كم مرة يجب إزالة كلس غسالة الأطباق التجارية؟

يتوقف ذلك على عسر الماء. أسبوعيًا مع الماء العسر، وأقل مع الماء اللين. وإن ظهرت خطوط على الكؤوس أو استغرق السخان وقتًا طويلًا فالأرجح أنك تأخرت.

ما درجة حرارة ماء الغسيل المطلوبة؟

درجات حرارة دورتي الغسيل والشطف تحددها الشركة المصنعة، ومفهوم HACCP لديك يذكر القيم المستهدفة. راقبها على الشاشة ودوّن القيم اللافتة.

هذا يفيد: بالباب المفتوح يجف الجوف الداخلي، ويقل تكوّن الرائحة والعفن عند الحشوات.

المسؤول: عامل الغسيل، والمراقبة بواسطة إدارة المطبخ · الفترة: · الرمز:

يوميًا
المهمة	اث	ثل	أر	خم	جم	سب	أح
إفراغ مصافي ومرشحات الغسالة وغسلها أخرج المصفاة الخشنة والمرشح الناعم ونظّفهما بالفرشاة تحت الماء الجاري.
مسح الغسالة من الداخل وترك الباب مفتوحًا امسح الحشوات والجوف الداخلي واترك الباب مواربًا ليجف.
فحص فوهات الغسيل من الانسداد دع أذرع الرش تدور، وافتح الفوهات المسدودة بإبرة أو فرشاة.
تنظيف الأحواض والصنابير وأسطح التجفيف نظّفها بالمنظف وامسح الفولاذ المقاوم للصدأ جافًا.
شطف المصرف ومصرف الأرضية أزل البقايا واشطف بالماء الساخن.
مسح الأرضية امسح بالماء وجفّف برك المياه قبل نهاية الوردية.

أسبوعيًا
المهمة	أسبوع	أسبوع	أسبوع	أسبوع	أسبوع
إزالة كلس الغسالة استخدم مزيل الكلس وفق بيانات الشركة المصنعة، ثم شغّل دورة فارغة للشطف.
تنظيف خزان الغسيل وأذرع الرش جيدًا أفرغ الخزان، وفك أذرع الرش وأزل الكلس والبقايا.
تنظيف سلال الأطباق والرفوف انقع السلال وامسح الرفوف.
فحص مخزون المنظف ومادة الشطف افحص الجالونات، وافحص أنابيب الجرعة من الالتواءات والهواء.

شهريًا
المهمة	يناير	فبراير	مارس	أبريل	مايو	يونيو	يوليو	أغسطس	سبتمبر	أكتوبر	نوفمبر	ديسمبر
طلب فحص جرعة المنظف ومادة الشطف (إثبات بالصورة) اطلب من المورّد فحص جهاز الجرعة أو افحصه بشرائط الاختبار.
فحص عسر الماء والمُلين قس العسر بشرائط الاختبار واملأ ملح التجديد.
فحص أنبوب الصرف وفاصل الدهون افحص المصرف والرائحة، وعند الحاجة اطلب التفريغ.