模板 · 更新于 2026年10月14日
咖啡机清洁计划
餐饮用咖啡机每天清洁冲泡头、手柄和奶路系统,每周用清洁片清洁,每月除垢。坚持做的话,咖啡味道更好,故障也更少。
咖啡机
这份小计划适合每天做很多咖啡的人。内容是通用的:设备厂家和水的硬度决定间隔。
负责人: 咖啡师或吧台团队
你所在地食品监管部门和你的 HACCP 方案的规定优先。
按你需要的方式定制计划
改写任务,用 × 删除,或在下面输入新任务。点击按钮后,正是这份计划会进入 tischlein。
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常见问题
意式半自动咖啡机多久要清洁一次?
冲泡头每天,奶路系统每次使用后擦拭、晚上冲洗,除垢视硬度每两到八周一次。
清洁片里是什么?
只使用设备厂家许可的清洁剂。它们溶解咖啡油脂,专为食品领域设计。
怎么知道机器有水垢了?
咖啡变得温吞,萃取时间变长,还会发出异常的嘶嘶声。这时先检查水垢情况并除垢。
咖啡机清洁计划
负责人: 咖啡师或吧台团队 · 周期: · 签名简写:
| 任务 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 | 周六 | 周日 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 反冲冲泡头 装上盲滤网和清洁片,反冲多次,再用清水冲净。 | |||||||
| 清洗手柄和滤碗 清除咖啡粉残渣,放入清洁液中浸泡。 | |||||||
| 冲洗奶泡喷嘴和奶路系统 每次使用后擦拭,晚上用奶路清洁剂冲洗。 | |||||||
| 清空并清洁接水盘和粉渣盒 用温水和刷子清洁。 | |||||||
| 检查豆仓和磨豆机 检查有无碎屑并擦拭外部。 |
| 任务 | 周 | 周 | 周 | 周 | 周 |
|---|---|---|---|---|---|
| 检查并清洁冲泡头密封圈和分水网 拧下分水网,在清洁剂中去油,检查密封圈。 | |||||
| 清洁磨豆机 清空豆仓,吸出磨盘里的粉末,或用清洁颗粒冲洗。 | |||||
| 检查水过滤器和水位 按日期和用量更换滤芯。 |
| 任务 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 给机器除垢 (照片记录) 按厂家说明运行除垢程序,之后彻底冲洗。 | ||||||||||||
| 检查锅炉和蒸汽阀 检查有无水垢和漏水。 | ||||||||||||
| 检查保养时间和密封圈 记下厂家的维修时间,备好替换密封圈。 |