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Modèles · Mis à jour le 14 octobre 2026

Plan de nettoyage de la salle

En salle, tu nettoies chaque jour tables, chaises, cartes et sols, chaque semaine coussins, rebords de fenêtre et poignées de porte, chaque mois fenêtres, lampes et radiateurs. Les clients remarquent la propreté en premier, c'est pourquoi cela vaut la peine de cocher le plan avec constance.

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Salle

La salle, c'est ce que les clients jugent. Les petites choses comme des cartes collantes ou de la poussière sur le rebord de fenêtre comptent. Le plan sépare ce qui se fait après chaque client de ce qui suffit une fois par jour ou par semaine.

Responsable: Équipe de salle, clôture par le service du soir

Les consignes de ton contrôle sanitaire (Lebensmittelüberwachung) et de ton concept HACCP priment.

Ton plan, tel qu'il te le faut

Reformule les tâches, supprime-les avec × ou saisis-en de nouvelles en bas. Un clic sur le bouton et exactement ce plan arrive dans tischlein.

Chaque jour
  • Avec un nettoyant de surface et un chiffon propre, essuyer aussi huiliers et chevalets de table.
  • Vérifier assises et dossiers, aspirer les coussins.
  • Essuyer à l'humide les cartes plastifiées et laisser sécher.
  • Vider, nettoyer l'extérieur, remplir.
  • D'abord aspirer ou balayer, puis laver, ne pas oublier les coins.
  • Essuyer porte vitrée et poignée, secouer le paillasson.
  • Tenir à la lumière, renvoyer à la plonge ce qui est à reprendre.
Chaque semaine
  • Essuyer à l'humide, épousseter aussi la décoration.
  • Avec le suceur pour tissus, penser aux interstices entre assise et dossier.
  • Essuyer à l'humide avec un nettoyant.
  • Désinfecter écran et touches, essuyer la tablette.
Chaque mois
  • Avec nettoyant vitres et raclette, essuyer aussi les cadres.
  • Avec plumeau ou chiffon humide, démonter les abat-jour un par un.
  • Laver selon l'étiquette d'entretien, remplacer ce qui est taché.
  • Par injection-extraction ou nettoyeur vapeur, ou par une entreprise spécialisée.

À essayer gratuitement, le plan est déjà là après l'inscription. Déjà client ? Il arrive directement dans tes tâches.

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Tâches et listes de contrôle dans tischlein

Tâches de nettoyage récurrentes, rappel sur le téléphone et photo comme preuve : voici comment le plan fonctionne au quotidien.

En savoir plus sur les tâches →

Questions fréquentes

À quelle fréquence essuyer les tables au restaurant ?

Après chaque client, sans exception. Utilise un chiffon propre par table ou change régulièrement de chiffon pour ne rien répandre.

Comment nettoyer correctement les cartes ?

Les cartes plastifiées, tu les essuies chaque jour à l'humide. Les cartes en papier, tu les remplaces en cas de taches. Une carte numérique par QR code t'épargne l'essuyage.

Qui nettoie la salle après la fermeture ?

Soit le service du soir, soit une entreprise de nettoyage. Écris-le dans le plan pour que ce soit clair qui coche.

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Tous les plans de nettoyage →

Plan de nettoyage de la salle

Responsable: Équipe de salle, clôture par le service du soir · Période: · Visa:

Chaque jour
Tâche Lu Ma Me Je Ve Sa Di
Essuyer les tables après chaque client Avec un nettoyant de surface et un chiffon propre, essuyer aussi huiliers et chevalets de table.
Essuyer les chaises et enlever les miettes Vérifier assises et dossiers, aspirer les coussins.
Essuyer les cartes Essuyer à l'humide les cartes plastifiées et laisser sécher.
Remplir et nettoyer huiliers, salières et poivrières Vider, nettoyer l'extérieur, remplir.
Aspirer et laver le sol à l'humide D'abord aspirer ou balayer, puis laver, ne pas oublier les coins.
Nettoyer l'entrée et les poignées de porte Essuyer porte vitrée et poignée, secouer le paillasson.
Vérifier la propreté des verres et des couverts Tenir à la lumière, renvoyer à la plonge ce qui est à reprendre.
Chaque semaine
Tâche Sem. Sem. Sem. Sem. Sem.
Épousseter rebords de fenêtre, cadres et étagères Essuyer à l'humide, épousseter aussi la décoration.
Aspirer coussins et banquettes Avec le suceur pour tissus, penser aux interstices entre assise et dossier.
Essuyer pieds de table, pieds de chaise et plinthes Essuyer à l'humide avec un nettoyant.
Nettoyer le poste de service et la caisse Désinfecter écran et touches, essuyer la tablette.
Chaque mois
Tâche Janv Févr Mars Avr Mai Juin Juil Août Sept Oct Nov Déc
Nettoyer les fenêtres côté intérieur Avec nettoyant vitres et raclette, essuyer aussi les cadres.
Dépoussiérer lampes, ventilateurs de plafond et radiateurs Avec plumeau ou chiffon humide, démonter les abat-jour un par un.
Vérifier et laver rideaux, décoration et housses de coussin Laver selon l'étiquette d'entretien, remplacer ce qui est taché.
Nettoyer en profondeur tapis et coussins Par injection-extraction ou nettoyeur vapeur, ou par une entreprise spécialisée.

Contrôle (date, visa):

Les consignes de ton contrôle sanitaire (Lebensmittelüberwachung) et de ton concept HACCP priment. · Mis à jour le 14 octobre 2026 · tischlein.pro/fr/modeles/plan-de-nettoyage/salle