Πρότυπα · Ενημερώθηκε στις 14 Οκτωβρίου 2026
Πρόγραμμα καθαρισμού καφετιέρας
Μια επαγγελματική καφετιέρα την καθαρίζεις καθημερινά στην κεφαλή, το φίλτρο και το σύστημα γάλακτος, εβδομαδιαία με ταμπλέτες καθαρισμού και μηνιαία με αφαλάτωση. Όποιος το κάνει με συνέπεια έχει καλύτερη γεύση και λιγότερες βλάβες.
Καφετιέρα
Αυτό το μικρό πρόγραμμα ταιριάζει σε όσους φτιάχνουν πολύ καφέ καθημερινά. Οι οδηγίες είναι γενικές: κατασκευαστής και σκληρότητα νερού καθορίζουν τα διαστήματα.
Αρμόδιος: Barista ή ομάδα μπαρ
Προηγούνται οι απαιτήσεις της υπηρεσίας ελέγχου τροφίμων (Lebensmittelüberwachung) και του σχεδίου HACCP σου.
Το πρόγραμμά σου, όπως το χρειάζεσαι
Αναδιατύπωσε εργασίες, αφαίρεσέ τες με × ή πληκτρολόγησε νέες παρακάτω. Με κλικ στο κουμπί, ακριβώς αυτό το πρόγραμμα μπαίνει στο tischlein.
Εκτύπωση ή αποθήκευση ως PDF
Εργασίες και λίστες ελέγχου στο tischlein
Επαναλαμβανόμενες εργασίες καθαρισμού, υπενθύμιση στο κινητό και φωτογραφία ως απόδειξη: έτσι δουλεύει το πρόγραμμα στην καθημερινότητα.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο συχνά πρέπει να καθαρίζεται μια μηχανή espresso;
Η κεφαλή καθημερινά, το σύστημα γάλακτος σκούπισμα μετά από κάθε χρήση και ξέπλυμα το βράδυ, αφαλάτωση κάθε δύο έως οκτώ εβδομάδες ανάλογα με τη σκληρότητα.
Τι χρησιμοποιώ στην ταμπλέτα καθαρισμού;
Χρησιμοποίησε μόνο καθαριστικά που εγκρίνει ο κατασκευαστής της συσκευής. Διαλύουν τα λάδια του καφέ και προορίζονται για χώρους τροφίμων.
Πώς καταλαβαίνω ότι η μηχανή έχει άλατα;
Ο καφές βγαίνει χλιαρός, ο χρόνος εξαγωγής αυξάνεται και σφυρίζει ασυνήθιστα. Έλεγξε πρώτα τη στάθμη αλάτων και αφαλάτωσε.
Σχετικά προγράμματα
-
Πρόγραμμα καθαρισμού μπαρ και πάγκου
Ομάδα μπαρ, σύστημα βαρελίσιας από τον υπεύθυνο βάρδιας
Προβολή προγράμματος → -
Πρόγραμμα καθαρισμού παγωτομηχανής και παγομηχανής
Ομάδα μπαρ ή παγωτοπωλείου
Προβολή προγράμματος → -
Πρόγραμμα καθαρισμού χώρου πλυσίματος
Υπεύθυνος πλυσίματος, έλεγχος από τη διεύθυνση κουζίνας
Προβολή προγράμματος →
Πρόγραμμα καθαρισμού καφετιέρας
Αρμόδιος: Barista ή ομάδα μπαρ · Περίοδος: · Αρχικά:
| Εργασία | Δε | Τρ | Τε | Πε | Πα | Σα | Κυ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Αντίστροφο ξέπλυμα κεφαλής Τοποθέτηση τυφλού φίλτρου με ταμπλέτα καθαρισμού, πολλαπλό αντίστροφο ξέπλυμα, καθαρό ξέπλυμα. | |||||||
| Πλύσιμο φίλτρων και λαβών Αφαίρεση υπολειμμάτων καφέ και μούλιασμα σε λουτρό καθαριστικού. | |||||||
| Ξέπλυμα ακροφυσίου αφρογάλακτος και συστήματος γάλακτος Σκούπισμα μετά από κάθε χρήση, το βράδυ ξέπλυμα με καθαριστικό συστήματος γάλακτος. | |||||||
| Άδειασμα και καθάρισμα δίσκου στάγδην και δοχείου κατακαθιών Καθάρισμα με ζεστό νερό και βούρτσα. | |||||||
| Έλεγχος δοχείου κόκκων και μύλου Έλεγχος για ψίχουλα και σκούπισμα εξωτερικά. |
| Εργασία | Εβδ. | Εβδ. | Εβδ. | Εβδ. | Εβδ. |
|---|---|---|---|---|---|
| Έλεγχος και καθάρισμα φλάντζας κεφαλής και σίτας Ξεβίδωμα σίτας και αφαίρεση λίπους σε καθαριστικό, έλεγχος φλάντζας. | |||||
| Καθάρισμα μύλου Άδειασμα δοχείου κόκκων, αναρρόφηση του μύλου ή ξέπλυμα με κόκκους καθαρισμού. | |||||
| Έλεγχος φίλτρου νερού και στάθμης νερού Αλλαγή φίλτρου με βάση ημερομηνία και κατανάλωση. |
| Εργασία | Ιαν | Φεβ | Μαρ | Απρ | Μαΐ | Ιουν | Ιουλ | Αύγ | Σεπ | Οκτ | Νοε | Δεκ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Αφαλάτωση μηχανής (Απόδειξη με φωτογραφία) Πρόγραμμα αφαλάτωσης σύμφωνα με τον κατασκευαστή, μετά διεξοδικό ξέπλυμα. | ||||||||||||
| Έλεγχος λέβητα και βρυσών ατμού Έλεγχος για άλατα και διαρροές. | ||||||||||||
| Έλεγχος ραντεβού συντήρησης και φλαντζών Καταγραφή του ραντεβού σέρβις του κατασκευαστή, εφεδρικές φλάντζες διαθέσιμες. |