Modelli · Aggiornato il 14 ottobre 2026
Piano di pulizia area esterna e terrazza
Nell'area esterna pulisci ogni giorno tavoli, sedie e posacenere, spazzi il pavimento e svuoti i cestini. Ogni settimana pulisci cuscini, ombrelloni e bidoni, ogni mese controlli tende da sole, lampade riscaldanti e scarichi. Meteo e uccelli danno più lavoro di quanto si pensi.
Area esterna
Terrazza e biergarten sono, in stagione, il posto più usato. Un piano fisso fa sì che al mattino sia tutto pronto prima che arrivi il primo ospite. Conta anche il meteo: dopo la pioggia o durante la stagione dei pollini servono giri in più.
Responsabile: Team di sala, il turno del mattino apre, il turno serale chiude
Prevalgono le indicazioni dell'autorità di controllo alimentare e del tuo piano HACCP.
Il tuo piano, come ti serve
Riformula i compiti, rimuovili con × o scrivine di nuovi qui sotto. Con un clic sul pulsante, proprio questo piano finisce in tischlein.
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Compiti e checklist in tischlein
Compiti di pulizia ricorrenti, promemoria sul telefono e foto come prova: così funziona il piano ogni giorno.
Domande frequenti
Come tengo lontane le vespe dalla terrazza?
Cestini chiusi, sparecchiare in fretta resti di zucchero e bevande e pulire subito i tavoli. Aiuta più di qualsiasi prodotto.
Come si puliscono correttamente gli arredi da giardino?
Plastica e metallo con acqua e sapone e una spugna morbida, legno con sapone delicato e spazzola nel senso della fibra. L'idropulitrice è troppo aggressiva per legno e imbottiture.
Chi chiude la terrazza la sera?
Stabiliscilo nel piano. Di solito è il turno serale, che fissa gli ombrelloni, raccoglie le candele e spazza il pavimento.
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Responsabile: Team di sala, il turno del mattino apre, il turno serale chiude · Periodo: · Sigla:
| Compito | Lun | Mar | Mer | Gio | Ven | Sab | Dom |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pulire tavoli e sedie Dopo la pioggia o gli escrementi di uccelli prima a secco, poi con detergente. | |||||||
| Svuotare e pulire i posacenere Svuotare in un contenitore ignifugo, lavare con acqua. | |||||||
| Spazzare il pavimento e raccogliere i rifiuti Raccogliere mozziconi, tovaglioli e resti di vetro. | |||||||
| Svuotare i cestini Cambiare il sacco, chiudere il coperchio così che le vespe non possano entrare. | |||||||
| Chiudere o fissare ombrelloni e vele ombreggianti Chiudere e fissare con vento e a fine servizio. | |||||||
| Togliere dai tavoli menù e candele Portarli dentro per la notte e pulirli. |
| Compito | Sett. | Sett. | Sett. | Sett. | Sett. |
|---|---|---|---|---|---|
| Pulire cuscini e imbottiture Spazzolare, se serve lavare con acqua e sapone e far asciugare. | |||||
| Lavare gli ombrelloni Pulire il telo con spazzola e acqua. | |||||
| Lavare i bidoni dei rifiuti Svuotare, lavare con idropulitrice o con il tubo. | |||||
| Controllare vasi e illuminazione Rimuovere le parti appassite, controllare il funzionamento delle luci. |
| Compito | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pulire a fondo il pavimento della terrazza Rimuovere muschio e sporco con spazzolone o idropulitrice. | ||||||||||||
| Controllare e pulire tenda da sole e vele ombreggianti Controllare eventuali danni, pulire con acqua e sapone delicato. | ||||||||||||
| Controllare lampade riscaldanti e bombole del gas (Prova con foto) Controllare tubi, attacchi e bollino di verifica. | ||||||||||||
| Liberare grondaie e scarichi Rimuovere foglie e sporco, così che l'acqua defluisca. |