Vorlagen · Aktualisiert am 14. Oktober 2026
Reinigungsplan Außenbereich und Terrasse
Im Außenbereich wischst du täglich Tische, Stühle und Aschenbecher, kehrst den Boden und leerst die Mülleimer. Wöchentlich reinigst du Polster, Schirme und Mülltonnen, monatlich kontrollierst du Markisen, Heizpilze und die Abläufe. Wetter und Vögel machen mehr Arbeit, als man denkt.
Außenbereich
Terrasse und Biergarten sind in der Saison der meistgenutzte Platz. Ein fester Plan sorgt dafür, dass er morgens fertig ist, bevor der erste Gast kommt. Die Wetterlage entscheidet mit: Nach Regen oder Pollenflug brauchst du zusätzliche Runden.
Zuständig: Serviceteam, Frühschicht öffnet, Spätschicht schließt
Die Vorgaben deiner Lebensmittelüberwachung und deines HACCP-Konzepts gehen vor.
Dein Plan, so wie du ihn brauchst
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Aufgaben und Checklisten in tischlein
Wiederkehrende Reinigungsaufgaben, Erinnerung aufs Handy und Foto als Nachweis: So läuft der Plan im Alltag.
Häufige Fragen
Wie halte ich Wespen von der Terrasse fern?
Geschlossene Mülleimer, Zuckerreste und Getränke zügig abräumen und Tische schnell abwischen. Das hilft mehr als jedes Mittel.
Wie reinige ich Gartenmöbel richtig?
Kunststoff und Metall mit Seifenlauge und weichem Schwamm, Holz mit milder Seife und Bürste in Faserrichtung. Hochdruck ist für Holz und Polster zu grob.
Wer schließt abends die Terrasse?
Lege es im Plan fest. Üblich ist die Spätschicht, die Schirme sichert, Kerzen einsammelt und den Boden kehrt.
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Reinigungsplan Außenbereich und Terrasse
Zuständig: Serviceteam, Frühschicht öffnet, Spätschicht schließt · Zeitraum: · Kürzel:
| Aufgabe | Mo | Di | Mi | Do | Fr | Sa | So |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tische und Stühle abwischen Nach Regen oder Vogelkot zuerst trocken, dann mit Reiniger abwischen. | |||||||
| Aschenbecher leeren und reinigen In ein feuerfestes Gefäß leeren, mit Wasser auswaschen. | |||||||
| Boden kehren und Abfall einsammeln Zigarettenstummel, Servietten und Glasreste aufnehmen. | |||||||
| Mülleimer leeren Beutel wechseln, Deckel schließen, damit Wespen keinen Zugang haben. | |||||||
| Schirme und Sonnensegel einfahren oder sichern Bei Wind und zum Feierabend schließen und sichern. | |||||||
| Speisekarten und Kerzen vom Tisch räumen Über Nacht ins Haus holen und abwischen. |
| Aufgabe | KW | KW | KW | KW | KW |
|---|---|---|---|---|---|
| Polster und Sitzkissen reinigen Abbürsten, bei Bedarf mit Seifenlauge abwaschen und trocknen. | |||||
| Schirme abwaschen Bespannung mit Bürste und Wasser säubern. | |||||
| Mülltonnen auswaschen Leeren, mit Hochdruckreiniger oder Schlauch auswaschen. | |||||
| Pflanzkübel und Beleuchtung kontrollieren Welkes entfernen, Lampen auf Funktion prüfen. |
| Aufgabe | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Terrassenboden gründlich reinigen Mit Schrubber oder Hochdruckreiniger Moos und Schmutz entfernen. | ||||||||||||
| Markise und Sonnensegel prüfen und reinigen Auf Schäden prüfen, mit milder Seifenlauge reinigen. | ||||||||||||
| Heizpilze und Gasflaschen kontrollieren (Foto-Nachweis) Schläuche, Anschlüsse und Prüfplakette sichten. | ||||||||||||
| Rinnen und Abläufe frei machen Laub und Schmutz entfernen, damit Wasser abläuft. |
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