كم مرة يجب مسح الطاولات في المطعم؟

بعد كل ضيف دون استثناء. استخدم قطعة قماش نظيفة لكل طاولة أو بدّل القماش بانتظام حتى لا تنقل شيئًا.

كيف تُنظَّف قوائم الطعام بشكل صحيح؟

القوائم المغلّفة تمسحها يوميًا بقطعة مبللة. وقوائم الورق تبدّلها عند ظهور البقع. والقائمة الرقمية برمز QR توفّر عليك المسح.

إما الوردية المسائية أو شركة تنظيف. اكتب ذلك في الخطة ليتضح من يعلّم عليها.

المسؤول: فريق الخدمة، والإغلاق بواسطة الوردية المسائية · الفترة: · الرمز:

يوميًا
المهمة	اث	ثل	أر	خم	جم	سب	أح
مسح الطاولات بعد كل ضيف بمنظف الأسطح وقطعة قماش نظيفة، وامسح معها حاملات التوابل وبطاقات الطاولة.
مسح الكراسي وإزالة الفتات افحص المقاعد والمساند، واكنس التنجيد بالمكنسة الكهربائية.
مسح قوائم الطعام امسح القوائم المغلّفة بقطعة مبللة واتركها تجف.
ملء حاملات التوابل ومملحات الملح والفلفل وتنظيفها أفرغها ونظّف الأسطح الخارجية واملأها.
كنس الأرضية بالمكنسة الكهربائية ومسحها بالماء اكنس أو نظّف بالمكنسة أولًا ثم امسح، ولا تنسَ الزوايا.
تنظيف منطقة المدخل ومقابض الأبواب امسح باب الزجاج والمقبض، وانفض ممسحة الأقدام.
فحص نظافة الكؤوس وأدوات المائدة ارفعها نحو الضوء، وأعد المعترض عليه إلى غرفة الغسيل.

أسبوعيًا
المهمة	أسبوع	أسبوع	أسبوع	أسبوع	أسبوع
نفض الغبار عن حواف النوافذ وإطارات الصور والرفوف امسح بقطعة مبللة، وانفض الديكور معها.
تنظيف المقاعد المنجّدة والكنبات بالمكنسة بفوهة التنجيد، مع الانتباه إلى الشقوق بين المقعد والمسند.
مسح أرجل الطاولات والكراسي وألواح الأرضية السفلية امسح بالمنظف مبللًا.
تنظيف مكان الخدمة والصندوق عقّم الشاشة والأزرار وامسح الرف.

شهريًا
المهمة	يناير	فبراير	مارس	أبريل	مايو	يونيو	يوليو	أغسطس	سبتمبر	أكتوبر	نوفمبر	ديسمبر
تنظيف النوافذ من الداخل بمنظف الزجاج والمنشفة المطاطية، وامسح الإطارات معها.
إزالة الغبار عن المصابيح ومراوح السقف والمشعّات بمنفضة الغبار أو قطعة قماش مبللة، وافصل الأغطية واحدًا واحدًا.
فحص الستائر والديكور وأغطية الوسائد وغسلها اغسل وفق ملصق العناية، وبدّل ما تلطخ.
تنظيف السجاد والتنجيد بعمق بجهاز الرش والشفط أو منظف البخار أو بشركة متخصصة.