap ve minder için fazla serttir.
Akşamları terası kim kapatır?
Planda belirle. Olağan olan, şemsiyeleri sabitleyen, mumları toplayan ve zemini süpüren akşam vardiyasıdır.
Uygun planlar
-
Salon temizlik planı
Servis ekibi, kapanışı akşam vardiyası yapar
Planı gör → -
Tuvalet ve sıhhi tesisat temizlik planı
Servis sırayla, kapanışı akşam vardiyası yapar
Planı gör → -
Depo temizlik planı
Mutfak şefi, mal kabulü ilgili vardiya tarafından
Planı gör →
Dış alan ve teras temizlik planı
Sorumlu: Servis ekibi, sabah vardiyası açar, akşam vardiyası kapatır · Dönem: · Kısaltma:
| Görev | Pzt | Sal | Çar | Per | Cum | Cmt | Paz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Masaları ve sandalyeleri sil Yağmurdan ya da kuş pisliğinden sonra önce kuru, sonra temizleyiciyle sil. | |||||||
| Küllükleri boşalt ve temizle Yanmaz bir kaba boşalt, suyla yıka. | |||||||
| Zemini süpür ve çöpleri topla Sigara izmaritlerini, peçeteleri ve cam parçalarını topla. | |||||||
| Çöp kovalarını boşalt Torbayı değiştir, kapağı kapat, böylece yaban arıları erişemesin. | |||||||
| Şemsiyeleri ve gölgelikleri kapat ya da sabitle Rüzgârda ve mesai bitiminde kapat ve sabitle. | |||||||
| Menüleri ve mumları masadan kaldır Geceleyin içeri al ve sil. |
| Görev | Hf. | Hf. | Hf. | Hf. | Hf. |
|---|---|---|---|---|---|
| Minderleri ve oturma yastıklarını temizle Fırçala, gerekirse sabunlu suyla yıka ve kurut. | |||||
| Şemsiyeleri yıka Kumaşı fırça ve suyla temizle. | |||||
| Çöp konteynerlerini yıka Boşalt, yüksek basınçlı yıkayıcı ya da hortumla yıka. | |||||
| Saksıları ve aydınlatmayı kontrol et Solanları gider, lambaların çalışmasını kontrol et. |
| Görev | Oca | Şub | Mar | Nis | May | Haz | Tem | Ağu | Eyl | Eki | Kas | Ara |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Teras zeminini iyice temizle Fırça ya da yüksek basınçlı yıkayıcıyla yosun ve kiri gider. | ||||||||||||
| Tente ve gölgeliği kontrol et ve temizle Hasar açısından kontrol et, hafif sabunlu suyla temizle. | ||||||||||||
| Isıtıcıları ve gaz tüplerini kontrol et (Fotoğraf kanıtı) Hortumlara, bağlantılara ve muayene etiketine bak. | ||||||||||||
| Oluk ve giderleri aç Yaprak ve kiri gider, su akabilsin. |