Mẫu · Cập nhật ngày 14 tháng 10 2026
Kế hoạch vệ sinh khu ngoài trời và sân hiên
Ở khu ngoài trời, mỗi ngày bạn lau bàn, ghế và gạt tàn, quét sàn và đổ thùng rác. Hằng tuần bạn vệ sinh đệm, dù và thùng rác lớn, hằng tháng kiểm tra mái hiên, đèn sưởi và cống thoát nước. Thời tiết và chim chóc tạo ra nhiều việc hơn bạn nghĩ.
Khu ngoài trời
Sân hiên và vườn bia là chỗ được dùng nhiều nhất trong mùa. Một kế hoạch cố định bảo đảm sáng ra mọi thứ đã xong trước khi khách đầu tiên đến. Thời tiết cũng góp phần quyết định: sau mưa hoặc mùa phấn hoa bạn cần thêm các lượt dọn.
Phụ trách: Đội phục vụ, ca sáng mở cửa, ca tối đóng cửa
Quy định của cơ quan giám sát thực phẩm (Lebensmittelüberwachung) và của hệ thống HACCP (kiểm soát an toàn thực phẩm) của bạn được ưu tiên.
Kế hoạch của bạn, đúng như bạn cần
Viết lại nhiệm vụ, xóa bằng × hoặc gõ nhiệm vụ mới bên dưới. Khi bạn nhấn nút, đúng kế hoạch này sẽ vào tischlein.
In ra hoặc lưu PDF
Nhiệm vụ và checklist trong tischlein
Nhiệm vụ vệ sinh lặp lại, nhắc việc trên điện thoại và ảnh làm bằng chứng: đây là cách kế hoạch chạy hằng ngày.
Câu hỏi thường gặp
Làm sao giữ ong vò vẽ tránh xa sân hiên?
Thùng rác đóng kín, dọn nhanh đồ đường thừa và đồ uống, lau bàn thật nhanh. Cách này hiệu quả hơn bất kỳ loại thuốc nào.
Vệ sinh bàn ghế ngoài vườn đúng cách như thế nào?
Nhựa và kim loại dùng nước xà phòng và bọt biển mềm, gỗ dùng xà phòng nhẹ và bàn chải theo chiều thớ gỗ. Áp lực cao quá mạnh cho gỗ và đệm.
Ai đóng sân hiên vào buổi tối?
Hãy quy định trong kế hoạch. Thông thường là ca tối, người cố định dù, thu nến và quét sàn.
Kế hoạch liên quan
-
Kế hoạch vệ sinh khu khách ngồi
Đội phục vụ, ca tối chốt cuối ngày
Xem kế hoạch → -
Kế hoạch vệ sinh nhà vệ sinh
Phục vụ luân phiên, ca tối chốt cuối ngày
Xem kế hoạch → -
Kế hoạch vệ sinh kho
Bếp trưởng, ca trực nhận hàng
Xem kế hoạch →
Kế hoạch vệ sinh khu ngoài trời và sân hiên
Phụ trách: Đội phục vụ, ca sáng mở cửa, ca tối đóng cửa · Thời gian: · Chữ ký tắt:
| Nhiệm vụ | T2 | T3 | T4 | T5 | T6 | T7 | CN |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lau bàn và ghế Sau mưa hoặc phân chim, lau khô trước rồi lau bằng chất tẩy. | |||||||
| Đổ và vệ sinh gạt tàn Đổ vào vật chứa chống cháy, rửa bằng nước. | |||||||
| Quét sàn và nhặt rác Nhặt tàn thuốc, khăn giấy và mảnh thủy tinh. | |||||||
| Đổ thùng rác Thay túi, đóng nắp để ong vò vẽ không vào được. | |||||||
| Thu hoặc cố định dù và mái che Đóng và cố định khi có gió và lúc hết giờ làm. | |||||||
| Dọn thực đơn và nến khỏi bàn Mang vào trong qua đêm và lau sạch. |
| Nhiệm vụ | Tuần | Tuần | Tuần | Tuần | Tuần |
|---|---|---|---|---|---|
| Vệ sinh đệm ghế và gối ngồi Chải sạch, khi cần thì rửa bằng nước xà phòng và để khô. | |||||
| Rửa dù Làm sạch vải dù bằng bàn chải và nước. | |||||
| Rửa thùng rác lớn Đổ hết, rửa bằng máy phun áp lực cao hoặc vòi nước. | |||||
| Kiểm tra chậu cây và đèn chiếu sáng Bỏ phần héo, kiểm tra đèn có hoạt động không. |
| Nhiệm vụ | Th1 | Th2 | Th3 | Th4 | Th5 | Th6 | Th7 | Th8 | Th9 | Th10 | Th11 | Th12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vệ sinh kỹ sàn sân hiên Dùng chổi cọ hoặc máy phun áp lực cao để loại bỏ rêu và bụi bẩn. | ||||||||||||
| Kiểm tra và vệ sinh mái hiên và mái che Kiểm tra hư hỏng, vệ sinh bằng nước xà phòng nhẹ. | ||||||||||||
| Kiểm tra đèn sưởi và bình gas (Ảnh làm bằng chứng) Xem kỹ ống dẫn, đầu nối và tem kiểm định. | ||||||||||||
| Thông máng và cống thoát nước Loại bỏ lá và bụi bẩn để nước thoát được. |